Pizza má dve vlasti - Ameriku a Taliansko. Každá z nich má svoje vlastné charakteristiky. Američania milujú čisto Američanov a Taliani sa to nepáči. V skutočnosti je celkom jednoduché ich rozlíšiť, ak ich vyskúšate naraz, ale keďže nie každý má také príležitosti, musíte opísať ich hlavné spoločné črty a rozdiely..
Talianska pizza
Taliansko - rodisko pizze. V krajine sa objavila na prelome storočí XV-XVII a doslova od prvých dní získala univerzálnu lásku a stala sa národným jedlom. Spočiatku to bolo veľmi jednoduché: tenký koláč bol naliaty olivovým olejom a posypaný bylinkami. Ako náplň možno použiť paradajky a olivy. Neskôr, s príchodom a šírením mozzarelly v krajine, sa stala jednou z nemenných zložiek jedla..
Talianska pizza
V priebehu času začali talianski kulinárski špecialisti vymýšľať nové recepty, ktoré už mali svoje vlastné špeciálne prísady: morské plody, mäso, zelenina, bylinky. Technológia výroby cesta, plnenie a spôsob pečenia zostávajú nezmenené. Najobľúbenejšie v Taliansku sú historické pizzerie s storočiami histórie. Verí sa, že podľa starých receptov pripravujú najchutnejšiu taliansku pizzu..
Americká pizza
Amerika je druhou vlasťou tohto jedla. Talianski prisťahovalci sem priniesli svoje recepty a napriek tomu, že odvtedy už uplynulo veľa času, aj dnes je veľa amerických pizzerií označených talianskymi menami. I keď taliančina zostala iba menom, recepty sa radikálne zmenili. Američanov priťahuje historická zložka. Krásne pizzerie so starými fotografiami na stenách a dobre spomenutou zmenou v ponuke o čase vynálezu tohto alebo toho, že pizza priťahuje čoraz viac kupujúcich.
Americká pizza
Zaujímavým faktom je, že americkí výrobcovia boli prví, ktorí ponúkli cielenú dodávku pizze. Je to dosť zvláštne, pretože toto jedlo sa objavilo v Taliansku. Hneď v Amerike bola vynájdená „havajská“ pizza s úspešnou kombináciou ananásu a kurčaťa, ktoré sú známe po celom svete..Čo je spoločné?
- Pizza je pizza, v ktorejkoľvek krajine, kde sa vyrába, a preto sa tam neuvádza. Keďže presné pravidlá varenia nie sú patentované pod týmto názvom, je prijateľná akákoľvek kombinácia výrobkov, cesta a omáčok. Ďalšia vec je výhoda.
- Sviežosť. Nechajte Američanov vyrábať rôzne druhy, ale jedte iba vtedy, keď je teplo. To je všetko jeho kúzlo, rovnako ako taliančina. Tenká kôra talianskej pizze môže rýchlo schnúť alebo sa stať nepríjemnou, ak bude klamať a bude sa vetrať dlhú dobu. Preto sa najčastejšie konzumuje v pizzeriách a kaviarňach, aby sme tak povedali „v horúčave“.
- Paradajková pasta je nevyhnutnou zložkou v oboch krajinách. Druh cestovín sa môže líšiť, ale je to bezpodmienečne paradajka.
- Druh pečenia - iba pečenie. To nebude fungovať na smaženie misky, pretože syr, cestoviny, ingrediencie nebudú pečené, ale iba spodné cesto.
- Syr sa v oboch krajinách uctieva. Taliani však milujú viac zdravých a oveľa menej známych exotických druhov. V Amerike milujú takmer akýkoľvek syr vo veľkých množstvách, a preto si pri objednávaní môžete určiť, koľko vrstiev syra sú potrebné: jednoduché, dvojité, trojité.
rozdiely
- Talianske recepty sú premyslene rozpracované tak, aby sa všetky zložky kombinovali bez toho, aby spôsobovali negatívnu žalúdočnú reakciu. V Amerike si môžete dať cesto, čo chcete, hlavnou vecou je jeho chutnosť.
- Prísady. Skutočná talianska pizza je pripravená z niekoľkých ingrediencií. Toto je akýsi vrchol. Aj keď ich nie je veľa, chuť ich vôbec netrpí. Vkladajú sa iba čerstvé výrobky - žiadne konzervy alebo mrazené výrobky! Zložky nie sú najčastejšie vyhladené vrstvami. Inými slovami, ingrediencie v jednej vrstve cesto jemne pokrývajú. Ale Amerika nemá také pravidlá - môžete dať, čo sa vám páči, v ľubovoľnom poradí a množstve.
- Cesto talianskej pizze je cesto a omáčka. Zatiaľ čo chuť Američanov určí veľké množstvo ingrediencií. Dokonca aj olivový olej používaný v Taliansku, v Amerike, je nahradený slnečnicou.
- Syry a bylinky sú pýchou každého, kto rešpektuje taliančinu. Na talianskej pizze je ľahké nájsť všetky druhy syrov a bylín. Okrem toho ich môže byť veľmi veľa alebo málo, v závislosti od receptu. Zároveň nie každá americká pizza obsahuje bylinky. Nemusia byť vôbec. A syr sa používa jednoducho, pretože drahé zvýšia náklady. Pravda je o drahých druhoch syra, ktoré však nie sú veľmi populárne..
- V Taliansku sa cesto vyrába z tvrdej múky. Je rýchlo stráviteľný, nie je uložený ako tuk. V Amerike sa o to zriedka postará..
- Cesto v Taliansku je veľmi tenké - 3 - 5 mm, je ťažké ho vyrobiť a recepty najčastejšie prechádzajú z generácie na generáciu. Američania sú omnoho hrubší a majú viac droždia.
- Pri výrobe cesta v Taliansku sa valček vôbec nezúčastňuje. Všetky činnosti, vrátane získania tenkej vrstvy pre plnenie, sa vykonávajú iba rukami majstra. V Amerike je ťažké nájsť. Najčastejšie sa tu nakupuje aj samotné cesto.
- Talianska pizza sa pečie v peci na drevo a americká sa dá pripraviť aj v rúre.
- Prísnosť zákona. Pizza sa v Taliansku „narodila“, a preto sú niektoré aspekty jej prípravy zákonom chránené. V Amerike to v žiadnom prípade nie je na vnútroštátnej úrovni..
- Kalorický obsah americkej pizze je veľmi vysoký, takže jedlá sú škodlivé. A Talian je nízkokalorický a nepoškodzuje telo.
- Rozmery. Klasická talianska pizza v priemere nepresahuje 35 cm a americká pizza môže mať akúkoľvek veľkosť.
