Bez soli nie je možné predstaviť si väčšinu jedál, pretože dopĺňa čerstvú chuť výrobkov, vďaka čomu je pestrejšia a jasnejšia. Každý má v dome soľ a používa sa nielen pri varení, ale aj v kozmetike na prípravu soľných kúpeľov na nechty, v medicíne na inhaláciu a podobne. Je všeobecne známe, že morská soľ je bohatšia na minerály a stopové prvky ako stolová soľ. Je to tak a aké sú rozdiely medzi týmito dvoma soľami?
Čo je to stolová soľ?
Soľ je potravinársky výrobok, ktorý je dôležitým korením a používa sa pri príprave mnohých jedál. Jej ďalšie meno chlorid sodný, čo je úplne v súlade s jeho zložením. Môže byť hrubý a jemne mletý, fluórovaný, morský a jodizovaný. V závislosti od toho, aké ďalšie nečistoty sú obsiahnuté v zložení, farbe korenia a zmene chuti. Soľ má takmer nulový obsah kalórií a používa sa počas prípravy konzervácie, považovanej za najbezpečnejšiu konzervačnú látku. Soľ sa ťaží v soľných baniach z podzemných nálezísk kamennej soli a soľ sa vyrába v soľných mlynoch.
soľ
Čo je morská soľ?
Morská soľ sa podobne ako obyčajná stolová soľ používa na varenie, v kozmetike a v medicíne. Získava sa z mora, obyčajne prírodnými prostriedkami alebo odparovaním. Najužitočnejšou morskou soľou, v ktorej sú uložené všetky užitočné mikro a makro prvky, je sivá soľ. Aby produkt získal čistenú bielu farbu, prechádza viac ako jedným stupňom technologického spracovania, v dôsledku ktorého je zloženie potravinového výrobku obmedzené. Morská soľ má bohaté zloženie, pretože je široko používaná v kozmetike, ako produkt je nevyhnutná, pretože má pozitívny vplyv na nervový systém, upokojuje ju, posilňuje tkanivá a lieči rany..
Morská soľ
Čo je bežné medzi stolovou soľou a morskou soľou
Soľ extrahovaná zo soľných masívov a tvorená v mieste sušenia morí sa považuje za jednu z hlavných korenín, pretože sa nemôže bez jedla pripraviť. Chuť morskej a stolovej soli je takmer rovnaká, ich bázou je chlorid sodný s malými rozdielmi v zložení. Prítomnosť korenín v potrave osoby má veľký význam pre zdravie, pretože soľ reguluje metabolizmus voda-elektrolyt. Chlorid sodný sa podieľa na metabolizme, ak je soľ z potravy výrazne vylúčená, môžu sa vyskytnúť vážne metabolické poruchy, čo je predpokladom rozvoja mnohých chorôb..
Aký je rozdiel medzi morskou soľou a jedlou soľou?
Potravinárske výrobky majú významné rozdiely, týkajú sa tak procesu výroby solí, ako aj ich zloženia..
výroba
Soľ sa ťaží v soľných masívach a z podzemných ložísk kamennej soli. Predtým, ako sa potravinársky výrobok dostane do obchodu, podlieha mechanickému čisteniu, ktoré zbavuje soľ škodlivých nečistôt, čím sa stáva úplne bielym..
Výroba soli
Morská soľ sa zvyčajne ťaží prirodzene, keď sa v mieste sušenia morí alebo pomocou metód sušenia morskej vody vytvárajú soľné usadeniny. Po miernom vyčistení prechádza šetrným spracovaním, je zabalený a odoslaný na predaj do obchodov..
Výroba morskej soli
štruktúra
Soľou je chlorid sodný, ktorý sa môže pridať jód na zlepšenie kvality spotrebiteľov. Aby sa nezmenia na hrudky, pridávajú sa do nich chemikálie, ktoré jej pomáhajú byť drobivejšie a snehovo biele. Pokiaľ ide o morskú soľ, jej zloženie je oveľa rozmanitejšie. Obsahuje minerály ako horčík, draslík, vápnik, bromid, jód, selén a stroncium.
Vďaka prítomnosti brómu a horčíka v potravinovom produkte morská soľ nespôsobuje opuchy, pretože odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela, čo sa nedá povedať o bežnej stolovej soli. Draslík udržuje normálny krvný tlak a bráni rozvoju hypertenzie. Selén ničí voľné radikály, a tým chráni bunky tela pred nimi. Jód je nevyhnutný na udržanie zdravia štítnej žľazy..
Rozsah použitia
Najčastejšie sa používa soľ. iba pri varení, pretože neobsahuje žiadne liečivé vlastnosti. Používa sa na zahrievanie nosných ciest počas prechladnutia, ale tento postup nemá preukázanú účinnosť. Pretože zloženie morskej soli je mimoriadne bohaté a obsahuje veľa minerálov a stopových prvkov, často sa používa v kozmetike na prípravu vaní, v tradičnej medicíne na prípravu inhalácií a obkladov. S nádchou, sínusitídou, bolesťou v krku je nesmierne dôležité včas vypláchnuť nos a hrdlo morskou vodou. Ničí baktérie a vírusy, čím bráni rozvoju prechladnutia. Morská soľ je dobrá na vlasy a pokožku, starostlivosť o ne a ich výživné esenciálne minerály.
vzhľad
Morská soľ, ktorá nepodlieha spracovaniu, je sivá, je to v tejto forme, ktorá pre telo prináša najväčší úžitok. V závislosti od toho, ktoré minerály prevládajú v soli, môže mať produkt tiež modrastý, tmavý alebo dokonca ružový odtieň. Nemôže byť plytká, rovnako ako Extra stolová soľ, pretože sa skladá z veľkých kryštálov. Ak porovnáte bežnú stolovú soľ a morskú soľ, potom je vždy viac morských zŕn.
Morská soľ má špecifickú arómu, ale keď sa pridá do misky, zmizne a je takmer nepostrehnuteľná.
Dátum exspirácie
Ako viete, soľ sa uchováva najviac šesť mesiacov. Skladovateľnosť morskej soli je takmer neobmedzená, a čo je najdôležitejšie, potravinársky výrobok zostáva rovnako užitočný ako doteraz, pričom si v zmesi zachováva všetky minerály a stopové prvky..
