Borščová a cviklová polievka sú dve známe jedlá, z ktorých môžete začať plnú večeru. Ak dávame prednosť takým jedlám, je možné počítať s maximálnym prínosom, harmonickou chuťou, úplným zložením. Aké podobné vlastnosti a rozdiely sa však môžu prejaviť.?
Boršč a červená repa: definícia
Boršč je zeleninová polievka, ktorá obsahuje množstvo prísad. Hlavnými komponentmi sú vždy repa a kapusta. Prvé jedlo sa takmer vždy podáva teplé, ale ak si budete priať, môžete uvariť studený boršč.
boršč
Červená repa je polievka, ktorej hlavnou zložkou by mala byť repa. Jedlo sa podáva studené alebo horúce, ale najviac harmonická chuť sa objaví, iba ak sa červená repa podáva horúco.
Cukrová polievka
Červená repa a boršč: rozdiel vo varení
Boršč sa musí pripraviť z mäsového vývaru (najlepšia možnosť je hovädzie alebo bravčové mäso, hydina). Následne sa do misky pridajú nasekané zemiaky, jemne nasekaná kapusta. Samostatne musíte pripraviť čerpaciu stanicu podľa nasledujúcej schémy:
- Na panvici je potrebné nastrúhať strúhanú repu pridaním malého množstva octu. Je dôležité si uvedomiť, že ocot pomáha zachovať farbu repy.
- Na inom panvici je potrebné uvariť pečené mäso, ktoré obsahuje mrkvu a cibuľu.
- K zmesi by sa mali pridať čerstvé ošľahané paradajky alebo paradajková pasta..
- Na úspešné a úplné hasenie požiaru je potrebné všetky vyššie uvedené zložky naliať malým množstvom vody..
Boršč je oprávnený variť podľa rôznych receptov a rôznych ingrediencií, v dôsledku čoho sa môžu rozdiely a odlišnosti od repy odlišovať, ale vždy sa predpokladá.
Varenie Borsch
Najživšie chuťové vlastnosti sa prejavia, ak sa boršč varí za horúca a podáva sa s cesnakovým pampushki, kyslou smotanou.
Červená repa sa musí variť inak. Má variť vývar z červenej repy pomocou mladej zeleniny. Vývar z červenej repy musí naliať prevarenú a nakrájanú zeleninu, vďaka ktorej bude možné pripraviť vynikajúce prvé jedlo.
Varené vajíčko sa vo väčšine prípadov kombinuje iba s červenou repou, šiškami - s borščom. Tieto aspekty majú vážny dopad na objavenie určitých chutí, ktoré by mal oceniť každý gurmán. Okrem toho, dokonca aj v týchto nuanciách, sa dajú zistiť dôležité rozdiely..
Hlavné rozdiely medzi borščou a cviklou
- Boršč sa takmer vždy podáva teplá, napriek tomu, že existuje studená verzia. Červená repa môže byť studená alebo horúca.
- Základom boršča je mäsový vývar, červená repa - odvar z cukrovej repy.
- V červenej repe chýba kapusta, paradajková pasta alebo paradajky. Studená verzia misky zahŕňa pridanie čerstvých uhoriek.
- Boršč je ideálne kombinovaný s cesnakovými pampushkami a kyslou smotanou. Cukrová polievka najlepšie podávaná s vareným vajcom, kyslou smotanou.
V každom prípade musíte poznať a porozumieť nielen hlavným rozdielom medzi borškovou a cviklovou polievkou, ale tiež zohľadniť prospešné vlastnosti každej z týchto dvoch hlavných jedál..
Užitočné vlastnosti studeného borsu
Klasický recept na studený boršč naznačuje zvýšené množstvo vitamínu A, kobaltu. Aké sú dôležité vlastnosti týchto prospešných látok??
- Vitamín A je potrebný pre reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a imunitný systém..
- Kobalt je zložkou vitamínu B12. Hlavnými úlohami sú aktivácia enzýmov, ktoré sú zodpovedné za metabolizmus mastných kyselín a metabolizmus kyseliny listovej.
K tomu patrí kapusta, repa, mrkva, paradajky a cibuľa zvýšené vlákno, ktorý sa po tepelnom spracovaní zmení na mäkký sorbent, ktorý vám umožní úspešne vyčistiť telo od toxínov, dusičnanov, ťažkých kovov, rôznych rádionuklidov.
Ak chcete variť zdravý studený boršč, je vhodné venovať pozornosť obsahu kalórií. Napríklad miska na bravčové mäso sa vždy stáva výdatnou a najvyšší obsah kalórií (až 129 kcal na 100 gramov). Boršč na kuracom mäse poteší s úžasnou ľahkosťou. Obsah kalórií, ktorý je súčasťou optimálnych hraníc, vám umožňuje udržiavať ideálnu postavu.Použitie cvikly
Najprv je potrebné poznamenať, optimálny obsah kalórií, ktorý je iba 36 kcal na 100 gramov misky, ale presné množstvo môže závisieť od zloženia misky, pretože červená repa má veľa variácií.
Hlavná zložka - repa, ktorý poteší značné množstvo vitamínov A, B, C, E, vápnik, fosfor, draslík, vlákninu, horčík.
Červená repa naznačuje, že repa bude mať mierny vplyv na tráviaci trakt, takže prvý chod sa môže odporučiť aj malým deťom.
Studená borievka a červená repa sú známe a skutočne hodné prvých chodov, ktoré by napriek tomu mali mať výrazné rozdiely v zložení a kulinárskom procese, ale hlavnými spoločnými charakteristikami sú výhody, sýtost, príjemná chuť.
