Ako každý vie, víno je alkoholický nápoj získaný alkoholovým kvasením hroznovej šťavy. Originálne vína budú mať pevnosť až šestnásť percent a obohatené vína budú mať až dvadsaťdva.
Ako si vybrať a ktoré víno priniesť na stôl je celé umenie. Schopnosť určiť kvalitu a kvalitu vína nie je ľahký problém, ale pri úplnom zvládnutí nebude výber vína zložitejší. Prečo sa niektoré druhy vín nazývajú suché? Mnohí môžu hádať, že je to kvôli konzumácii, človek sa bude cítiť suchá dochuť. Možno je to tak, ale je to len odhad. A aká je zvláštnosť polosuchého vína? Aké sú rozdiely medzi suchým a polosuchým vínom? A aké sú výhody každej z nich? Najprv zvážte tieto dva druhy hroznového nápoja..
Polosuché víno a jeho vlastnosti
Toto víno sa najčastejšie vyberá na dámu alebo na nejakú večeru. Polosuché víno je predovšetkým ocenené pre jeho príjemnú dochuť, krásnu a elegantnú farbu a príjemnú vôňu. Pri výbere vína treba pamätať na to, že polosuché víno si na rozdiel od suchého vína zachováva určité množstvo cukru od asi päť do tridsiatich gramov na liter hroznového nápoja. Je to kvôli čiastočnej fermentácii..
V súčasnosti zastavujú kvasenie špeciálne stroje. Buď zastavia ohrievanie mladiny alebo ju ochladia. To všetko pomáha udržiavať určité percento cukru vo víne. Percento alkoholu v týchto vínach je od deviatich do trinástich percent.
Potom sa víno nechá „dozrieť“. Deje sa tak tak, že veľa látok obsiahnutých vo víne prechádza do správneho stavu. Na tento účel je nápoj uzavretý vo veľkých uzavretých nádobách asi mesiac. Napriek tomu, že sa podáva tak dlho, množstvo alkoholu sa nezvyšuje.
Takéto víno sa najčastejšie podáva s filé, rybami, zákuskami. Pomáha to doplniť vynikajúcu chuť polosuchého vína..
Suché víno
Úplne prvým alkoholickým nápojom na svete bolo suché víno. V tom čase fermentačné stroje neexistovali, a preto bolo víno nalievané veľmi dlho. To prispelo k úplnému vymiznutiu cukru v zložení nápoja. Áno, boli prípady, keď víno vyšlo sladšie, ale bolo to kvôli tomu, že zozbierali neskorú úrodu. Takýto nápoj sa už považuje za polosuché víno..
Ľudia zo suchého vína si užívali s radosťou a dokonca aj v našej dobe sa považujú za najobľúbenejší a najužitočnejší. Teraz zaberá takmer celý svetový trh na predaj vína. Existuje samozrejme veľa druhov suchého vína, ale posudzujú ho podľa stavu vinárstva ako celku..
Suché víno je vhodné pre mnoho jedál pri stole, ozdobí akúkoľvek chuť, a čo je najdôležitejšie, že je tiež zdravé, pomáha zlepšovať pohodu. A so všetkými týmito vlastnosťami je nápoj stále veľmi rýchlo vylučovaný z tela..
Stručne povedané, je nepravdepodobné, že nejaký druh alkoholického nápoja bude schopný porovnávať s dobrým suchým vínom, pokiaľ ide o vlastnosti, ktoré sú dobré pre zdravie. Z tohto dôvodu je lepšie uprednostňovať červené víno, obsahuje čo najviac užitočných vlastností.Niektoré fakty o suchom víne
- Suché víno obsahuje veľmi nízke percento cukru. Zvyčajne to nie je viac ako 0,3 percenta.
- Biele odrody takýchto vín obsahujú malú kyslosť, vďaka čomu je ich chuť osobitná. A červené odrody sú najsilnejšie.
- Suché červené víno by sa malo podávať pri izbovej teplote. Potom odhaľuje všetku jeho chuť. Ale biele víno uprednostňuje nízke teploty.
Rozdiely medzi suchým a polosuchým vínom
Ako ste si už všimli, hlavným rozdielom medzi vínami je obsah cukru. Mnohí milenci sa často hádajú o chuti tohto nápoja. Väčšina z nich tvrdí, že ide o odrody hrozna, ale je to rovnaké. Každá odroda má nielen svoju chuť, ale aj svoje percento cukru v samotnom bobule.
Vo všeobecnosti suché víno obsahuje asi štyri gramy cukru na liter, zatiaľ čo polosuché víno obsahuje štyri až štyridsaťpäť gramov na liter vína. Ak vyberiete najsilnejšie víno, mali by ste pamätať na to, že úroveň sladkosti v nápoji je priamo úmerná sile hroznového nápoja. Suché víno bude v tomto slabé a polosuché - silnejšie.
Odroda hrozna má veľkú úlohu vo farbe hroznového nápoja. Malo by sa pamätať na to, že červené víno, ktorého odroda nebola, bude vždy obsahovať viac cukru ako biele. Napríklad, ak uprednostňujete suché víno, ale nemáte radi kyslú chuť, mali by ste zvoliť červené víno. Biele víno bude v tomto prípade kyslejšie.
Rozdiely medzi suchými a polosuchými vínami
- Sila suchých vín nepresiahne jedenásť percent, zatiaľ čo cukor obsahuje iba jedno percento. Polosuché víno obsahuje od troch do osem percent cukru. Ich sila bude však od dvanástich do štrnástich percent.
- Suché vína sú zdravšie ako polosuché. A ak budete mať suché červené víno, bude to ešte lepšie.
- Ak si na dovolenku vyberiete víno, je lepšie uprednostňovať polosuché vína ako suché. Aj keď je to užitočné, nie každý ho miluje.
V prípade suchého vína nesmie byť jeho sila vyššia ako jedenásť percent, ak je napísaných viac, stojí za to sa bližšie pozrieť a víno opustiť. Suché a polosuché vína by sa nemali piť, aby sa opili, ale aby sa tešili chuti a aróme a maximalizovali potešenie..
