Čo je lepšie coho losos alebo losos?

Losos Coho a losos sú predstaviteľmi rodiny lososov. Aj keď oba druhy sú predstaviteľmi tej istej rodiny, medzi nimi stále existujú rozdiely. Aby sme dospeli k záveru, ktorý je lepší: coho losos alebo losos, musíte najprv zvážiť každý druh osobitne.

Coho losos: charakteristika a zloženie

„Silver losos“ - to je názov coho lososa v Japonsku a Amerike. Ryba dostala svoje meno vďaka váham striebornej farby. V Rusku sa pôvodné meno zachovalo - „biele ryby“.

Losos Coho žije vo vodách Okhotského mora a Tichého oceánu. Okrem toho je veľkosť ázijských exemplárov menšia ako v prípade amerických zástupcov tohto druhu oveľa menšia. Napríklad napríklad ryby, ktoré žijú pozdĺž pobrežia Ázie, dosahujú veľkosti až 80 až 90 cm. Hmotnosť takéhoto prípadu nepresahuje 7-8 kg.

Mäso strieborného lososa má červenkastú farbu, je chutné podľa chuti. Obsahuje:

  • tuky.
  • proteíny.
  • Vitamíny: A, B1, 2, 3, C, E, PP.
  • molybdén.
  • fluór.
  • chróm.
  • železo.
  • nikel.
  • zinok.
  • magnézium.
  • vápnik.
  • sodík.
  • fosfor.
  • chlór.
  • draslík.
  • síra.
  • Astaxantín (astazantín).

S takým množstvom živín má coho losos jednu významnú nevýhodu. Obsahuje 62,9 mg cholesterolu na 100 g produktu. Táto ryba má tiež zvláštnu výhodu - pomerne nízky obsah kalórií - asi 180 kcal na 100 g produktu.

Čo je užitočné a škodlivé losos strieborný?

výhoda

Produkt je plný vitamínov, minerálov a mastných kyselín. Vďaka tomu sú jeho terapeutické vlastnosti jedinečné. Medzi pozitívne účinky na organizmus patria:

  1. Zníženie rizika rozvoja aterosklerózy, cievnej mozgovej príhody, ischemickej choroby srdca.
  2. Zlepšenie zloženia krvi (zvýšený hemoglobín).
  3. Posilnenie kostry a kostného tkaniva (vrátane zubnej skloviny).
  4. Ochrana a posilnenie centrálneho nervového systému.
  5. Možnosť rozvoja osteochondrózy, dny, osteoporózy je znížená.
  6. Obehové čistenie.
  7. Posilnenie stien krvných ciev.
  8. Sýtosť tela s užitočnými prvkami.
  9. Metabolické zrýchlenie.
  10. Ochrana izotopov.

Astazantín obsiahnutý v mäse z bielych rýb je prírodný antioxidant. Táto zložka chráni telo pred škodlivými účinkami rádionuklidov a zabraňuje rozvoju onkológie..

V potrave je ľahko obsiahnutá pochúťka bohatá na živiny. Produkt pomáha vyvážiť výživu ľudí, ktorí sa rozhodli schudnúť..

kontraindikácie

Z celej svojej užitočnosti má pochúťka určité kontraindikácie. Mal by sa používať opatrne v prípadoch, keď existujú:

  1. Alergická reakcia na morské plody.
  2. Chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu (gastroduodenitída alebo žalúdočné vredy).
  3. Funkčné abnormality v pečeni a obličkách.

Losos: zloženie a kalórie

Losos atlantický alebo losos (jazero), ako sa nazýva aj tento zástupca rodiny lososov, sa nachádza v chladných vodách Atlantického oceánu alebo jazier severnej pologule..

Veľkosť rýb niekedy dosahuje jeden a pol metra a hmotnosť môže byť až 40 plus kilogramov. Jemné chutné ružové mäso prináša produkt do kategórie lahôdok.

Mäso tejto pochúťky obsahuje:

  • proteíny.
  • tuky.
  • Aminokyseliny.
  • Vitamíny A, B1, 2, C, E, PP.
  • Mastné kyseliny (vrátane omega-3).
  • draslík.
  • sodík.
  • fosfor.
  • vápnik.
  • železo.
  • metionín.

Z dôvodu nízkeho obsahu kalórií (iba 200 - 220 Kcal) sa lososové mäso považuje za diétne. Vďaka obsahu metionínu je produkt jedinečný vo svojich výhodách.

Čo je užitočné a škodlivé losos atlantický (jazerné)?

výhoda

Okrem toho mäso obyvateľov studenej a čistej vody je pochúťkou a výrobkom z potravy, je schopné priaznivo ovplyvňovať životne dôležité procesy v tele:

  1. Podporuje produkciu melatonínu zodpovedného za proces obnovy buniek a posilnenie nervového systému.
  2. Pomáha duševnej činnosti.
  3. Fyzicky posilňuje, zvyšuje prah fyzickej výdrže.
  4. Poskytuje telu komplex esenciálnych vitamínov a aminokyselín.
  5. Posilňuje imunitný systém.
  6. Zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych chorôb (ischémia, mŕtvica, tachykardia, srdcový infarkt, ateroskleróza).
  7. Vytvára rovnováhu lipidov.
  8. Vyrovnáva hladinu cholesterolu a leptínu.
  9. Normalizuje produkciu hormónov.
  10. Má omladzujúci účinok na pokožku.
  11. Posilňuje kosti kostry.
  12. Zlepšuje stav interartikulárnej chrupavky a väzov.
  13. Zabraňuje škodlivým účinkom rádionuklidov.

kontraindikácie

Je ťažké si uvedomiť, že potravinový produkt môže byť nezdravý. A predsa existujú kontraindikácie. Laboratórne štúdie amerických vedcov ukazujú:

  • Ryby tohto druhu môžu akumulovať jednu z vysoko toxických zlúčenín ortuti. - methylmercury. Táto skutočnosť je dôvodom na vylúčenie výrobku zo stravy malých detí, tehotných a dojčiacich žien..
  • Kvôli vysokému obsahu extrakčných zložiek môže atlantický losos slúžiť ako podnet na vznik alergickej reakcie. Preto by sa v prípade alergikov mal tento produkt zahrnúť do diéty s mimoriadnou opatrnosťou alebo úplne vylúčiť..
Varovanie! Množstvo ťažkých kovov v rybách (najmä metylortuti) priamo závisí od oblasti, v ktorej bolo obývané a bolo ulovené. Ďalším ukazovateľom obsahu škodlivých látok je veľkosť morského života: čím väčšia je dĺžka a hmotnosť, tým väčšie je percento toxínov..

záver

Neexistujú žiadne presné ukazovatele, ktoré ryby sú lepšie: coho losos alebo losos. Chuť nie je dostatočný dôvod na výber smeru k jednému z nich, pretože milovníci týchto lahôdok sú približne rovnako rozdelení..

Ak uvedieme na stupnici ich užitočné vlastnosti a možné poškodenie, môžeme to povedať oba druhy sú rovnocenné. Krehkosť pripravená v súlade s technológiou a zohľadňujúca existujúce kontraindikácie by mala priniesť nielen gastronomické potešenie, ale aj hmatateľné zdravotné prínosy..

Kategórie