Vedci dokázali viackrát dokázať, že vajcia sú pre ľudské telo. Od dávnych čias, keď ľudia začali rozmnožovať vtáky, sa v ľudskej strave začali objavovať vajcia takmer každý deň. Preto takmer každé zložité jedlo obsahuje vajcia. Koniec koncov, obsahujú vitamíny A, D, E, ako aj minerály a aminokyseliny.
V súčasnosti je však trh výrobkov preplnený. Nákup výrobkov od osoby nie je problém, ale niekedy je veľmi ťažké kúpiť kvalitný tovar. A tak veľa ľudí sa zaujíma o odpoveď na otázku: „Ktoré vajcia je lepšie kúpiť v továrni alebo doma?“
Domáce vajcia
Bežné mýty
- Žĺtok kvalitného vajca má sýtu oranžovú farbu. Nie je to tak. Žĺtky z oplodnených kuracích vajec sú oranžové. Kuracie vajce je vajce, ktoré kuracie mäso ukladá bez ohľadu na to, či je kuracie mäso v kohútiku alebo nie. Ale ak niet kohúta, potom sa vajíčko oplodní. A jeho žĺtok bude mať svetlý odtieň. Ak bolo kuracie vajíčko oplodnené, už obsahuje 100% chromozómov a z tohto vajca sa môže objaviť kurča. Takéto vajíčko obsahuje nielen polovicu živín matky, ale aj polovicu živín otca. Táto skutočnosť je pomerne známa, preto sa aktívne používa v hydinárskych podnikoch. Do kuracej stravy sa pridáva farbivo, ktoré následne žĺtky zafarbí. Takýto podvod je veľmi častý, ale dá sa ľahko overiť. Aby ste to dosiahli, musíte uvariť vajíčko a zistiť, či je v žĺtku biela bodka - budúce kurča. Ak je, potom je vajíčko skutočne oplodnené a má maximálny úžitok.
- Hnedé vajcia sú zdravšie ako biele. To tiež nie je pravda. Farba škrupiny závisí od farby vrstvy. Ak je kurča ľahké, jeho vajcia budú svetlé, a čím tmavšia je farba kurčaťa, tým tmavšia je farba škrupiny..
- Veľké vajcia sú zdravšie ako malé vajcia. Veľkosť vajec nemá vplyv na jeho kvalitu. Veľké vajcia kladú dospelé sliepky a malé vajcia mladé.
- Dedinské vajcia šetrné k životnému prostrediu. Toto je veľmi bežná mylná predstava. Keď človek kupuje na trhu vajcia od neznámych poľnohospodárov, nevie, v ktorej oblasti sa nachádza farma. A za akých podmienok tu bývajú sliepky. Ekologicky čisté vajcia budú iba vtedy, ak bude obec ďaleko od mesta a autá tam jazdia mimoriadne zriedka. Ak je však kurník na ceste, všetky výfukové plyny z prechádzajúcich automobilov sa usadzujú na tráve, ktorú sliepky kajú. V tomto prípade je ťažké hovoriť o šetrnosti k životnému prostrediu..
Továreň na vajcia
Čím sa líšia vajcia z rastlín od domácich vajec?
- veľkosť. Na hydinovej farme žijú všetky kurčatá v rôznych klietkach. Sú rozdelené podľa vekového kritéria. Z tohto dôvodu je veľmi ľahké zbierať vajcia jednej veľkosti do jedného zásobníka a dopraviť ich do obchodu. Na farme žijú sliepky všetkých vekových kategórií v rovnakom kurníku. Zozbieranie rovnomerného podnosu preto bude fungovať iba v prípade, že je farma veľká. Ale aj v tomto prípade je ťažké dosiahnuť úplnú uniformitu. Stále budú rozdiely, aj keď menšie.
- tvar. Všetky vajcia odchyľujúce sa od „ideálu“ v továrni sa považujú za chybné a zlikvidované. Na farme sa to zriedka stáva, takže pri nákupe od farmárov nájdete podlhovasté oválne alebo guľaté vzorky..
- trup. Škrupina vajec z výroby je hladká. Škrupina vajec z dediny je však často drsná a má hranolky.
- Farba škrupiny. Na hydinovom farme najčastejšie v tej istej klietke žijú sliepky toho istého obleku. Preto bude farba škrupiny vo všetkých vajciach rovnaká. Na jednej farme pod strechou kurčiat sa zhromažďujú rôzne pruhy. Preto je odtieň škrupiny každého vajca odlišný.
- vzhľad. Na hydinových farmách žijú kurčatá v sterilných podmienkach. Preto je stelivo s vajcami zriedka v kontakte. A špina sa na nich nemôže dostať vôbec. V poľnohospodárstve sa však tieto podmienky nedajú dosiahnuť. Kura je od prírody bezohľadným tvorom. Preto pri nákupe poľnohospodárskeho výrobku často nájdete na vajciach kúsky prilepenej trávy, nečistôt alebo trusu..
- Žĺtková uniformita. Tónovanie kuracieho krmiva sa často praktizuje v továrňach. Preto budú mať žĺtky z kurčiat bohaté oranžové farby. Kuracie telo však často umelé farbivá nevstrebáva veľmi dobre. Čo sa dá ľahko zistiť. Žĺtky nebudú mať jednotnú farbu. V kurčatách sa to nikdy nestane..
- vône. Kurčatá sú takmer všemocné. A majitelia hydinových fariem to používajú a do krmiva pre kurčatá pridávajú nielen obilie, ale aj lacné ryby. Z tohto dôvodu majú vajcia kurčiat, ktoré sedia na takejto „strave“, rybiu vôňu a chuť. Do výživy dedských sliepok sú väčšinou zahrnuté iba rastlinné potraviny. Preto majú ich vajcia neutrálny zápach.
- Za cenu. Kvalitný výrobok samozrejme stojí vždy viac, v dôsledku toho je cena vajec z rastlín niekoľkonásobne nižšia ako v prípade dedinských náprotivkov.
Aké vajcia sa oplatí kúpiť?
Určite je potrebné uprednostniť vidiecke vajcia. V tomto prípade je však najlepšie spoznať poľnohospodára a kúpiť si vajíčka iba od neho. Ak je to možné, musíte zistiť, či tento poľnohospodár predáva prebytky svojich výrobkov alebo či podniká..
Za zmienku tiež stojí, že v zime je oveľa ťažšie kúpiť kvalitné vajcia ako v lete. Keďže sliepky sa v zime horšia, v obciach môže byť malý prebytok.
Každá osoba si sama vyberie, či chce kúpiť kvalitný tovar alebo ušetriť. V tomto prípade je dobré povedať: „Avaricious platí dvakrát.“ Preto, čo sa zachránilo na vašom zdraví, budete musieť dať dvojnásobok sumy, aby ste ju obnovili.
