Rozdiel medzi rumom a whisky

Každý, kto pracuje v alkoholovom priemysle, vie určite jednu pravdu: „Alkohol môže byť vyrobený zo všetkého, dokonca aj zo stoličky.“ Tento prístup k podnikaniu vysvetľuje počet druhov alkoholických výrobkov v závislosti od geografickej polohy. Ryža, obilná whisky, trstinový rum, kaktus tequila ... Je zaujímavé pozorovať, ako sa tieto nápoje nepriamo „zrážajú“ v histórii. Upozorňujeme na stret „pirátskeho“ rumu a obľúbeného nápoja námorníkov flotily jej Veličenstva - whisky.

Obsah článku

• definícia
• nákupný
• zistenie

definícia

rum - silný alkoholický nápoj s charakteristickou vôňou a chuťou. Hlavnou surovinou na výrobu je trstinový sirup alebo melasa. Existuje niekoľko odrôd, z ktorých hlavná je biela, zlatá a tmavá rum. Získava sa destiláciou a starnutím. Vlasť rumu sa považuje za Karibik.

whisky - silný alkoholický nápoj na báze obilnín. Získava sa ako výsledok procesu sladovania, destilácie a starnutia. Má charakteristickú arómu, chuť. Vlasť - región Škótska alebo Írska.

nákupný

Hlavným rozdielom medzi týmito dvoma nápojmi je odlišná surovinová základňa. Je to aromatická látka obsiahnutá v cukrovej trstine a v obilninách, ktorá im dodáva charakteristickú, rozoznateľnú chuť a arómu. Technologické schémy sú vo všeobecnosti podobné.

Pre rum sa používajú druhotné produkty zo spracovania cukrovej trstiny - melasa alebo sirup. Pridaním kvasiniek k nim výrobcovia začínajú proces kvasenia (niektoré spoločnosti používajú „divoké“, to znamená prírodné kvasinky). Výsledná kaša sa destiluje. Typ použitého destilačného prístroja opäť nie je regulovaný. Používajú sa bežné kocky aj zvislé stĺpce. Výsledný surový alkohol sa položí na starnutie. Opäť je možné pozorovať odlišné názory týkajúce sa starých kontajnerov. Môže ísť o kovové sudy a dub a sudy z iných odrôd stromov. Svetlý rum po expozícii sa filtruje na úplné vyčistenie. Tmavo sfarbené.

Whisky - výrobok odrážajúci tuhosť obyvateľov Misty Albion. Prísne predpísaná technológia, zavedené tradície a dôsledné dodržiavanie pravidiel. V závislosti od regiónu sa zvyčajne používa jačmeň, pšenica alebo raž. Po vyklíčení a vysušení sa zrno rozdrví a naleje horúcou vodou, pridajú sa kvasinky. Po fermentácii dochádza k destilácii a starnutiu v dubových sudoch. Výsledný nápoj sa plní do fliaš.

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, ​​rum a whisky sa od seba v mnohých ohľadoch veľmi líšia. To isté platí pre ukazovatele chuti.

zistenie

1. Rum sa vyrába na báze cukrovej trstiny, whisky - obilnín.
2. Pri výrobe whisky prebieha sladovanie a sušenie..
3. Výťažok z rumu nie je potrebný v dubových nádobách.
4. Whisky a rum majú rôzne ukazovatele chuti a arómy.