Rozdiel medzi pečivom a pečivom

Verí sa, že najdôležitejšími medzníkmi v dejinách ľudstva bol vynález kolesa, nástup písania a odovzdanie ohňa. Môžete tiež bezpečne pomenovať niekoľko tuctov ľudských stvorení, ktoré zmenili vývoj celej civilizácie Homo sapiens. Z nejakého dôvodu však nikto nenapadlo, aký by bol náš život zlý, keby zmizol taký prvok, ako je múka. A to ani samotná múka, ale jej derivát - cesto. Pamätajte na vôňu horúceho chleba alebo čerstvých čajových vreciek, chuť domácich koláčov, topenie sušienok v ústach ... Teraz si na chvíľu predstavte, že je všetko preč. Myslíme si, že značná časť ľudí bez ľútosti opustí najväčšie objavy minulých tisícročí kvôli zachovaniu iba jednej veci - schopnosti pripraviť cesto a piecť z neho rôzne jedlo, ktoré sa požaduje po celom svete, nazývané pekárenské výrobky v úradnom jazyku.

Obsah článku

• Jednoduché, uspokojivé a výživné
• Sladký liek
• nákupný

Malo by sa však uznať, že napriek tak populárnej láske k týmto výrobkom väčšina moderných milovníkov múky nerozumie veľmi jasne, napríklad, ako sa pečivo líši od nepekárskeho, aký je rozdiel medzi sladkou buchtou a čerstvou buchtou. Myslíme samozrejme teóriu, nie prax. Na poschodí rozhodne aj to, čo má. Často sa však môžete stretnúť so situáciou, keď si človek kúpil čerstvý, červenavý koláč na čaj a zrazu zistil, že je, samozrejme, veľmi chutný, ale vôbec nie sladký a je vhodnejší pre hot dog s majonézou a kečupom ako na pitie čaju. Aj keď všetky zložky boli uvedené na cenovke a skúsený kupujúci by okamžite pochopil, že toto nie je produkt, ktorý v samovare potrebuje v májový večer. Preto v tomto článku sme si stanovili za úlohu vysvetliť tento okamih nášmu čitateľovi čo najjednoduchšie a najzrozumiteľnejšie. Najprv zistime, čo je jemné pečivo a bežné (čerstvé). V každom prípade osobitne.

Jednoduché, uspokojivé a výživné

Nevhodné alebo, takpovediac, tradičné cesto sa objavilo v pradávna a stalo sa základom pre všetky následné úpravy. Jeho zloženie je jednoduché:

• múky;
• voda;
• soľ.

Dali sme veľmi jednoduchý recept, z ktorého sme vylúčili aj kvasinky. Po mnoho tisíc rokov to zostalo hlavným a iba na prípravu chleba, tortilly a niektorých ďalších múčnych výrobkov - každý národ mal svoje vlastné názvy a nuansy..

Postupom času boli vynájdené rôzne prísady a prášok do pečiva, ktoré začali používať na zlepšenie chuti a širšiu škálu výrobkov pečených z bežného cesta. Dnes vyzerá štandardný recept na takýto test takto:

• múky;
• voda;
• soľ;
• droždie.

Plus (nie vždy) nejaký cukor, mlieko, jedlý olej a slad.

Nedokončené výrobky z cesta zaberajú pomerne veľkú časť v sortimente všetkých múčnych výrobkov. Na základe toho stačí dať niekoľko rozšírených dobrot:

• chlieb - desiatky, ak nie stovky odrôd;
• knedle, knedle, manti, atď .;
• pizza;
• chudé pečivo.

Zoznam sa zdá byť malý, ale v skutočnosti existuje na celom svete iba toľko druhov chleba, že na tému „Pečenie receptov ...“ bude potrebných aspoň niekoľko vážených objemov, aby sa viac či menej pokryli súčasné druhy chleba..

Nekvasené cesto má mnoho úžasných vlastností. Hlavným je však to, že nie je škodlivé a je pre telo dobrým pomocníkom, pretože obsahuje veľa užitočných látok. Všetko by samozrejme malo byť v rámci primeraných limitov a objemov, ale táto práca sa v zásade týka všetkých konzumovaných potravín..

Sladký liek

Muž chutnal buchty oveľa neskôr ako nekvašené koláče. Tento test však rýchlo získal mimoriadnu popularitu všade, kde sa ho pokúsili vypaľovať. Odpúšťajte čitateľom takéto porovnanie, ale muffin trochu pripomína mäkké drogy. Ak ste zvyknutí piť kávu alebo čaj s nejakým croissantom alebo francúzskou buchtou, bude pre vás veľmi ťažké prelomiť zvyk takého zvyku a pre mnohých to bude takmer nemožné. Prečo? Pravdepodobne celá vec je v komponentoch, ktoré tvoria test? Napodiv recept na klasický muffin však nedáva dôvod na podozrenie z nejakého triku:

• múky;
• voda (mlieko);
• droždie;
• cukor;
• olej (margarín);
• vajcia.

Dnes sa k veľkolepému muffínu pridáva celá škála rôznych ingrediencií, ktoré sa nakoniec stanú sladšími, aromatickejšími a chutnejšími. Niet divu, že slovo „pečenie“ pochádza zo slovesa „ochutené“. Celkovo je však rozdiel medzi pečivom a pečivom malý. Aké tajomstvo má taký silný účinok na osobu sladkého čajového buchtu?

Pretrvávajúce pripútanie mnohých z nás k „sladkým tvarohovým koláčom“ je podľa nášho názoru jednoducho vysvetlené - je to veľmi, veľmi chutné. Človek je tvor, ktorý miluje zábavu a čím silnejší je, tým návykovejší sa stáva. Preto jesť kúsok čokoládovej sušienky pri rannej káve často prechádza z kategórie bežného bežného procesu vyživovania tela kalóriami na skutočné potešenie z chuti. Takže existuje závislosť na zdanlivo jednoduchej škorici.

Sortiment „bohatého občerstvenia“ je obrovský. V každom prípade z kvantitatívneho hľadiska nie je horšia ako rozmanitosť výrobkov z nekvaseného cesta. Rozsah ich použitia je však oveľa užší ako pri použití toho istého chleba.

V podstate muffin prichádza ako doplnok k čaju, káve. O niečo menej sa konzumuje spolu s inými nápojmi alebo suchým spôsobom. A samozrejme by nikomu nenapadlo kombinovať napríklad orieškový koláč s ukrajinským borščom alebo vyprážané mäso. A zároveň, bežný chlieb, najmä ak je čerstvý, sa dá rozprestrieť maslom a rád ho zjesť s čajom, kávou alebo mliekom. A to nikoho neprekvapí - každý z nás sa aspoň raz v živote oddával takýmto pôžitkom. Ale konzumácia croissantov spolu s grilom jednoznačne vyvolá otázky ostatných.

Bohužiaľ, pečenie zďaleka nie je také neškodné ako pečenie. Vysoký obsah tukov a uhľohydrátov, vysoký obsah kalórií pre naše telo nie sú vôbec užitočné. Liek už dlho dokazuje, že jedna dávka muffínu by mala byť prísne obmedzená, čo sa týka množstva aj času. Ak napríklad jete bochník chleba naraz, tak vám nedôjde k žiadnej ujme - nuž, možno sa vám trochu bude bolieť žalúdok (a dokonca to nemusí mať každý). Samotné zničenie akéhokoľvek veľkého sladkého koláča je však takmer zaručené, že sa zmení na vážne ochorenie. Preto ostražitosť a ostražitosť znova!

nákupný

V tabuľke nakreslíme paralelu medzi klasickými zástupcami týchto druhov cesta (obyčajný ražný chlieb a najlacnejšie pečivo) v minimálnej konfigurácii..

V článku sme dostatočne podrobne preskúmali, aký je rozdiel medzi maslom a maslom. Zdôraznili hlavné body, ktoré by ste určite mali vedieť. Existuje niekoľko ďalších rozdielov (spôsoby varenia, prísady, cenové rozpätie), ktoré však podľa nášho názoru nehrajú osobitnú úlohu. Hlavným záverom zo všetkých vyššie uvedených je jeden - pozorovať vo všetkých ohľadoch a neprejedú sa. To platí najmä pre muffin. Inak primeraný prístup k výrobkom z múky a výžive ako celku zachová vaše zdravie a chuť do jedla.