Rozdiel medzi jeseterom a ostatnými kostnými rybami

Ryby sú triedou alebo parafyletickou skupinou (podľa modernej klasifikácie), ktorá je súčasťou druhu strunatcov. Skupina je veľká, zložitá, a preto, ako sa zvyšuje naše poznanie prírody, klasifikácia v nej prešla určitými zmenami. Pozrime sa na stav, v ktorom sa teraz nachádza, a ako sa ryby podobné jeseterovi líšia od ostatných kostí.

Obsah článku

• klasifikácia
• nákupný
• stôl

klasifikácia

Kostná ryba - je to kolektívne meno pre niekoľko tried rýb. Majú dvojica plutiev, žiabre sú umiestnené v bočných stenách a ústa sú tvorené čeľusťami so zubami. Najstaršie zvyšky kostných rýb majú veľmi slušný vek - asi 425 miliónov rokov. Kostnaté ryby sa delia na dve skupiny - lapeloperae a ray-perie, ktoré sa skladajú z veľkého počtu živých druhov. Jeseteri patria do skupiny sálavých rýb.

Rozdiel medzi jeseterom a ostatnými kostnými rybami je v prvom rade v tom, že rad jeseterov patrí do podtriedy chrupavkových ganoidov, t. J. Kostra týchto rýb pozostáva z chrupavky. Najstaršie zvyšky predstaviteľov tohto oddelenia sú staré asi 170 miliónov rokov. Moderných jeseterov predstavujú dve rodiny - jeseter a paddlefish; navyše druhá rodina sa v našej krajine prakticky nenachádza, pretože k nej patria domáci obyvatelia sladkovodných nádrží v Severnej Amerike a Číne. Je zaujímavé, že hoci kostra má tvar jesetera a chrupavku, nie je zahrnutá do triedy chrupavkovitých rýb, ktoré pozostávajú zo žralokov a rejnokov. Faktom je, že chrupavková kostra jesetera je dôsledkom prispôsobenia sa nedostatočnému vztlaku, ktorý poskytuje znížený močový mechúr, a geneticky sa veľmi líšia od chrupavej rodiny rýb..

nákupný

Zástupcovia radu jeseterov majú významné rozdiely, ktoré ich odlišujú od ostatných kostí. Jedná sa predovšetkým o kostru chrupavky, ktorej základom je akord, ktorý nemá stavce. Nedostatočný vztlak je kompenzovaný veľkým rastrom (predzrelá časť lebky) a zväčšením nosnej roviny pomocou prsných plutiev. Ich močový mechúr je znížený (znížený) a ústa sa nachádzajú v dolnej časti hlavy, čo je spôsobené najmä pelagickým (morským) životným štýlom. Štruktúra čriev a srdca sa líši od ostatných kostných rýb.

Pokiaľ ide o gastronomické rozdiely, nie je zbytočné, aby sa jeseter dlho nazýval „kráľom rýb“. Meno hovorí samo o sebe, nemá rovnaký vkus. Jeseter a jeho najbližší príbuzní sú okrem toho v akejkoľvek forme dobrí - varení, vyprážanie, pečenie alebo solenie. Jeseterový kaviár je uznávaná a nákladná pochúťka, ktorej výroba sa prijíma pod kontrolou štátu. Napríklad v Iráne sú teraz prsty odrezané kvôli nelegálnej extrakcii jeseterov pytliakmi..

stôl

Kompaktná tabuľka sumarizuje rozdiel medzi jeseterom a ostatnými kostnými rybami..