Šošovica - jeden z najužitočnejších a najcennejších výrobkov z fazule. Užitočné zloženie vám umožňuje počítať s maximálnym prínosom a možnosťou zaradenia produktu do stravy.
Šošovka: Fakty o zložení a výžive
Zloženie šošovice pomáha zaistiť, aby sa výrobok považoval za výživový a zdravý. Predpokladá sa toto zloženie na 100 gramov:
- 25 gramov rastlinného proteínu.
- 54 gramov uhľohydrátov.
- 14 gramov vody.
- 1 gram tuku.
Šošovica môže byť hodnou náhradou mäsa a je zaručené, že sa vstrebáva do tela.
Ak sa rozhodnete uvariť šošovicu alebo iné jedlo s takouto cennou obilninou, je zaručené, že rýchlo uspokojí hlad a dlhotrvajúci pocit sýtosti. Úspešná kontrola optimálnej fyzickej zdatnosti prispieva k minimálnej hladine tuku..
Hodnota výživy sa určuje podľa odrody. Napriek tomu v produkte bude vždy prítomný škrob, mastné kyseliny, prírodné cukry. Pre úspešné fungovanie gastrointestinálneho traktu sa odporúča šošovka kvôli maximálnej koncentrácii rozpustnej vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie a črevá..
Ak budete jesť porcie obilnín denne, môžete zaručiť dodržiavanie dennej normy kyseliny listovej. Z tohto dôvodu je šošovka prospešná pre tehotné ženy..
Medzi výhody patrí možnosť saturácie tela vitamínmi, minerálmi, rôznymi stopovými prvkami, železom a draslíkom.
Čo je potrebné poznamenať, pokiaľ ide o obsah kalórií v produkte? Na 100 gramov surového produktu asi 300 kcal. Varená šošovica nemá viac ako 110 kcal na 100 gramov, čo spĺňa požiadavky mnohých stravovacích návykov.Prehľad druhov šošovíc
Šošovica je červená, zelená, hnedá. Aké sú dôležité rozdiely v každom prípade??
- Červená (egyptská) šošovka. Varenie sa s ľahkosťou poteší. Zároveň produkt zostáva pevný napriek tvrdej škrupine. Červená čočka je žiadaná nielen v Rusku a SNŠ, Európe, ale aj vo východných krajinách, počnúc Egyptom a končiac Indiou..
- Zelená šošovka. Predpokladá sa, že výrobok nie je zrelý. Vo väčšine prípadov sa zelená šošovka používa na výrobu šalátov a polievok, ktoré získajú úžasnú arómu a originálnu chuť. Zelená šošovka sa v európskej kuchyni používa častejšie ako na východe.
- Hnedá šošovica - Toto je najbežnejšia a zrelá odroda. Medzi výhody patrí tvrdosť štruktúry, schopnosť dobrej konzervácie. Okrem toho sa hnedá šošovica môže použiť na prípravu chutných zemiakových kaší, pretože sa uvarí v čo najkratšom čase. Bohužiaľ, jeho vysoké náklady neumožnili produktu získať požadovanú úroveň popularity..
Mnoho ľudí sa zaujíma o rozdiel medzi červenou a zelenou šošovkou, ktorá obchádza drahú hnedú odrodu.
Ktorá šošovka je lepšia: červená alebo zelená?
Každá šošovka má príjemnú chuť a užitočné vlastnosti. Napriek tomu sa ľudia stále snažia pochopiť, čo je lepšie: červená alebo zelená šošovka?
Predpokladá sa príležitosť, aby sa zdôraznili výhody každej dostupnej možnosti..
Zrná zelenej šošovky si počas tepelného spracovania dokážu udržať slušný tvar, pretože plody nie sú úplne zrelé. Odroda je ideálna na rýchlu a ľahkú prípravu šalátov, predjedál a príloh..
Zelená šošovka sa varí oveľa dlhšie ako červená. Pre úplné varenie potrebné asi 1 - 1,5 hodiny. Zároveň sa zachováva príjemná a výrazná chuť aj po takom dlhom varení..
Zelená šošovka
Užitočné vlastnosti sa vždy zaznamenávajú bez ohľadu na nuansy varenia. Ak skombinujete zelenú šošovicu s naklíčenými zrnami a celými zrnami, výhody sú ešte väčšie. Medzi hlavné príležitosti patrí zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu a prevencia zápchy, zotavenie sa z cukrovky, normalizácia cholesterolu.Zelená šošovka je užitočná pri nasledujúcich chorobách:
- zápal pečene.
- cholecystitída.
- pyelonefritída.
- vred.
- vysoký tlak.
- reumatizmus.
Šošovica má vysoký obsah vlákniny. Okrem toho sa predpokladá normalizácia hladiny glukózy v krvi.
Červená šošovica nemá na zrnách škrupinu, preto sa rýchlo varí. Táto odroda je ideálna na šťouchané zemiaky a polievky. Červená šošovica získava pikantnú a príjemnú chuť..
Zloženie obsahuje zvýšené množstvo bielkovín, železa, takže červená čočka sa odporúča pri anémii a krvných ochoreniach.
Červená šošovica
Červená a zelená šošovka: dôležité rozdiely
Aké sú teda rozdiely medzi zelenou a červenou šošovkou??
- Čas varenia. Červená šošovica sa varí rýchlo (15 minút), nevyžadujú predhrev. Zelená šošovica vyžaduje predhrev a predáva sa asi hodinu.
- Zelená šošovka si zachováva svoj tvar a nie je schopná variť, preto sa aktívne používa na šaláty, obilniny a jednotlivé jedlá. Červená šošovka je ideálna pre šťouchané zemiaky alebo hustú polievku, pretože sa predpokladá zachovanie formy.
- Zelená šošovka má pikantnú a žiarivú chuť. Červená šošovica podľa chuti je porovnateľná s klasickým hráškom.
Na základe zdravotného stavu a kulinárskych preferencií môžete pochopiť, ako často sa v strave objaví šošovica. Medzi kontraindikácie pre šošovicu patrí zvýšená tvorba plynov, žalúdočné choroby, dna.
