Mäso a iné potraviny môžete variť pomocou grilu a grilu. Takéto zariadenia sú k dispozícii v stacionárnej a prenosnej verzii. Pri varení s pomocou sa zvyčajne používa teplo uhlia, ale existujú aj zariadenia, ktoré pracujú s elektrinou alebo plynom. Pozrime sa bližšie na každý typ vybavenia a zistíme, ako sa gril líši od grilu.
Obsah článku
- Ako vyzerajú tieto zariadenia?
- nákupný
Ako vyzerajú tieto zariadenia?
Úpravy oboch typov môžu mať primitívny aj komplexný tvar. Tu je jeden príklad - plynový gril:
Na fotografii nižšie - jednoduchá, mobilná možnosť grilovania. Zariadenie je hlboká nádoba s podpornými nohami, na spodnej časti ktorej sú uhlia, a výrobky sú umiestnené na vrchu grilu:
A to je grilovanie vo forme celej štruktúry (môže obsahovať gril):
Takéto krbové kachle, zdobenie záhrady a letných chát majú bohaté vybavenie. Mäso alebo ryby v nich sú umiestnené na drôtenom stojane alebo pichnuté na špajle. Dym počas varenia prechádza digestorom a rúrkou. Konštrukcia má spravidla pracovnú dosku a oddelenia, do ktorých môžete umiestniť riad a poháre s korením.
K dispozícii sú aj tieto vhodné grily na opekanie:
nákupný
Vzhľadom na rozdiel medzi grilom a grilom je potrebné mať na pamäti, že nehovoríme iba o špeciálnom vybavení, ale aj o dvoch spôsoboch prípravy chutných jedál. Technológia „grilu“ znamená tepelné spracovanie výrobkov hlavne v uzavretých nádobách. Celý proces sa často uskutočňuje na princípe „vysokej a rýchlej“, čo znamená intenzívne teplo a rýchle dokončenie. Jedlo sa intenzívne zahrieva zo všetkých strán a je veľmi šťavnaté.
Preto pri porovnávaní konštrukčných vlastností zariadení je možné zodpovedať otázku, aký je rozdiel medzi grilom a grilom, takto: je to prvé zariadenie, ktoré je najčastejšie vybavené vekom, aby vyhovovalo zodpovedajúcej kulinárskej technológii. Mimochodom, „gril“ je jednou z funkcií rúry alebo mikrovlnnej rúry.
Gril môže byť tiež vybavený vekom alebo klapkou, ktorá vám umožní regulovať prúdenie vzduchu a teploty. Podobné zariadenia však nie sú vždy prítomné v zariadeniach tohto typu a teplo z týchto výrobkov často prichádza iba zdola.
„Nízke a pomalé“ - to je princíp grilovania. A to znamená, že v tomto prípade mäso po dlhú dobu mierne slabne zohreje a môže získať údenú chuť osobitného šarmu. Ak sa uhlie používa ako zdroj tepla, vyprážané kúsky sa nasýtia lahodnou drevitou arómou.
