Každý deň rozmanitosť tovaru na pultoch obchodov exponenciálne rastie. Vyskytujú sa zdravšie jogurty, tvaroh, zákusky atď. Kefir nebol výnimkou. Nedávno sa na pultoch obchodov objavil biokefer. Odborníci sa domnievajú, že je oveľa užitočnejšia ako obvyklý kefír. Ale aké sú ich hlavné rozdiely? Čo robí biokefír tak užitočným?
Čo je kefír a biokefír?
Kefir je fermentovaný mliečny výrobok. Vyrába sa z plnotučného mlieka fermentáciou. Vo fermentačnom procese sa pridávajú špeciálne kefírové huby. Pozostáva z veľa užitočných komponentov, napríklad: mliečne streptokoky a kyselina octová, kvasinky a tyčinky.
Tukový a odtučnený kefír sa líšia v závislosti od použitého mlieka. Tiež kefír môže byť jednodňový, dvojdňový a trojdňový. Každá z nich má svoje vlastné vlastnosti. Jeden deň má laxatívny účinok na črevá a žalúdok. Dvojdňové naopak sa zapnú. Tri dni nebudú užitočné pre všetkých a môžu dokonca uškodiť ľuďom rôznymi chorobami gastrointestinálneho traktu, napríklad gastritídou..
Výhody fermentovaného mliečneho výrobku
- Fermentovaný mliečny výrobok sa veľmi ľahko vstrebáva do žalúdka a čriev. Pomáha vstrebávať ďalšie potraviny.
- Normalizuje črevnú mikroflóru, takže sa môžete zbaviť dysbiózy.
- Urýchľuje metabolizmus v tele.
- Oslobodzuje telo od toxínov a iných toxínov.
- Kvasené mliečne výrobky vďaka svojim mnohým prospešným látkam podporujú a posilňujú imunitný systém..
- Odborníci tvrdia, že kefír pomáha upokojiť nervový systém. Preto skôr, ako ideme spať, nebude bolieť piť pohár kefíru, aby rýchlo zaspal a dobre spal..
- Je bohatý na antioxidanty, takže kefír má omladzujúci účinok na ľudské telo.
- Je súčasťou mnohých módnych tvárových masiek. Pri pravidelnom používaní zlepšuje farbu pleti, posilňuje nechty, zuby, vlasy.
- Podporuje normalizáciu kardiovaskulárneho systému.
- Zabraňuje ateroskleróze.
Biokefir je typ kefíru. Vyrába sa rovnakým spôsobom ako kefír, iba ak sa pridá špeciálne štartovacie prípravky na priame použitie, napríklad: acidofilné bacily, termofilné a mezofilné streptokoky a bifidobaktérie.
Výhody pridaných bifidobaktérií:
- Má priaznivejší vplyv na imunitu ako bežný kefír.
- Liečba dysbiózy.
- Zlepšiť a podporovať činnosť gastrointestinálneho traktu.
- Podporte činnosť kardiovaskulárneho systému.
- Urýchliť metabolické procesy v tele.
- Prispievajú k zníženiu alergickej reakcie v ľudskom tele.
- Pravidelné používanie znižuje hladinu cholesterolu.
- Znižuje pravdepodobnosť rakoviny.
- Odporúča sa na použitie s antibiotikami, pretože kefír znižuje negatívne účinky tabliet.
- Pomáha obnoviť funkciu pečene a obličiek.
- Je to hlavný produkt v rôznych diétach, to znamená, že prispieva k chudnutiu..
Hlavné rozdiely medzi kefírmi a biokefírmi
Vizuálne rozlíšenie medzi týmito dvoma produktmi je jednoducho nereálne. Majú však niekoľko rozdielov..
- Rôzne štruktúra. Konkrétne prítomnosť bifidobaktérií v biokefire. Majú pozitívny vplyv na ľudské telo. Tieto baktérie sú odolné voči kyslému prostrediu žalúdka. Vďaka čomu môžu baktérie vstúpiť do žalúdka a znížiť počet patogénnych baktérií, zlepšiť mikroflóru gastrointestinálneho traktu.
- Je iný náklady na kefír a biokefír. Náklady na biokefír prevyšujú náklady na pravidelne kvasený mliečny výrobok.
- Dátum exspirácie biokefir by nemal presiahnuť desať dní. Inak zomrú všetky prospešné baktérie a výhody biokefíru budú rovnaké ako pri bežných kefíroch. Je lepšie kúpiť iba vyrobený výrobok. Živiny začnú odumierať tretí deň.
- Biokefir sa lepšie vstrebáva a je vhodný pre ľudí, ktorí majú problémy s absorpciou mliečnych výrobkov.
- Mnoho odborníkov tvrdí, že kefír je nízkokalorický. Venujte však pozornosť obsahu tukov v kefire, od čoho závisí obsah kalórií v mliečnom produkte.
- Životnosť je mimoriadne dôležitá. Nemala by prekročiť viac ako 10 dní. Lepšie, ak dátum vypršania platnosti nie je dlhší ako tri dni.
- Ak v chladničke necháte na noc fľašu bez veka, kvalitný produkt sa nezastaví.
- Skutočný mliečny výrobok vždy dá trochu droždia. Stojí za to experimentovať a kupovať niekoľko produktov od rôznych výrobcov, pričom veríme, že si vyberiete produkt.
- Pred nákupom by ste si mali zloženie preštudovať. Kompozícia by mala byť vždy hubou kefíru.
