Pšenica a proso - kaša - od detstva každý pozná dokonale známe jedlo. S nimi sa dá zaobchádzať rôznymi spôsobmi, ale jedna vec je istá - je to veľmi lacný a cenovo dostupný spôsob, ako doplniť svoje telo. užitočné mikroelementy a látky a získať pocit plnosti. Cez súhlásky sú pšenica a proso úplne iné obilniny..
Kaša jáhly
cereálie
Surovinou na výrobu pšeničnej kaše je pšenica , ktorý sa mletím zmení na obilniny rôzneho mletia a nesie rôzne názvy, napríklad „Artek“, „Poltava“. Krupky z prosa alebo jednoducho prosa sa však získajú z proso resurfacing.
Pšeničná kaša
štruktúra
Ako proso, tak aj pšeničná kaša majú veľmi podobný obsah minerálov. Zahŕňajú horčík, vápnik, železo.
V pšeničnej obilnine škrob (od 70 do 80%) a veľa uhľohydrátov (68,3%). Krupica je bohatá na aminokyseliny a bielkoviny (12,7%) a obsahuje tiež rastlinné tuky (3,5%), glukózu a vlákninu. Kalorický obsah obilnín je 339 kcal na 100 gramov.
Pšeničné krupice
Proso je omnoho bohatšie na vitamíny B ako pšeničné krupice a samozrejme aminokyseliny (potrebné na vývoj mozgových buniek). Obsahuje tiež stopové prvky a makroprvky, ako je fluór (24 mg; pozitívne ovplyvňuje zubnú sklovinu, obnovuje ju a posilňuje), mangán (0,95 mg; zabraňuje rozvoju artritídy, sklerózy a katarakty). Proso tiež obsahuje draslík (212 mg), ktorý je nevyhnutný pre stabilnú funkciu srdca; síra (80 mg), meď (375 mcg), hliník (100 mcg), chlór (24 mg), cukor (do 3%).
proso
Proso nie je oveľa kalorickejšie ako krupica z pšenice, iba o 8 kalórií viac, čo je 347 kala.
| vitamíny | proso | Pšeničné krupice |
| B1 | 0,41 | 0,19 |
| B2 | 0.03 | 0,45 |
| B3 | 1.56 | |
| B5 | 0,74 | 0,97 |
| B6 | 0,47 | 0,51 |
| B9 | 42.0 | 41.0 |
| E | 0.03 | 5,90 |
| K | 0,78 | |
| PP | 4.90 |
Priaznivé účinky na organizmus
Pšeničné krúpy sú veľmi populárne ako doteraz všeobecné spevňovacie vlastnosti, a životne dôležité pre ľudí, ktorí minú svoju energiu čo najviac. Pšeničná cereálie nie je náhradou, pretože je prírodným zdrojom energie a veľmi často je súčasťou ponuky mnohých diét. Na získanie sily a energie počas celého dňa sa odporúča jesť obilniny pri raňajkách. Pšeničné krupice sa používajú na prípravu rôznych pokrmov. Z toho sa vyrábajú polievky, obilniny, koláče a oveľa viac..
Jedlo pripravené z tejto obilniny je „kľúčom“ na spustenie mechanizmu metabolizmu. Pšeničné krupice pomáhajú osobe znižovať hladinu cholesterolu v krvi a normalizovať tráviaci systém.
Na rozdiel od pšeničných obilnín - proso by mali konzumovať ľudia zaoberajúci sa športom (športovci) naraz, pretože majú športovú výživu a zriedka sa v dôsledku takejto stravy vyskytuje zápcha. Millet prichádza na záchranu v tomto prípade. Je diuretikum.
Tiež proso dobre ovplyvňuje ľudský nervový systém. Jáhly preberajú niektoré svoje funkcie z pečene (pomáha odstraňovať toxíny, lieky a oveľa viac zo žalúdka). Podporuje činnosť a fungovanie buniek svalového systému. Medzi obilninami, proso takmer nikto nespôsobuje alergickú reakciu.
Poškodenie a kontraindikácie
Proso nemá takmer žiadne kontraindikácie. Neodporúča sa konzumovať kašu z prosa veľa pri problémoch s črevami alebo žalúdkom, odborníci odporúčajú minimalizovať jej použitie v potrave. Funkcie asimilácie v tele. Nejedzte ovsenú kašu vo veľkom množstve podľa pohlavia, pretože potencia sa môže znížiť.
Obsahuje látku, ktorá neumožňuje hromadenie jódu v štítnej žľaze. Ale pšeničná kaša sa neodporúča jesť s gastritídou, žalúdočnými vredmi a osobnou neznášanlivosťou.
Podmienky skladovania
Na rozdiel od pšeničných krupíc je prosa pomerne rozmarná, pokiaľ ide o podmienky skladovania a trvanlivosť. Ak nebudete postupovať podľa určitých pravidiel, môže to byť zlé, prchavé. Proso začína byť horké a dostáva nepríjemný zápach, takže je lepšie ho uchovávať v chladničke. Ak si kúpite balené obilniny, musíte sa pozrieť na dátum výroby.
Pšeničné krupice pri teplote od 7 do 20 stupňov, môže sa skladovať rok a pol a prosa až 9 mesiacov, ale v chladničke (do 10 stupňov Celzia).
Cereálne prípravky
Aby sa získala chutná kaša, mala by sa osobitná pozornosť venovať príprave obilnín. Proso vyžaduje viac pozornosti ako pšeničné krúpy. Je potrebné ho vyriešiť, odstrániť nepotrebné inklúzie. Potom opláchnite 2-3 krát pod tečúcou vodou, napríklad na site.
Na konci prípravy na ňu nalejte vriacu vodu a až potom sa proso pripraví na vynikajúcu kaši z prosa. Stačí však naliať pšeničnú obilninu so studenou vodou do nádoby, aby na povrch vznášali nepotrebné častice a potom, po prevarení vody s obilninami, odstráňte penu so zvýšenými bodkami..
Metódy varenia
Kaša z prosa sa zvyčajne varí podľa klasického receptu s prídavkom mlieka. Ak chcete získať chutnú, bohatú kašu, je lepšie ju používať mäkká voda. Odporúča sa naliať proso v horúcej vode, priniesť jednu pohár cereálie na dve poháre vody, priviesť do varu (nezabudnite odstrániť penu z povrchu). Po varení to osolte, potom pridajte mlieko, prikryte vekom a znížte teplo. Potom, ak je to možné, vložte do predhriatej rúry dusené mäso.
Varenie ovsovej kaše
Pšeničná kaša je varená nepridáva sa žiadne mlieko. Tri poháre vody sa zvyčajne pridávajú do jednej pohára obilia. Na získanie jemnej vriacej kaše môžete pridať vyprážanie cibule a zeleniny (cibuľa a mrkva), húb alebo mäsa..
Hotová ovsená kaša
