Každý pivovar sa niekedy pýtal, ako sa nápoj na pivo odlišuje od piva, pretože neexistuje žiadny radikálny rozdiel v použití oboch. Ak zahodíme čisto ideologický okamih, ktorý sa využíva v konkurencii výrobcov, zostane zloženie piva / nápojov z piva.
Musím povedať, že skutoční znalci piva alebo len amatéri nemusia zdieľať tento názor na rozdelenie tohto nápoja na dve kategórie. Obsah tohto článku povedie čitateľa k porozumeniu - rozdelenie sa môže ospravedlniť a možno relatívne - tu je zrejmá záležitosť vkusu.
Moment historického pozadia
Každý výrobca piva samozrejme chce monopolizovať rozsah svojej činnosti, propagovať svoj výrobok. A to zase znamená, že je potrebné označiť váš produkt ako ideálny a jedinečný.
A tak bolo od nepamäti, keď bol v Nemecku v 16. storočí prijatý zákon, ktorý uvádza potrebu výroby piva s jasne regulovaným zložením. Zloženie obsahovalo tri zložky: voda, jačmenný slad, poskakovať. Tento zákon sa označoval ako Reinheitsgebot (z toho „požiadavka na čistotu“) a následne sa následne stala usmernením, ktoré začali zákonodarcovia v oblasti výroby alkoholu v európskych krajinách nasledovať. Rusko, ktoré obsahovalo tento zákon do svojich technických predpisov, nebolo výnimkou..
Dôsledkom toho bolo v Rusku rozdelenie piva do dvoch kategórií. V našich podmienkach vedie obsah ďalších prísad v pive nad 20 percent k jeho označeniu ako „nápoja na pivo“. Dá sa vysvetliť rôznymi spôsobmi, že v Rusku sa vyvinula taká nekompromisná situácia.
Pivo
Nemali by sme však zabúdať, že historické podmienky, v ktorých sa krajina nachádza, sú často politicky nestabilné, čo sa prejavuje na miestnej úrovni, ako príklad v protialkoholických spoločnostiach a spoločnostiach, ktoré „zatemňujú“ jednu alebo druhú obľúbenú značku v Rusku alebo nežiaduci jav. Zástupcovia pivovarníckeho odvetvia sa na tom niekedy podieľajú, prispôsobujú sa politickej situácii a nezohľadňujú už zavedené tradície a snahy o rozvoj domácich značiek..
Teraz je jasné, prečo pitné nápoje, ktoré obsahujú ďalšie prísady (vápno, cukor, kôra, koriander, pšeničné zrno, med, koncentrát aromatickej zeleniny atď.), Sú zaradené do inej kategórie a sú označené ako „Pitné nápoje“. Je to dobré aj zlé, záležitosť pravdepodobne závisí od konkrétnej situácie a zloženia nápoja z piva slúžiaceho ako „falošné pivo“..Negatívna stránka delenia
Problém tu spočíva v tom, že niektoré „pitné nápoje“ historicky majú vďaka už zavedenej tradícii výroby piva nejaké alebo iné prísady, niekedy dokonca také významné, že ich nemožno označiť ako „nápoje“. Nemusíte napríklad ísť ďaleko: „Velkopopovitský koza“ má vo svojom zložení cukor, „Guinness“ - nesladové zrno spáleného jačmeňa..
Väčšina európskych značiek piva má vyššie uvedené konkrétne prísady, a ak by sa dostali na súd za receptom, väčšina z nich by musela byť označená ako „pivo“. Či už je to aspoň nejaké staré belgické pivo (s bobuľami), tradičný britský nápoj alebo „kvalitné“ české pivo.
Nesladové zrno (zrno, ktoré nebolo na rozdiel od sladového jačmeňa klíčené) sa niekedy používa v pive na dodanie vlastnej rafinovanej chuti a vôbec nie na miestne a taktické úspory vo výrobnom procese..
Pozitívna stránka divízie
Ale to je len jedna strana. Nie je ťažké uhádnuť, kategória „nápoja na pivo“ má svoju pozitívnu stránku, menovite označovanie a označovanie nápojov nízkej kvality. Samozrejme, niektoré sú. Výrobok môže byť spočiatku nízkej kvality (vzhľadom na to, že výrobca používa suroviny nízkej kvality, ako sú chemické prísady a príchute, aby ušetril peniaze), a tu musíte zloženiu venovať pozornosť.
Preto je výber ponechaný na čitateľovi - uprednostniť tradície a vziať do úvahy ideologické pozadie alebo starostlivo korelovať váš výber so schopnosťami vášho tela.
záver
Potenciálni spotrebitelia musia vedieť, že GOST a súlad s technickými predpismi sú uvedené na každej plechovke alebo fľaši skutočného piva. Ako je však uvedené vyššie, stojí za to venovať pozornosť zloženiu tovaru, ktoré chcete kúpiť. Od označenia „pijový nápoj“ sa môže skrývať pomerne kvalitné pivo s vlastnými tradíciami prípravy a receptúrou.
