Ako rýchlo variť repu?

Zdá sa, že je ťažké variť repu? Áno, nič sa nezdá. Nalil som vodu, dal som tam koreňovú zeleninu a varil som sa. Mnoho žien v domácnosti, ktoré jednoducho nevedia, ako rýchlo variť repu, však uprednostňujú hotový varený výrobok zakúpený v obchode. Pri kúpe však málokto premýšľa o tom, ako správne bola táto koreňová plodina pripravená, či sa v nej zachovali všetky vitamíny potrebné pre zdravie, či už boli trávené alebo dostatočne mäkké. Ak sa chcete vyhnúť týmto problémom a získať skutočne kvalitný produkt, musíte sa naučiť niekoľko tajomstiev cukrovej repy. Vďaka ich použitiu prinesie úžitok a nespôsobí žiadne nepríjemnosti počas procesu prípravy..

Obsah článku

• Ako urýchliť proces varenia repy?
• Vlastnosti repy a triky jej prípravy

Ako urýchliť proces varenia repy?

Tradične, na varenie repy, dali ju do studenej vody, vložili panvicu do ohňa, čakali na vrenie a koreňová plodina sa varila vo vriacej vode 2-3 hodiny. Čím väčšia je zelenina, tým viac času samozrejme plynie. Ale aj napriek tomu, že ide o najdlhšiu metódu, počas tohto procesu sa v koreňovej plodine zachová veľa užitočných vitamínov. Aspoň teda hovoria mnohí odborníci na výživu.

Repu môžete variť za hodinu. Stačí to dať do už pripravenej vriacej vody. V tomto prípade je doba varenia skrátená..

Existuje ďalšia zrýchlená metóda varenia koreňových plodín (proces trvá iba 40 - 50 minút) - použitie kontrastných poklesov teploty. Je to ten, kto ho vo svojej praxi využívajú profesionálni kuchárski špecialisti. Po polhodinovom varení repy sa tekutina vypustí a produkt sa naleje studenou vodou. Čím chladnejšie, tým lepšie. V dôsledku teplotného rozdielu koreňová plodina rýchlo dosiahne pripravenosť.

Ak potrebujete rýchlo variť repu, aj keď súčasne strácate všetky užitočné vlastnosti, dokážete urobiť všetko doslova za 15 až 25 minút. Ak to chcete urobiť, musíte vyzdvihnúť veľký hrniec, vylejte koreňovú zeleninu vodou, aby hladina kvapaliny bola o 8 až 10 centimetrov vyššia, a misky zapaľujte na maximálny oheň na 15 minút. V takom prípade oheň nezmenšujte ani panvicu nezakrývajte vekom. Po uplynutí doby prípravy musí byť tekutina vypustená a repa by mala mať ľadovú „sprchu“, pod ktorou by mala stáť 5 - 10 minút. Produkt je pripravený!

Relatívne rýchly a najúčinnejší spôsob varenia repy je jej pečenie v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Táto technológia je veľmi jednoduchá. Každá jednotlivá koreňová plodina musí byť zabalená do fólie a vložená do predhriatej (do teploty 190 stupňov) pece na pol hodiny. Ale čas tu samozrejme závisí od veľkosti repy. Ak je veľmi veľká, potom 30 minút nemusí stačiť, potom budete musieť piecť trochu dlhšie.

Vlastnosti repy a triky jej prípravy

• Cukrová repa sa čistí vždy oveľa ľahšie, ak sa jej proces varenia skončí studenou „sprchou“..
• Na zachovanie vitamínu C je lepšie piecť repu ako variť. Ak sa táto koreňová plodina nachádza vo vode s teplotou nad 190 stupňov, je tento vitamín úplne zničený.
• Počas prípravy šalátov a vinaigriet, ktorých hlavnou zložkou je repa, sa musí pamätať na to, že ak bude koreňová plodina dostatočne sladká, ukáže sa, že chuť týchto jedál bude omnoho kvalitnejšia. Pečieme výhodu.
• Pri výbere repy je potrebné venovať pozornosť jej vzhľadu. Za najchutnejšiu a najkrajšiu odrodu sa považuje Bordeaux, ktorého koreňové plodiny sú kôra tenkej a vyzerajú mierne sploštené. Je lepšie zvoliť malé kópie. Okrem hlavných výhod sa rýchlo varia.
• Pred varením sa musí repa dôkladne umyť, ale nikdy sa nesmie vyčistiť. V opačnom prípade môžete získať vodný produkt so stratou veľkého množstva cukrovej repy. Lúpaná koreňová zelenina je potrebná iba pre dusené mäso.
• Počas varenia repa nepotrebuje soľ, ktorá je známa všetkým ženám v domácnosti. Účinnejšie bude soliť už pripravené jedlo, inak môžete získať iba tuhú zeleninu, ktorá sa bude musieť variť ešte dlhšie ako obvykle.

Pokiaľ je repa chutná v rôznych pokrmoch, je užitočná. Tento jedinečný diétny produkt obsahuje veľa vitamínov, minerálov potrebných na udržanie a posilnenie zdravia. Koreňová plodina je obzvlášť cenná v strave ľudí trpiacich anémiou, arytmiou, hypertenziou, krivicou a nielen. Červená řepa dodá každému, kto ju má rád, jedinečný pocit chuti a samozrejme bude mať priaznivý vplyv na celé telo.