Ivan čaj (fireweed) je jednou z najpopulárnejších rastlín na výrobu čaju. Je ľahké si ho zaobstarať sami alebo kúpiť v obchode. Mnoho ľudí vie o výhodách nápoja, ale málokto vie o fermentácii trávy. Preto, keď sa musíte rozhodnúť, ktorý čaj je lepšie kúpiť, pripraviť, fermentovať alebo nie, vyvstáva otázka: ako sa líšia a ktoré je lepšie?
Fermentovaný Ivan čaj
Fermentácia je fermentácia (oxidácia) ktorejkoľvek rastliny vo vlastnej šťave. Kvasenú Fireweed si môžete sami vyrobiť. Za týmto účelom zbierajte kvety a listy trávy, nechajte ďalej 4-5 hodín v tieni, aby bol ivan čaj trochu zvädnutý. Potom je zvädnutá rastlina skrútená v rukách alebo na vlnitej doske, kým nedáva šťavu a nie je lepkavá. Trávu vložte do škatule alebo panvice, zakryte navlhčenou tkaninou a nechajte niekoľko minút putovať (od 7), do niekoľkých dní (48 hodín). Posledným stupňom je sušenie rastlín v peci, špeciálnej sušiarni pri teplote asi 100 ° C. Existuje niekoľko spôsobov, ako fermentovať, je to najjednoduchšie.
Nefermentovaná Fireweed
Tento spôsob zberu rastlín je oveľa jednoduchší ako kvasenie. Postačí zhromaždiť trávu, rozložiť ju na papier, handričku a nechať uschnúť. Môžete ich sušiť prirodzeným spôsobom: šírením alebo zavesením zväzkov alebo ich môžete poslať do rúry - bude to rýchlejšie.
Väčšina milovníkov bylinkových nápojov vyrába ivan čaj len preto, že je jednoduchší. Oheň vysušený týmto spôsobom môžete uložiť do pohára alebo textilného vrecka..
Aké sú podobnosti?
Dva druhy čaju majú veľa spoločného. Obe varné možnosti sa pripravujú z jednej rastliny - čaju Ivan. Obidve majú všetky prospešné vlastnosti tejto byliny:
- protizápalový.
- upokojujúce.
- Liečenie rán.
- Zlepšenie metabolizmu a imunity.
- choleretic.
Toto nie je úplný zoznam výhodných vlastností nápoja z kvasených a nekvasených Fireweed. Obe možnosti obstarania sa dajú ľahko získať: predávajú sa v lekárni alebo čajovni.
Tiež všeobecné kontraindikácie pre čaj: neznášanlivosť na rastlinné zložky, použitie počas tehotenstva a kŕmenia, zvýšená zrážanlivosť krvi.
Aký je rozdiel?
Ak je toľko spoločného, prečo niektorí uprednostňujú kvasený ivánový čaj a iní uprednostňujú obyčajný suchý list? Rozdiel medzi polotovarmi je:
- a to fermentácia môže zvýšiť všetky prospešné vlastnosti trávy, ako aj pridávať nové. Fermentované látky, ktoré požívajú riasy, sa v tele absorbujú lepšie a rýchlejšie. Tomu napomáhajú enzýmy šťavy, ktoré pri zbere vyteká riasy. Preto, ak chcete z rastliny získať maximálny účinok, oplatí sa fermentovať.
- Suchá úroda má bylinkovú chuť a vôňu pri varení. Po fermentácii táto sena chuť, ktorú niektorí nemajú radi, zmizne. Pri porovnaní chutí fermentovaného a nefermentovaného nápoja sa najviac uprednostňuje prvý.
- farba. Niektorí ľudia, ktorí sú zvyknutí na bohatú farbu čaju, zanedbávajú zelenú. Pri varení sušenej Fireweed sa ukáže, že je to zelený nápoj, ale fermentáciou sa dá dosiahnuť tmavá farba. Čím dlhšie je rastlina po zbere v krabici alebo panvici po podaní šťavy, tým tmavšia bude farba čaju. Nemožno ju odlíšiť farbou od tradičného čierneho čaju, takže ho mnohí milovali. Obzvlášť horliví oponenti bylinných čajov si ani nevšimnú rozdiel, ak nechceme povedať, že ide o čaj z ohnivej riasy.
- Dôležitý rozdiel je životnosť. V prípade bežných sušených rastlín nie je toto obdobie dlhšie ako dva roky. Ak sú podmienky skladovania porušené, môže sa na obrobku objaviť pleseň. Fermentovaný čaj z vŕby sa skladuje omnoho dlhšie a tento proces eliminuje tvorbu nebezpečnej plesne na obrobku. Po oxidačnom procese môže byť zber uložený do 4-5 rokov. Niektorí dokonca poznamenávajú, že čím dlhšie sa fermentovaný čaj vŕby uchováva, tým je chutnejší.
- Vzhľadom na to, že fermentovaná rastlina ovplyvňuje telo rýchlejšie a silnejšie, líšia sa a časovanie nápojov. Lekári odporúčajú pokračovať v liečbe fermentovaným vŕbovým čajom dlhšie ako dva týždne. Nepite viac ako 3 šálky denne. Obyčajný sušený kvet môže byť vypitý dlhšie bez poškodenia zdravia.
Fermentované a bežné: pre koho? keď?
Rôzne druhy piva z požiarnej riasy ovplyvňujú ľudí. A nápoj nie je pre každého a nie vždy.
Nazýva sa aj fermentovaný čaj Ivan "elixír dlhovekosti", čo znamená, že je ideálny pre starších ľudí. Podporuje imunitný systém, obnovuje zdravý vzhľad pokožky a vylučuje škodlivé látky, ktoré sa hromadia v tele v priebehu rokov. Ak vek prekročil 50 rokov, mali by ste vyskúšať Fireweed.
Taký nápoj veľmi užitočné pre mužov. Fermentovaný čaj pomôže vyrovnať sa s neplodnosťou, prostatitídou, zlepší potenciu. Bojuje proti plesniam a neplodnosti u žien. Obnovuje menštruačný cyklus, odstraňuje drozd a iné zápalové ochorenia močového ústrojenstva.
Vedecky dokázané protirakovinové vlastnosti Fireweed. Na základe kvetu sa vyrábajú lieky. Aj keď toto ochorenie neexistuje, na prevenciu by sa mal piť Ivan čaj. Akákoľvek možnosť urobí..
Dojčiace matky a tehotné ženy by sa však mali zdržať fermentovaného nápoja. Ak nemáte žiadny obľúbený čaj, mali by ste prejsť na nefermentovaný čaj. Naopak, takýto nápoj pomôže dojčiacej matke: upokojte dieťa, uvoľnite koliku. Odvar pomôže pri vyrážkach u dieťaťa. Deti, najmä do 6 rokov, by mali piť čaj opatrne. Nie vždy je detské telo schopné absorbovať rastlinné komponenty.Ľudia so zvýšenou zrážanlivosťou krvi sa tiež musia vzdať fermentovaného čaju..
Ktokoľvek by mal sledovať čas spracovania fermentovaného produktu. Ak by ste to prehnali nápojom, namiesto použitia gastrointestinálneho traktu, naopak, spôsobí to zažívacie ťažkosti.
Na výber čaju musíte vyskúšajte obe možnosti. Výhoda fermentovanej plesne je nepochybne oveľa väčšia, ale možno bude podľa chuti viac nápoj z obyčajnej sušenej kvetiny..
