Keď sa na regáloch objavia prvé melóny, ruka sahá až po peňaženku. Po vynechaní šťavnatého melónu v zime a na jar sme pripravení zaslepiť oči varovaním odborníkov, že rast väčšiny „skorých“ vodových melónov je stimulovaný dusíkatými hnojivami, čo vedie k hromadeniu dusičnanov vo vodných melónoch. Navrhujeme preto zistiť, ako rozlíšiť jedlé vodné melóny od dusičnanov.
Obsah článku
- vzhľad
- vyznamenania
- zistenie
vzhľad
Bohužiaľ, ani odborníci nedokážu rozlíšiť „zdravý“ vodný melón od nitrátu. Mnoho ľudí si myslí, že čím väčší je melón, tým viac je „pumpovaný“. To však nie je tak: veľa druhov melónov s hmotnosťou väčšou ako 20 kg. Ďalšia vec je, že dozrievajú najčastejšie koncom augusta. Samozrejme je nemožné naučiť sa obdobie dozrievania každej odrody a predajcovia pravdepodobne nevedia presne povedať, do ktorej triedy melón na svojej strane patrí. Existuje spôsob, ako rozlíšiť melón podľa zvuku, ktorý vydáva po klepnutí. Ak klepnete na dusičnanový melón, zvuk bude ako klepanie na vypustenú guľu. Okrem toho, keď sa stlačí, takýto melón nebude praskať, na rozdiel od zrelého „zdravého“ melónu. Okrem toho musíte venovať pozornosť hlinenej škvrne, ktorá musí byť prítomná na melóne. Ak nie je žiadne miesto, potom vodový melón určite nedospel na určité obdobie a jednoducho nemal čas ho získať. Farby tiež zohrávajú dôležitú úlohu - čím jasnejší a jasnejší je obraz šupky melónu, tým je pravdepodobnejšie, že máte prirodzene pestovaný melón..
Ďalším spôsobom je starostlivo zvážiť melón pre zhnité škvrny. Ak existuje také miesto, injektoval sa melón, čo naznačuje toto miesto.
na obsah ↑vyznamenania
Ak však nebolo možné určiť, aký „zdravý“ je melón, nakrájajte ho a dôkladne preskúmajte dužinu. Vláknina v zdravom melóne by mala byť cukor a v dusičnanoch je často príliš lesklá.
reklamaAk sa v buničine nachádzajú žlté alebo horšie fialové pruhy, je lepšie vyhodiť melón - je to dusičnan. Dužina by mala byť červená, ale nie svetloružová..
Samozrejme, existuje empirická kontrola: ak zalejete buničinu melónu na pohár vody, venujte pozornosť tomu, akú farbu voda zafarbila, ak je ružová, mali by ste sa zbaviť melónu, a ak je iba bahnitá, melón je celkom vhodný na jedlo.
na obsah ↑zistenie
- Klepanie na normálny vodný melón, budete počuť hlasný zvuk. Dusičnanový melón po klepnutí vydáva zvuk vypustenej gule.
- Dusičnanový melón nepraskne, keď sa vytlačí, na rozdiel od zdravých.
- Dusičnanový melón nemá na svojej strane žiadne „hlinené škvrny“.
- Prirodzene pestovaný melón má jasný vzor a žiarivé farby..
- Dusičnanový vodný melón môže mať miesta s hnilobou - miesta vpichu.
- Dužina zdravého melónu - cukor, dusičnan - lesklý.
- Žlté alebo fialové pruhy naznačujú, že vodný melón je dusičnan.
- Dužina melónu s dusičnanmi je ružová, zatiaľ čo mäso normálneho melónu je červené.
- V pohári vody by mäso melónu nemalo zafarbiť vodu, iba ju zakaliť.
