Dokonca ani najväčší milovníci kávy nie vždy poznajú rozdiel medzi latte a cappuccino. Zdá sa, že prísady a spôsoby varenia sú v tomto prípade takmer rovnaké. A predsa je tu rozdiel a podstatný. Ale na úvod, prečo sú tieto dva nápoje tak často zamieňané.
Obsah článku
- Aké sú podobnosti?
- nákupný
- stôl
Aké sú podobnosti?
Oba nápoje k nám prišli zo svižného Talianska. Kľúčové ingrediencie v klasických receptoch sú rovnaké: ide o kombináciu espressa s mliekom a mliečnej peny.
Charakteristickým rysom oboch nápojov je prítomnosť sviežej peny na vrchu, ktorá môže byť ozdobená kakaom, strúhanou čokoládou, škoricou a iným korením. Taliani pijú latte a cappuccino pri raňajkách. Chutie a podávanie nápojov sa však napriek tomu výrazne líšia, a preto.
na obsah ↑nákupný
Aj keď sa obidva nápoje pripravujú podľa tradičného receptu, budú mať stále odlišnú chuť vďaka rozdielom v zložkách. Pomer peny, mlieka a espressa v prípade kapučína je 1: 1: 1, v latte je 1: 2: 1. V dôsledku toho je pena v prvom type kávy oveľa hustejšia ako v druhom.
Ďalším rozdielom je postupnosť použitia zložiek v prípravku. V cappuccine sa najprv naleje espresso a potom sa pridá horúce mlieko s penou. Pre klasický latte je postupnosť rovnaká, ale jeho odroda - latte macchiato - sa pripravuje inak: najskôr sa do pohára naleje zohriate mlieko, pridá sa k nemu espresso a koniec mlieka. Výsledkom je, že chuť posledného nápoja je najmiernejšia, mlieko v ňom je cítiť silnejšie.
reklamaPonuka nápojov sa tiež líši, pre každý z nich je obvyklé používať vlastný druh jedla. Cappuccino sa tradične nalieva do predhriatej porcelánovej šálky s objemom 150 - 180 ml. Keramická latte slúži ako keramický pohár, zatiaľ čo macchiato latte sa podáva v pohári írskeho skla. Kapacita jedál pre obidve je výrazne vyššia ako v prípade cappuccina a je 240 - 360 ml..
cappuccino latte Latte MacchiatoPosledným rozdielom medzi latte a cappuccino je to, že prvý nápoj nie je vždy pripravený na základe kávy. Existujú aj recepty, v ktorých sa espresso nahrádza rôznymi druhmi čaju.
na obsah ↑stôl
Uvidíme znova, aký je rozdiel medzi latte a cappuccino. V nasledujúcej tabuľke sú uvedené hlavné rozdiely..
| latte | cappuccino |
| Vyrába sa z espressa, mlieka a mliečnej peny v pomere 1: 2: 1 | Espresso, mlieko a mliečna pena sa zmiešajú v pomere 1: 1: 1 |
| Pena je mäkšia a menej nasýtená | Má hustejšiu penu |
| Dá sa pripraviť na základe espressa a rôznych druhov čaju | Pripravený na základe espressa |
| Najskôr sa naleje espresso aj mlieko | Espresso sa najskôr nalialo do šálky |
| Latte podávaná v keramickom pohári, latte macchiato - v írskom pohári | Podáva sa v porcelánovej šálke |
