Rozdiel medzi stavbami makrely a stavridy

Makrela a makrela v regáloch sú rôzne ryby. Obidva výrobky sa však niekedy predávajú ako „makrely“, čo spotrebiteľa uvádza do omylu. Aby ste sa pri nákupe rýb nemýlili, musíte vedieť, ako sa makrela líši od makrely.

Obsah článku

• Všeobecné informácie
• nákupný
• stôl

Všeobecné informácie

Uvažovaná komerčná ryba patrí do čeľade makrely, ktorej všetci predstavitelia žijú v pelagickej (nesúvisí s dolnou) morskou zónou. Ako dravci sú makrely dobre prispôsobené na rýchly pohyb vo vode. Ich celé pretiahnuté telo končí chvostom so širokou bifurovou plutvou. Charakteristickými znakmi makrely sú séria malých plutiev umiestnených v chvoste a kostný prsteň okolo očí.

Prejdeme z celej rodiny na zástupcov, ktorí nás zaujímajú. Najprv sa pozrime na obrázky dvoch rýb. Toto je makrela:

A tu na fotografii je makrela:

nákupný

Každá z rýb tej istej rodiny má svoje vlastné vlastnosti. Rozdiel medzi makrel a makrel je teda ich veľkosť. Makrela sa zväčšuje. V silnej čeľusti tohto dravca sú jasne viditeľné ostré zuby. Brucho rýb je sivé alebo žltkasté. Farba je často škvrnitá a značky môžu pokrývať hornú aj dolnú časť jatočného tela.

Makrela je v porovnaní s ostatnými členmi rodiny malá ryba. Má menšiu veľkosť ako makrela. V predaji prevláda makrela atlantická. Rozoznáva sa svojou malebnou farbou vo forme pruhov, prechádzajúcimi zozadu do strán, ale neovplyvňujúcimi svetelné bruško.

Aký je rozdiel medzi makrelou a makrelou, ak porovnáte ich chuť? Tu by sa malo poznamenať, že makrely sú z nutričného hľadiska menej oceňované. Jej mäso nie je také jemné ako mäso z makrely. Ako prísada do jedál, ktoré si vyžadujú ryby s nízkym obsahom tuku, je však makrela celkom vhodná. Napríklad sa môže pridať do šalátu po varení..

Medzitým je lepšie fajčiť alebo soliť makrelu, ktorá je v tejto forme chutnejšia. Táto ryba, na rozdiel od makrel, je mastná, čo vylučuje potrebu pridávať olej pri pečení.

stôl