Rozdiel medzi mušľami a ustricami

Správne uvarený morský život je vynikajúca a zdravá pochúťka. Dostatočne veľké množstvo morských živočíchov používaných v potrave sú mäkkýše čeľade dvojchlopňových: mušle a ustrice. Napriek tomu, že ustrice a mušle patria do tej istej rodiny, nie sú to isté, pretože ak existuje určitá podobnosť, rozdiely medzi týmito dvoma obyvateľmi mora sú oveľa väčšie..

Obsah článku

• definícia
• nákupný
• zistenie

definícia

mušle - morské lastúrniky, poriadok Mytiloida.

ustrice - morské lastúrniky, poriadok Ostreoida.

nákupný

Mušle ustríc sa líšia svojím vzhľadom. Posledne menované sú omnoho väčšie. Škrupina ustrice je konkávna alebo plochá, jej okraje sú zvlnené, nerovnomerné. Povrch škrupiny ustrice je na dotyk drsný, jej farba je často svetlá.

Slávky sú menšie ako ustrice. Šupka mušle je okrúhla alebo kvapkovitá, má konkávny tvar. Hrany sú hladké a veľmi ostré. V závislosti od prostredia sa farba škrupiny môže líšiť: najbežnejšie odtiene sú zlatohnedá a modro-čierna. Povrch mušlí je na dotyk hladký.

Slávka je pripevnená na kamene alebo iné útvary pomocou tenkej, ale silnej nite - byssusu. Vďaka tomuto vláknu môže mäkkýš viesť mobilný životný štýl, používať ho ako nohu a presťahovať sa na iné miesta.

Ustrica nemá priepasť. Je pripevnená ku kameňu pomocou krídla (ako keby bolo „cementované“). Preto tieto mäkkýše vedú sedavý spôsob života a nemôžu sa presúvať na iné miesta.

Kolónie ustrice a mušle sa tiež veľmi líšia. Bývalý sa usadil na princípe vrstvenia niektorých ustríc na iných. Slávky sú usporiadané v radoch.

Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, obidve mäkkýše sú mimoriadne výživné a obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre ľudské telo (vrátane vynikajúcej prevencie rakoviny). Slávka obsahuje veľa sodíka a ustrica je bohatá na fluoridy..

Ustrice sa môžu jesť surové posypaním citrónovou šťavou. Ajarské škrupiny týchto mäkkýšov sa podávajú na drvenom ľade. Je veľmi nežiaduce jesť surové slávky. Ide o to, že sú to živé filtre, ktoré prepúšťajú morskú vodu a hromadia škodlivé látky. Tieto mäkkýše sa najlepšie konzumujú po tepelnom spracovaní.

Ustrice z ustríc sa neodporúčajú prepravovať tí, ktorí trpia chronickými chorobami tráviaceho ústrojenstva. Mušle by sa mali používať opatrne pre alergikov..

Slávky - pochúťka, ktorej cena je omnoho nižšia ako za ustrice.

zistenie

1. Mušle a ustrice sa líšia vzhľadom. Šupka mušle je tmavšia, je hladšia a má hladké a ostré hrany.
2. Slávky vedú mobilný životný štýl vďaka bysu, ktorý je pripevnený k ich biotopu. Ustrice sú nehybné.
3. Slávky sa usadzujú v radoch, ustrice vo vrstvách.
4. Slávky obsahujú veľa sodíka, ustríc - fluoridov.
5. Pred použitím sa odporúča slávky zohriať, ustrice sa môžu jesť surové.
6. Slávky môžu spôsobovať alergie a ustrice by nemali konzumovať ľudia s chronickými ochoreniami tráviaceho ústrojenstva.
7. Cena mušlí je nižšia ako u ustríc.