Rozdiel medzi paella a rizoto

Ryža sa používa na prípravu veľkého počtu jedál. Ak uskutočňujete prieskum medzi Rusmi o tom, ktoré ryžové jedlo často varia doma, potom v dotazníkoch určite zaujme vedúce miesto pilaf a ryža. Zároveň sa uvedú zámorské jedlá ako paella a rizoto. Ak je však rozdiel medzi pilafovou a ryžovou kašou zrejmý priemernému Rusovi, veľa ľudí má otázky týkajúce sa posledného jedla, pretože niektorí ľudia vôbec nevedia o procese ich prípravy..

Obsah článku

• definícia
• nákupný
• zistenie

definícia

Paella a Risotto - ryžové, kuracie a krevety.

nákupný

Slovo paella je preložené zo španielčiny ako „pan“. Táto misa sa varí v špeciálnej panvici (paella), určite guľatá, nízka, s dvoma držadlami ako panvica. Do nej sa naleje olivový olej, na ktorom sa striedavo vyprážajú krevety a kuracie mäso, položí sa na samostatné taniere a potom sa ryža naleje do toho istého oleja..

Ryža Baya je pre toto jedlo najlepšia. Absorbuje tekutinu dokonale, ale nevarí a nelepí sa spolu.

Keď ryža absorbuje olivový olej, na ktorom boli kreveta a kuracie mäso predtým vyprážané, je potrebné pridať trochu vody. Dôležité: Počas prípravy paelly by sa ryža nemiešala, v opačnom prípade sa bude od seba variť a spolu zlepiť.

Korenie potrebné pre toto jedlo je šafran. Je to on, kto maľuje ryžu v takej príjemnej nažltej farbe.

Keď ryža absorbuje vodu, pridajte krevety a kurča. Poslednou prísadou na panvicu s paellou je strúhaný syr..

Rizoto je talianske jedlo, ktorého názov je preložený do ruštiny ako „malá ryža“. Ryža, z ktorej sa pripravuje, je skutočne malá. Toto je Arborio, obilnina s vysokým obsahom škrobu..

Na varenie rizoto nie sú potrebné špeciálne jedlá, môžete si vziať pravidelnú panvicu strednej hĺbky. Dajte na to maslo, jemne nastrúhajte jemne nakrájanú cibuľu, pridajte do nej ryžu a nalejte požadované množstvo vína. Ryža sa počas prípravy rizota musí miešať tak často, ako je to možné, aby lepšie vrie a vyzerá ako kaša..

Keď obilie úplne pohltí víno, pridajte do neho kuracie mäso a trochu viac povarte.

Rovnako ako paella sa do tejto misky musí vložiť šafran.

Do rizota sa krevety a kuracie mäso vložia do surovej formy, potom sa jedlo za stáleho miešania varí až do varenia. Pri varení je rizoto skôr ako tekutá ryžová kaša.

zistenie

1. Paella je španielske jedlo. Risotto vlasť - Taliansko.
2. Paella sa varí v špeciálnej panvici. Rizoto sa dá variť v akomkoľvek jedle.
3. Najlepšia odroda ryže pre paellu je bahia. Rizoto vyrobené z Arborio Rice.
4. Na výrobu paelly sa berie olivový olej, rizoto sa varí na smotane.
5. Pre paella, kuracie mäso a krevety sú predsmažené, do rizota sa pridávajú surové.
6. Na výrobu paelly sa nepoužíva alkohol, do rizota sa pridáva víno.
7. Voda sa pridáva do ryže v paelly, kuracie mäso sa plní rizotom.
8. Na hotovú paellu sa pridá strúhaný syr.
9. Počas varenia nemôžete miešať paellu, rizoto musíte miešať tak často, ako je to možné.
10. Paella musí byť drobivá, rizoto vyzerá ako ryžová kaša.