Rozdiel medzi ravioli a knedľami

Talianske jedlá sa v mnohých krajinách sveta milujú a varia. Cestoviny, rizoto, pizza sú častými hosťami nášho slávnostného a denného menu. A jedlo ako ravioli práve začína získavať srdcia fanúšikov talianskej kuchyne.

Mnoho ľudí si mýli ravioli ako druh knedľa. Iste, existujú podobné črty, ale ravioli sa stále trochu líšia od tradičného cesta z cesta s mäsovou náplňou..

Obsah článku

• definícia
• nákupný
• zistenie

definícia

ravioli - výrobky z tenkého valcovaného nekvašeného cesta s rôznymi plnkami. Vlašské ravioli - Taliansko.

pelmeni - výrobky z nekvaseného cesta plnené mletým mäsom. Tradičné jedlo z ruskej kuchyne.

nákupný

Ravioli aj knedle sú vyrobené z nekvaseného cesta. Do cesta pre ravioli sa pridáva malý olivový olej (naše milenky ho niekedy nahradia slnečnicovým olejom), aby sa stala pružnejšou a ľahšou na stáčanie do tenkej vrstvy. Takéto cesto sa musí miesiť najmenej 15 minút.

Plnenie ravioli je veľmi rozmanité. Môžete do nich vložiť mleté ​​mäso a ryby, huby, ryby a iné morské plody, smotanový syr, tvaroh, rôzne druhy zeleniny. Ravioli je možné pripraviť aj ako zákusok, ktorý si vyberie ovocné, bobuľové alebo čokoládové polevy. Knedle nie sú sladké.

V prípade knedlíc cesto rozvaľkáme, vystrihneme štvorce (kruhy) nožom (sklo), rozložíme náplň a pritlačíme okraje produktu. Dostávame polmesiac, ktorého okraje sú na konci lišty vzájomne prepojené. Z cesta sa prevalú dve vrstvy na ravioli. Na jednu v určitých vzdialenostiach od seba roztiahnite výplň a druhá vrstva sa položí presne na prvú. Ravioli nie sú formované ako knedle, ale sú vyrezané. Urobte to pomocou špeciálnych tvarov, rezačky cesta s kučeravými okrajmi, noža alebo obyčajného skla. Podľa toho, čo bolo ravioli vystrihnuté, môžu mať tvar štvorca, elipsy, polmesiaca..

Ravioli sa dajú variť alebo smažiť. Ak sa varia prvým spôsobom, podávajú sa ako hlavné jedlo s rôznymi omáčkami. Výber omáčky závisí od náplne produktu. Vyprážané ravioly sú dobré ako doplnok k prvým kurzom. Myšlienka vyprážania ravioli patrí Američanom. Knedle môžu byť tiež varené alebo vyprážané. Podávajú sa na stole s kyslou smotanou, octovým dresingom alebo kečupom. Polievka sa často vyrába z malých knedlí..

zistenie

1. Ravioli - talianske jedlo, knedle - ruské.
2. Olivový (rastlinný) olej sa pridá do cesta na ravioli. Hnetenie trvá dlhšie ako knedle..
3. Výplň pre ravioli je rozmanitejšia ako pre ravioli. Ravioli sa dá pripraviť aj so sladkou smotanou..
4. Vystrihnú sa ravioly a vyrezávajú sa knedle..
5. Ravioli sa varia alebo vyprážajú. Knedle sa varia alebo vyprážajú. Môžete pripraviť polievku s malými knedľami..
6. Pripravené ravioli s rôznymi omáčkami. Knedle jesť so zakysanou smotanou, kečupom, octovým dresingom.