Rozdiel medzi reďkovkami a repou nerozumie každý. V skutočnosti môžu mať koreňové plodiny podobný tvar a niekedy aj farbu. Napriek tomu existujú náznaky, ktoré neumožňujú zamieňať zeleninu medzi sebou.
Obsah článku
- definícia
- nákupný
definícia
reďkev - závod patriaci do čeľade kapusty. Jeho odroda, pestovaná ako zelenina, má naštiepené pinie a menej často celé listy.
reďkevkvaka - tiež zástupca rodiny kapusty. S mäsitým jedlým koreňom je v Rusku už dlho známa ako nevyhnutná súčasť stravy. Po objavení sa konkurencie zo zemiakov vodnice postupne stratili svoj prvoradý význam.
Tuřín na obsah ↑nákupný
Uvádzame hlavné funkcie, ktoré tvoria rozdiel medzi reďkovkami a repou:
- Formulár. V obidvoch prípadoch môžu mať koreňové plodiny kruhový alebo trochu podlhovastý tvar. Vodnice mnohých odrôd sú však veľmi ploché, čo je pre reďkovky zvyčajne netypické.
- Farbu. Najbežnejšia je čierna reďkovka. Korene tejto rastliny môžu byť tiež biele, fialové alebo zelenkavé. Tuřín je zase známy ako svetlo žltá zelenina. Nie každý však vie, že je biely a dokonca ružový..
- Chuť. Na tomto základe je veľmi ľahké rozlíšiť zeleninu. Šťavnaté chrumkavé plátky reďkovky ostro zostrujú. Je to taká chuť korenia, ktorá dodáva zelenine pikantnosť. Tuřín je v tomto ohľade omnoho miernejší. Podľa chuti sa pripomína iba reďkovka, ale táto koreňová plodina nemá rovnakú ostrosť. Naopak, repa je dokonca sladká.
- Použitie pri varení. Aký je rozdiel medzi reďkovkami a repou, pokiaľ ide o to, ako ich pripraviť? V tejto súvislosti je potrebné poznamenať, že reďkovky sa obyčajne nedajú variť. Používa sa v surovom stave v okroshke, rôznych občerstveniach a šalátoch. Koreňová zelenina sa najčastejšie melie na strúhadlo pred pridaním do misky. V šaláte môže byť reďkovka jedinou rastlinnou prísadou - strúhaná hmota sa jednoducho ochutí olejom alebo majonézou a nasolí sa podľa chuti. Pokiaľ ide o okrúhlice, používa sa surový (napríklad v šalátoch) a tepelne ošetrený v minulosti. Tuháreň sa pečie a dusí, plní a nakrája na plátky. V dávnych dobách ľudia radi varili výživnú zeleninu v slanej vode, potom strop a ochutili maslom.
