Na svete je pravdepodobne niekoľko ľudí, ktorí nemajú radi pivo. Tento penový nápoj je jedným z najstarších alkoholických nápojov. A v celkovom hodnotení popularity je po vode a čaji na treťom mieste. O nebezpečenstvách a výhodách piva sa píše veľa pojednaní a každý deň má stále viac a viac fanúšikov. Aj keď existuje veľké množstvo druhov a druhov piva, najbežnejším delením piva je tmavé a ľahké. Priaznivci jedného alebo druhého druhu sa neúnavne hádajú o svojich výhodách a nevýhodách, pretože tmavé a ľahké pivo má okrem farby veľa odlišností.
Obsah článku
- vyhliadka
- Metóda varenia
- Škody a výhody
- zistenie
vyhliadka
Jednou z najbežnejších mylných predstáv je, že tmavé pivo je pivo a ležiak je ležiak. V skutočnosti sa pivo s malými prísadami chmeľu nazýva ležiakom, takže má ľahšiu chuť. Ale pivo sa varí úplne odlišnou technológiou, táto skupina zahŕňa také odrody, ako sú horké a porterové. A ak je nosičom tmavé pivo, potom je horký vyrobený z veľmi ľahkého a rafinovaného jačmeňa a má zlatú farbu. Rozdelenie na ľahké a tmavé pivo je teda trochu iné ako ležiak a pivo.
Podľa pravidiel by malo byť ľahké pivo priehľadné, malo mať zlatú farbu a nemalo by byť hnedé, ako sa bežne verí. V prípade ľahkého piva je slad sotva zrejmý, skôr zradí pivo s vôňou, prakticky nie je dochuť na ľahké pivo. Tmavé pivo nemá definované farebné limity. Môže byť čierna a hnedá. Hlavná vec je sladkastá chuť bez horkosti, často s karamelovou alebo dokonca čokoládovou tónom. Tmavé pivo vždy zanecháva sladovú pachuť. A ak uhasíte smäd iba ľahkým pivom, môžete uhasiť svoj hlad tmavým.
na obsah ↑Metóda varenia
Akékoľvek pivo je chmeľ, droždie, voda a slad. A ak je všetko jasné s vodou a kvasnicami, potom slad a chmeľ potrebujú nejaké vysvetlenie. Všetko je jednoduchšie ako jednoduché: slad sa nazýva zrno, ktoré prešlo špeciálnym spracovaním, a chmeľ je lezecká rastlina, ktorá pri výrobe piva používa kužele, a to nie je všetko. Súčasti sú pomerne jednoduché, ale ak otvoríte fľašu s tmavým pivom a ľahkým pivom, okamžite pocítite rozdiel v chuti. Tajomstvo je, že pred prípravou tmavého piva je jačmeň mierne pražený, čo z neho robí karamel. Toto pivo získava svoju farbu aj vďaka praženým zrnom, ktoré sa stávajú kávou alebo takmer čiernymi. Pri príprave ľahkého piva nie je slad pražený.
reklamaJačmeň na varenie ľahkého piva sa okrem toho klíčí týždeň a potom sa suší ďalší deň. Jačmeň na tmavé pivo vyklíčil dlhšie - deväť dní a sušenie trvá dva dni. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa chmeľ pridáva omnoho menej k tmavému pivu ako k ľahkému pivu..
Jedna z najdôležitejších zložiek - voda, tiež ovplyvňuje kvalitu penového nápoja. Nie všetky minerály sú pre pivo „zdravé“. Napríklad prebytok solí môže ovplyvniť chuť piva a nie k lepšiemu.
Mnohí tvrdia, že tmavé pivo je silnejšie ako ľahké pivo. V skutočnosti to nie je úplne pravda. Farba piva neovplyvňuje silu, doba fermentácie ovplyvňuje - čím dlhšie je, tým silnejšie je pivo.
na obsah ↑Škody a výhody
Predtým, ako sa rozprávame o výhodách piva, je potrebné pripomenúť, že stále ide o nápoj obsahujúci alkohol. A jeho nadmerné užívanie vedie k závislosti a ako výsledok - k alkoholizmu. Okrem toho je pivo diuretický nápoj, ktorý súčasne odstraňuje z tela minerály, ako je chlór a sodík..
Ale pivo má tiež prospešné vlastnosti. Napríklad pivo má priaznivý vplyv na pokožku, vďaka čomu je čistejšie. Napriek tomu prišli s pivovarskými kvasnicami v kapsulách, ktoré odporúčajú piť s akné. Jednou z výhodných vlastností piva je prevencia vypadávania vlasov. A preto ho nemusíte brať dovnútra, len si umyte vlasy.
Na obranu priaznivých vlastností ľahkého piva možno povedať, že na rozdiel od tmavého piva obsahuje kremík, ktorý odumiera pri pražení jačmeňa. Ale v tme - vysoký obsah železa, takmer dvakrát toľko ako na svetle.
na obsah ↑zistenie
- Svetlé pivo má priehľadnú zlatú farbu, tmavé - všetky odtiene od hnedej po čiernu.
- Pri svetlom pive táto dochuť prakticky chýba, po vypití tmavej farby zostáva sladká karamelová aróma.
- Vo svetle je spravidla horká tma.
- Pri príprave tmavého piva je jačmeň pečený.
- Jačmeň na tmavé pivo klíčí a schne dlhšie.
- Chmeľ v tmavom pive sa pridáva menej ako do ľahkého piva..
- Tmavé pivo je bohaté na železo a ľahké pivo je kremík.
