Užívanie alkoholu je stará tradícia zakorenená hlboko v histórii. V našej krajine bol po dlhú dobu lídrom medzi silnými nápojmi čistá vodka. Je ťažké prísť s nápojom, ktorý sa lepšie hodí na veľkú hostinu. Pevnosť 40% poskytuje rýchly účinok, alkohol uľahčuje neformálnu komunikáciu.
Ukazuje sa, že vodka dokonale zvláda svoju funkciu. Móda si však získava aj iní silní duchovia, na stoloch sa stále viac stávajú fľaše whisky a koňaku, sofistikovaní pokúšajú absint a rum. A keď sa whisky vôbec nevyskúšate prvýkrát, niekto sa spýta: „Ako to chutí?“ a v reakcii na to bude chybné tvrdenie, že je takmer ako vodka alebo západný mesačný svit. Chuťové rozdiely sú veľmi nápadné. Čo sú zač a aký je zásadný rozdiel medzi vodkou a whisky.
Vodka a jej vlastnosti
Vodka je už dlho obľúbeným ruským alkoholickým nápojom zmes vody a etylalkoholu opravené, t. alkohol dobre rafinovaný. Výrobný proces je veľmi jednoduchý, voda a alkohol z prosa sa zmiešajú a prefiltrujú a nápoj je hotový. Podiel alkoholu v tejto čírej tekutine je 40% a na rozdiel od rozšíreného mýtu D.I. Mendeleev nijakým spôsobom nenavrhoval..
Nápoj s obsahom alkoholu 40% bol schválený na vývoj liehových meračov, zaokrúhlený z 38% na 40%. V roku 1866 sa takáto koncentrácia stala normou ruskej vodky. S číslami zaokrúhlenia bolo jednoduchšie robiť výpočty. Táto zmena zakorenila a odvtedy sa po celom svete vodka takejto pevnosti považuje za ruský vynález..
Vo veľkých spoločnostiach sa vodka obvykle konzumuje vo veľkých množstvách, pretože chce dosiahnuť intoxikáciu alkoholom čo najrýchlejšie. Nikto nemá vodku rád a je nepravdepodobné, že by ste našli osobu, ktorá vážne hovorí, že vodka chutí dobre. Všetka chuť tohto nápoja je chuť alkoholu zriedeného destilátom a jeho pitie v čistej forme je dosť nepríjemné.
Čistá vodka sa konzumuje, pokiaľ v krajinách SNŠ nie je spravidla chladená, nemá dostatok občerstvenia alebo pitia. Na Západe ho preferujú ako základ pre iné nápoje, pretože nemá vôňu a chuť (iba chuť a vôňu alkoholu) - a je ideálnym základom pre kokteily. Existuje názor, že vodka a whisky sa príliš nelíšia, pretože sila nápojov je rovnaká. Existujú však vážne rozdiely vo výrobnej technológii, kultúre použitia a chuti.Whisky a jej vlastnosti
Whisky sa na rozdiel od vodky zvažuje omnoho prepracovanejší nápoj. Často si radšej užívajú samy, ďaleko od hluku. Cieľom zvyčajne nie je opiť sa milovníkom whisky. Niekedy je proces ako meditácia, milovník whisky môže popíjať jantárovú tekutinu celé hodiny, v malých dúškoch. Ochutnajte nápoj a pokúste sa spoznať najmenšie tóny chuti. Ako sa to deje? O niečo vyššie sme povedali, že vodka s rovnakou silou chuti nemá prakticky žiadnu chuť. Whisky však nie je vodka. Výrobná technológia sa zásadne líši a je zložitejším, rozmanitejším a kreatívnejším procesom. Na rozdiel od obyčajnej vodky je whisky iná.
V skutočnosti je každá fľaša whisky zásadne odlišná od druhej, ak sa nerozlije z jedného suda. Whisky je celá paleta chutí. Aké sú možnosti? Veľa. Technológia výroby tohto nápoja závisí od krajiny, v ktorej sa vyrába. Tradične sa jedná o Írsko a Škótsko, ale v súčasnosti je to v tejto krajine technicky jednoznačné. V priebehu rokov sme sa naučili vyrábať whisky v Spojených štátoch a Japonsku. Technológia sa samozrejme líši pre každého, ale základom nápoja je klíčený jačmeň.
Podľa starej škótskej technológie sa obilie na chvíľu nechá kvasiť a výsledná mladina sa potom destiluje a naleje do dubových sudov. Škótsky nápoj na legislatívnej úrovni nemožno považovať za whisky, ak jeho starnutie nepresiahne 3 roky. Mimo Škótska pálenice používajú slad, pšenicu a kukuricu..
Niektoré liehovary kombinujú rôzne odrody obilnín, nápoj uchovávajú v rôznych sudoch a potom miešajú alebo používajú sudy z iných ochutených nápojov. Všetky tieto variácie vytvárajú obrovský priestor pre kreativitu. Výsledkom tohto zložitého a zdĺhavého procesu je, že silný nápoj obsahuje komplexnú paletu chutí a vôní, ktoré milenci whisky radi objavujú. Sila whisky sa tiež líši, zvyčajne ide o 40% alkoholický nápoj, ale obsah alkoholu v niektorých stupňoch niekedy dosahuje 60%.
Porovnajte dva nápoje
vodka:
- Transparentný silný nápoj bez špecifickej farby a zápachu.
- Používa sa hlavne na účely intoxikácie alkoholom, niekedy ako základ iných nápojov..
- Má pevnú pevnosť 40%.
whisky:
- Silný žltkastý alebo jantárový nápoj.
- Obrovské množstvo odrôd.
- Používa sa hlavne v čistej forme, aby si vychutnal chuť a aromatické vlastnosti..
Ak budete študovať tieto dva nápoje podrobnejšie, je zrejmé, že v skutočnosti majú veľmi málo spoločného. Pevnosť sa môže líšiť. Neskúsený ruský milovník alkoholu môže whisky použiť ako náhradu za vodku, ale skutočnému znalcovi vkusu bude jasné, že nahradenie whisky je rovnako elegantné ako nahradenie kladiva mikroskopom. Cieľ bude dosiahnutý a kladivo zatĺkate, ale stratíte tenký nástroj. Whisky nie je taká, ktorá dozrieva roky v dubovom sude, takže ju zmiešame s colou v jednej dúšku a vypijeme pol litra tejto zmesi. Aby som bol úprimný a pili studené hromady whisky jeden po druhom, znalci ho považujú za zvláštne povolanie. Na tento účel máme presnejšiu a kalibrovanú 40-kalibrovú zbraň.
