Moderný trh s domácimi spotrebičmi je nesmierne rozsiahly. Za posledných 20 - 30 rokov sa objavilo veľa nových produktov. Nie je však vždy možné jednoznačne povedať, že nové kuchynské vybavenie je výrazne lepšie ako staré. To platí najmä pre elektrické sporáky, keď sklokeramické povrchy nahrádzajú tradičné liatinové horáky..
Sklenená keramika
Sklokeramika je varná doska vyrobená zo špeciálneho skla získaného objemovou (homogénnou) kryštalizáciou. Takýto materiál termostabilnán a veľmi trvanlivé.
Vykurovacie telesá sú umiestnené pod sklokeramickou doskou a sú dodávané v rôznych typoch:
- Rapidnye. Ohrievací prvok vo forme špirály z materiálu s vysokým odporom (častejšie, nichróm) sa zahrieva asi 10 až 12 sekúnd.
- halogén. Ohrievacím prvkom je kremenná trubica s nichrómovou špirálou naplnenou vzácnymi halogénovými parami. Lampa vyžaruje infračervené lúče a takmer okamžite (1 - 2 sekundy) sa zahrieva.
- Hi-Light. Namiesto konvenčných vyhrievacích prvkov sa používa vlnitá páska vyrobená zo zliatiny s vysokým odporom (s vysokým elektrickým odporom). Maximálny čas ohrevu neprekročí 5-7 sekúnd.
- indukcia. Elektromagnetická cievka vytvára magnetické pole, ktoré ho v dôsledku vírivých prúdov vytvorených v spodnej časti misiek zahrieva. Samotný panel zostáva studený, zahrieva sa iba spodná časť panvice alebo panvice (musia byť špeciálne feromagnetické určené na indukciu).
Horáky z liatiny
Známy horák na lievanie je plochý výrobok z kruhovej liatiny, vo vnútri ktorého je niekoľko izolačných špirál stlačených do izolačnej vrstvy kremenného piesku. Elektrický prúd prechádzajúci drôtom s vysokým odporom ho zahrieva. Špirála potom ohrieva liatinové telo.
Existujú tri druhy takýchto horákov:
- normálne - čas zahrievania až 10-15 minút (v závislosti od deklarovanej kapacity).
- express - Líšia sa v rýchlejšom zahrievaní (až 7 minút) a vyššom výkone. V strede palacinky je vyznačená červená bodka.
- automatický - vybavené senzormi na určovanie teploty riadu a nastavenie výkonu v automatickom režime. Označené ako veľká biela bodka v strede.
Samotný sporák, na ktorom sú umiestnené liatinové vykurovacie telesá, je vyrobený zo smaltovaného kovu alebo nehrdzavejúcej ocele. Smalt je biely, čierny, hnedý, béžový a ďalšie odtiene..
Porovnávacia analýza
Konvenčné sporáky s liatinovými plackami a sklokeramickými povrchmi majú nasledujúce vlastnosti:
- Doskový materiál. Sklokeramika, aj keď veľmi odolná, ale obávajú sa silných zásahov a celkom ľahko sa rozlúskajú. Kov (z nehrdzavejúcej alebo smaltovanej), z ktorého sa vyrábajú kachle s liatinovými horákmi, môže byť poškriabaný alebo, v najhoršom prípade, smaltovaný..
- Čas zahrievania. Všetky sklokeramické varné dosky sa zahrievajú veľmi rýchlo. Palačinky teplé po dlhú dobu a dlho sa ochladí.
- hodnota. Jednoduché dosky s liatinovými horákmi patria do ekonomickej triedy a sú lacnejšie.
- Požiadavka na použité riady. Na liatinové palacinky si môžete dať akýkoľvek riad, a to aj pri chybách dna. Pre sklenenú keramiku sú vhodné iba dobré riady s dokonale rovným dnom. Indukčné povrchy budú vyžadovať špeciálne panvice a hrnce, ktorého dno má feromagnetické vlastnosti (drží sa na nich magnet).
- ekonomicky. Účinnosť liatinových dosiek je nízka, spotrebúvajú dosť elektriny.
- Druh kontroly. Varné rúry s obyčajnými palacinkami majú vždy jednoduché mechanické ovládanie pomocou otočných gombíkov. Sklenená keramika vybavená snímačmi alebo jazdcami.
- funkčnosť. Funkčnosť kachlí s liatinovými horákmi je nízka (niekoľko režimov vykurovania a časovač). Sklenené keramické povrchy majú mnoho ďalších funkcií: automatické vypnutie; ochrana detí; automatizácia varenia; indikátor zvyškového tepla; Združenie vykurovacích zón; kontrola spotreby energie; ochrana pred prehriatím; rozpoznávanie jedál (na indukciu); break; intenzívne kúrenie (zvýšenie výkonu) atď..
- vzhľad. Keramika vyzerá oveľa pôsobivejšie a modernejšie, vhodná pre akýkoľvek dizajn.
- Jednoduchá starostlivosť. Pretože na sklokeramickom povrchu nie sú žiadne vyčnievajúce časti (ohrievacie prvky sú umiestnené nižšie), je omnoho ľahšie sa o to postarať. Je však mimoriadne ťažké čistiť výrobky z cukru, pretože sa pevne držia.
- bezpečnosť. Jedlá môžu padať z liatinových palaciniek stúpajúcich nad sporák, najmä ak majú nerovný dno alebo veľké rozmery. Náhodne rozliata tekutina zostane vo vnútri (vysoké strany ju zadržia), zatiaľ čo nevyhnutne bude odtekať z keramiky na podlahu alebo dosku.
Kto je vhodnejší
Napriek modernému vzhľadu a veľkej funkčnosti nemohli sklokeramické dosky nahradiť úplne staré liatinové horáky. V niektorých prípadoch sú jednoduché spotrebiče jednoducho nenahraditeľné. Pomerne často pre starších ľudí ťažko prísť na to s modernou elektronikou, takže pre nich sú vhodnejšie obvyklé a ľahko ovládateľné pece s tradičnými palacinkami.
Mladé rodiny s malými nezbednými deťmi, bezpečnejšie používajte sklenenú keramiku vybavenú zámkom ovládacieho panela pred náhodným stlačením (ochrana pred deťmi) a indukčnými povrchmi, ktoré nemožno spáliť. Je lepšie pre zaneprázdnených a pracujúcich ľudí, ktorí nemajú príliš veľa času na prácu v kuchyni, aby sa stali modernými a vysokými funkčné zariadenie, ktoré vám umožní robiť všetko rýchlo. Inteligentné horáky pod keramikou s tým pomôžu..
Mladším deťom a ešte dosť trápnym tínedžerom možno teraz odporučiť, aby používali liatinové lievance, pretože kuchynské spotrebiče, ktoré spadli na sporák, nepoškodia veľa, zatiaľ čo sklenená keramika sa zlomí. Fanúšikovia trávia všetok svoj voľný čas v kachliach a vytvárajú kulinárske majstrovské diela, pohodlnejšie variť na veľkých zariadeniach množina rôznych funkcií, čo je možné iba na kvalitných sklokeramických povrchoch.Výber medzi módnou sklenenou keramikou a tradičnou „liatinou“ vám nedá definitívnu odpoveď. Liatinová pec je overená a spoľahlivá možnosť. Sklokeramická doska - pre tých, ktorí držia krok s dobou, uprednostňuje dobrú funkčnosť a moderný dizajn, ale nebojí sa zbytočných výdavkov..
