Rozdiel medzi ražou a pšenicou

Raž a pšenica sú jedny z najpopulárnejších plodín, ktoré ľudia pestujú. Sú nevyhnutnými rastlinami pri zabezpečovaní potravy pre ľudí a domáce zvieratá vo viacerých krajinách..

raž- Toto je rod rastlín z cereálie. Môže byť ročný a niektoré druhy sú trvalé. Stonka má výšku 60 cm až 2 metre. V našich zemepisných šírkach kvitne v máji a júni. Dnes existuje 13 druhov raže. Z nich je 12 divých a 1 kultúrnych. Kultivovanú rastlinu predstavujú dve formy - zima a jar. V našej krajine poľnohospodári uprednostňujú zimnú formu.

Vlasť raže sa považuje za Stredozemné more, Áziu a Južnú Afriku. Kultúrne druhy pochádzajú z tých obilných burín, ktoré rástli na úpätí Kaukazu a na Malej Ázii.

Štruktúra raže je typická pre obilniny. Koreň je vláknitý, ľahko preniká do hĺbky 2 metrov. Preto je rastlina nevyhnutná pre pestovanie na neplodných piesčitých pôdach. Stopka je dutá, na nej je jasne viditeľných 5-6 internódií. Letáky - rovné, pevne zakrývajúce stonku. Sú pokryté chĺpkami, čo im umožňuje odolávať nedostatku vlhkosti. Kvetenstvo je hustá dvojradová špička, ktorá po opelení vetrom vytvára ovocie - caryopsis.

Raž je na kvalitu pôdy menej náročná ako iné obilniny. S rozvinutým koreňom „zachytáva“ fosfor a draslík z hĺbok neprístupných pre pšenicu. Znáša kyslé podzolové pôdy. Raž je mrazuvzdorná a stabilne prenáša teploty na -21 ° C.

Zloženie ražného zrna zahŕňa: bielkoviny a vlákninu, uhľohydráty a minerály, ako aj vitamíny B, PP, E. Ražný chlieb je cenným výrobkom výživy, zdrojom vitamínov B. Ražné otruby a zelené výhonky rastlín sú ľahko konzumované domácimi miláčikmi..

pšenica - rod obilnín. Existujú dvojročné a jednoročné rastliny. Výška rastlín je od 30 do 150 cm a po mnohých rokovaniach bolo susedstvo mesta Diyarbakir na území Malej Ázie uznané ako miesto pôvodu pšenice. Rastlina sa považuje za prvú kultivovanú obilninu..

Stonka pšenice je dutá, vztýčená. Koreňový systém je vláknitý. Stonku zakrývajú malé listy. Sú pokryté chĺpkami alebo holými vlasmi. Kvetenstvo pšenice je komplexný hrot s dĺžkou 3 až 15 cm, od ktorého stonky sa nachádzajú 3 až 5 klásky kvetov, z ktorých každá je balená v dvoch stupniciach. K opeleniu dochádza pomocou vetra. Plodom rastliny je jadro s jedným semenom. Obsahuje bielkoviny, uhľohydráty, tuky, škrob, disacharidy a vlákninu z potravy.

Pšenica môže byť mäkká a tvrdá, zimná a jarná. Rastlina je najdôležitejšou potravinárskou plodinou, jednou z „troch bochníkov ľudstva“. Pečte z nej chlieb, pripravte cestoviny, obilniny, kŕmte ich pre zvieratá, pripravte z obilných klíčkov alkohol, imunomodulátory a látky proti starnutiu..

zistenie

1. Pšenica sa pestovala pred ražou.
2. Pšenica má spomedzi všetkých obilnín najväčší počet druhov a odrôd. Niektoré miestne odrody ešte neboli študované a klasifikované. Rye nemá taký „druhový ohňostroj“.
3. Obe rastliny majú odlišné chemické zloženie zŕn a vzhľad.
4. Raž je menej náročná na kvalitu pôdy a teplotné podmienky ako pšenica.
5. Pšenica má omnoho viac použitia ako raž.