Fenikel a kôpor majú veľmi podobný vzhľad. Vzhľadom na to mnohí veria, že ide o jeden závod. Zmätok je tiež kôprová voda známa takmer všetkým od narodenia. Názov kôpor naznačuje, vyrobený z kôpru, ale tam to bolo.
Zloženie tohto lieku obsahuje extrakt z fenikelových semien. Jedná sa o dve úplne odlišné rastliny s jedinečnými vlastnosťami. Každá z nich má svoju odlišnú chuť a vôňu..
fenikel
Od čias antického Grécka sa to začalo uvažovať symbol vojenského úspechu a víťazstva, verilo sa, že jeho korene dokázali vyhnať zlých duchov a priniesť šťastie. V stredoveku sa používala ako žuvačka na osvieženie dychu. V Indii a teraz po jedle sa jej semená podávajú na rovnaký účel..
Napriek identifikácii feniklu s kôprom je najbližšie k zeleru a aróme semien anisová. Všetky časti jedia: list, semená, stonky, korene, kvety - všetko našlo svoje uplatnenie. Napríklad môžete pripraviť šťouchané zemiaky z koreňa namiesto zvyčajných zemiakov. Fenikel a jeho semená sa často pridávajú do sladkostí, pečiva, kompótov, pripravujú s ním čaj. Používajte v surovej forme zeleninu, cibuľu, semená. Pridajte do šalátov, omáčok, rýb a mäsa, zeleninových jedál. Kapustová polievka dusená, pečená, semená sa používajú ako korenie na to, aby jedlom dali osobitnú vôňu a chuť.
V medicíne sa používajú aj všetky časti rastliny. Obsahuje vitamíny skupín B, A, E, D, K, aminokyseliny, éterické oleje, fytosteroly, meď, vápnik, železo, mangán, anetol. To všetko umožňuje použitie fenikla s nasledujúcimi problémami:
- Gastrointestinálne poruchy.
- Ochorenie žlčníka.
- Choroby horných dýchacích ciest.
- Ochorenia oka (katarakta, konjunktivitída).
- Choroby obličiek a urogenitálneho systému.
- Choroby žien.
- Choroby detí spojené s prácou žalúdka a čriev.
- Dermatologické problémy.
- Podporuje produkciu mlieka počas dojčenia.
- Jeden z najlepších produktov na chudnutie, pretože odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela..
- Stimuluje metabolické procesy a znižuje hladinu cholesterolu.
- Upokojuje nervový systém.
- bojuje proti starnutiu pleti.
Existujú kontraindikácie pre použitie fenikla: hnačka, tehotenstvo, vek až 4 mesiace, epilepsia, tachykardia.
kôpor
Kôpr je tak nenáročný závod, ktorý nerastie iba v Antarktíde a Austrálii. V staroveku to bolo tak cenné, že farizeji dokonca platili desiatky z kôpru. Bolo obdobie, keď išlo len o okrasnú rastlinu, dámy ju dostali a ocenili jej vôňou. Dlho sa to považovalo iba za liečivé. Starí Gréci začali kôpr používať ako korenie a tiež z neho tkali víťazné vence. Dokonca aj starí Egypťania si všimli, že odvar semien pomáha pri bolestiach hlavy.
Je to tak najbežnejšia tráva na našom stole. Len málo jedál sa bez neho nezmestí. Je to nevyhnutná súčasť, ktorá je súčasťou koreniacich zmesí používaných mnohými kuchyňami sveta. Je to nevyhnutné korenie v náleve a marinádach. Dobre sa hodí k mäsu, rybám, zeleninovým jedlám v čerstvej, suchej a dokonca mrazenej forme, pričom nestráca zápach a jeho prospešné vlastnosti..
Obsahuje vitamíny C, B2, kyselinu nikotínovú, karotén, aneurín, flavonoidy, minerálne látky, éterické a mastné oleje. Tento chemický koktail dokáže zvládnuť veľa ochorení:
- Ochorenia dýchacích ciest.
- Ochorenia nervového systému.
- Znižuje krvný tlak.
- Ochorenie srdca a ciev.
- Problémy s trávením (zlá chuť do jedla, žalúdočné a črevné kŕče).
- Pomáha ženám zbaviť sa zlyhaní cyklu.
- Má diuretický účinok.
- Opuchy lastovičiek.
- Krvné riedidlo.
Pre tehotné ženy a ľudí s cukrovkou a ľudí s nízkym krvným tlakom sú lieky s kôprovým semenom prísne zakázané..
Bežné medzi feniklom a kôprom
Obe rastliny pochádzajú z dáždnikovej rodiny a sú vzdialenými príbuznými. Ich listy a semená sú vizuálne podobné. Obidve sa používajú pri varení, ako aj v ľudovom a úradnom lekárstve. Pestujú sa v ktorejkoľvek prímestskej oblasti pomocou semien. Fenikel sa často nazýva kôpr.
Rozdiely medzi feniklom a kôprom
Napriek podobnosti sú to rôzne rastliny. Dávajú jedlám rôzne príchute, arómy. Fenikel má korenistú, sladkú vôňu anízu, mierne pripomínajúcu mätu. Kôpka z kôpru je jedinečná, na rozdiel od všetkého iného. Je špecifický, charakteristický iba pre túto rastlinu.
Kôpor má dlhú stopku, zatiaľ čo fenikel má stopku podobnú kríku, na spodnej časti sa tvoria veľké cibuľky.
Kôpor - ročná tráva, nenáročná, schopná prežiť v spartánskych podmienkach. Pre sezónu môže dať 2-3 plodiny. Nepotrebuje samostatné záhradné lôžko, dobre rastie aj v uličkách. Neboj sa malých mrazov. Fenikel je dlhodobá kultúra, je však mimoriadne rozmarná. Potrebuje samostatné lôžko, dobrú starostlivosť, zalievanie. Teplo milujúci, bojí sa aj najmenších mrazov.
Na lekárske účely používa fenikel všetky časti rastliny: koreň, listy, semená, kvety. Kôpry sa na lekárske účely používajú iba semená. Rastliny majú rôzne chemické zloženie, takže možnosti liečby sú rôzne.Fenikel má bohatšiu ponuku éterických olejov, bielkovín, rôznych kyselín, stopových prvkov.
Fenikel a kôpor sú úplne odlišné rastliny., každá kultúra je jedinečná. Pri miernom a správnom používaní prinesú iba výhody, varujú pred mnohými chorobami a dávajú celú paletu jedinečných chutí a vôní..
