Každý, kto uvažuje o kúpe kvalitného alkoholického nápoja, má záujem o správny výber a položí základ pre harmonickú chuť. Aká je však najlepšia voľba vzhľadom na rozmanitosť možností? Najprv musíte pochopiť, čo je víno a víno, pretože sa im podarilo získať vysokú popularitu. Okrem toho musíte pochopiť rozdiely a podobnosti..
Čo je to víno?
Víno je dobre známy alkoholový nápoj, ktorého sila môže byť od 9 do 22%. Tradične sa používa úplná alebo čiastočná fermentácia prírodnej hroznovej šťavy. V niektorých prípadoch sa na obohatenú verziu dodatočne používa alkohol a ďalšie zložky.
Klasické víno sa vyrába z kvasenej hroznovej šťavy. Je potrebné poznamenať, že bobule, zelenina, byliny a plodiny sa používajú iba na prípravu iných nápojov: likéry, tinktúry, brandy, vermút, whisky.
Klasické vína sa zvyčajne delia na dva druhy, z ktorých každý má osobitný účel.
- Dezert. Takéto vína sa tradične podávajú s dezertmi..
- Jedálne. Malo by sa používať víno ako príchuť do tabuľky.
Čo je to vínny nápoj??
Na prípravu vínnych nápojov sa vo väčšine prípadov používa klasický materiál odporúčaný na výrobu prírodných vín klasickej verzie. Napriek tomu alkohol nemôže byť plnohodnotným vínom. Vo väčšine prípadov je to spôsobené chybami výrobného procesu. Predpokladajme, že hroznová šťava by mohla byť uvarená nesprávne, čo by malo za následok nežiaduce tóny vône a chuti. Ak sa však táto situácia vyskytla vo veľkom podniku, tradičná pitná voda alebo alkohol sa tradične používa vo forme riedenia surovín. Výrobca môže pridať arómy bobúľ alebo ovocia, farbivá. Je potrebné poznamenať, že klasické víno by sa malo pripravovať bez akýchkoľvek prísad..
Pri zameraní na normy by vínny nápoj mal obsahovať najmenej 50% vínneho materiálu. V mnohých situáciách však výrobcovia opustia existujúce normy a snažia sa používať menej surovín, ako sa odporúča. Výsledkom je, že výrobky nie sú stále také kvalitné, ako by chceli zákazníci. Chyby spôsobov, ako negatívne ovplyvniť chuť a vôňu vínneho nápoja.
Aký by mal byť dokonalý vínny nápoj?
Aké môžu byť výrobné náklady? Je potrebné poznamenať, že vínny nápoj bude pravdepodobne stáť podstatne lacnejšie ako klasické víno, pretože sa teší vysokej obľube u mladých ľudí, ktorí nemajú možnosť uprednostňovať drahé a pevné výrobky. Napriek tejto nuancii sa výrobok stále môže potešiť vysokou úrovňou kvality, úžasnými tvárami, prejavujúcimi sa vôňou a chuťou. Najdôležitejšou vecou je dodržiavanie pravidiel výrobného procesu a nedostatok vôle maskovať závažné chyby.
V každom prípade bude mať vínny nápoj v porovnaní s klasickým dezertom alebo stolovým vínom jednoduchšie aspekty arómy a chuti. Zároveň si môžete zahrať za prijateľnejšiu cenu. Okrem toho stále existuje výber.
Stručný prehľad moderných vínnych nápojov
- V poslednej dobe si čoraz viac ľudí môže zvoliť sýtený vínny nápoj. Pevnosť je šesť, deväť alebo dvanásť percent. Sýtený alkohol má slabý stupeň a je nasýtený oxidom uhličitým, takže môžete do nápoja pridať šumivosť.
- Odborníci nedávno poznamenali, že Massandra (krymský výrobca) vyrába víno. Ročne sa plní do fliaš asi desať miliónov fliaš vína. Vedenie spoločnosti Massandra uvádza, že právne predpisy Ukrajiny a Ruskej federácie sa od seba zásadne líšia, pretože krymský výrobca vína sa nezhoduje s ruskými zákonmi so súčasnými výrobkami. Je potrebné poznamenať, že v Rusku sa všeobecne akceptuje, že alkoholizovaný alkohol vyrobený z cukrovej repy alebo chleba nemôže byť vínom. Z tohto dôvodu je Muscat vínnym nápojom, napriek použitiu klasických technológií. Je potrebné poznamenať, že orgány Ruskej federácie vynakladajú maximálne úsilie, aby zabránili dostupnosti takýchto výrobkov na modernom trhu, pretože výrobca musí čeliť oveľa vyššej spotrebnej dani ako víno..
Čo si vybrať: víno alebo vínny nápoj?
Víno, ako aj moderné vína majú úplne odlišné arómy a chute. Vína sú nasýtené a svetlé. Vinné nápoje sú klasické a majú mierne vlastnosti. Napriek tomu vás vínny nápoj poteší kvalitnejšou ako víno, pretože všetko závisí od technológie výroby. Výrobca musí spĺňať normy na výrobu alkoholických nápojov..
