Morské plody sú dôležitým potravinovým výrobkom, ktorý organizmu dodáva všetky druhy živín: bielkoviny, nasýtené tuky, aminokyseliny, antioxidanty a minerály. Úspešní v tom majú najmä predstavitelia lososa. Medzi nimi je veľa rôznych druhov - pstruh, losos, kapusta, losos chum, losos losos, chinook losos a mnoho ďalších rýb. Obzvlášť populárny je losos atlantický a losos severský. Aký druh odrody je však najlepší zastaviť??
Losos hokejový
Losos losos alebo krasnica - jedna z lososovitých rýb patriacich do rodu tichý losos. Žije pozdĺž pobrežia Severnej Ameriky - najmä na Aljaške, ale nachádza sa južne od Kalifornie. V ázijských vodách je bežný pri pobreží Japonska: pri ostrove Hokkaido. Pri pobreží Ruska v najväčšom množstve nájdenom vo vodách západnej a východnej Kamčatky. To je menej časté na severe mora v Okhotsku a na východe Sachalin. Takýto rozsah biotopov je spôsobený skutočnosťou, že v prípade lososa obecného je preferovaná studená voda, ktorej teplota nepresahuje dva stupne..
Krasna dosahuje priemernú hmotnosť 2-3 kilogramy, a maximálna dĺžka jej tela - 80 centimetrov. Veľmi zriedkavé osoby vážiace 6-7 kilogramov. Životnosť tejto ryby môže dosiahnuť 10 rokov, ale dospievajúci zvyčajne dosiahne pubertu v piatom roku života, čo znamená, že sa dostane do reprodukcie. Je to zviera s obzvlášť výrazným navádzaním - losos lososov sa vracia nielen k rovnakému jazeru, kde sa narodil, ale doslova k samotnej časti jazera, kde sa narodil..
Sockeye losos označuje červenú rybu a jej mäso má jasne červeno-oranžovú farbu. Chuťové vlastnosti tejto ryby sa vysoko cenia - konzumuje sa v konzervách aj v čerstvej forme..
losos
Losos alebo atlantický losos je jedným z druhov lososa, ktorý patrí do rodu skutočný losos. Je to pomerne veľký morský dravec, ktorý žije v severnom Atlantiku a západných oblastiach Severného ľadového oceánu. Žije tiež pri pobreží Grónska, Írska, Anglicka, pozdĺž celého pobrežia od Portugalska po polostrov Kola. V Rusku žije losos v Baltskom, Bielom, Barentsovom, Pechora a Karaskom mori. Okrem toho v Rusku žije špeciálny poddruh - sladkovodný losos žijúci v nádrži Vygozersky, rieka Kem a jazerá..
Priemerná hmotnosť dospelého tohto druhu - 5 kilogramov, ale je tu losos, ktorého váha dosahuje 40 kilogramov, a dĺžka tela - 1,5 metra. Stredná dĺžka života niekedy dosahuje 13 rokov. Najčastejšie sa však piaty rok života losos atlantický začína na miesto, kde sa narodil, aby sa rozmnožil a zomrel..
Mäso je najčastejšie svetloružové, má bohatú a bohatú chuť a navyše obsahuje veľa zdravých tukov a aminokyselín, vďaka ktorým je táto ryba vítaným hosťom na večere milovníkov morských plodov. Lososový kaviár má tiež vynikajúcu chutnosť.
Z dôvodu svojej chuti a užitočnosti sa losos stal komerčnou rybou a čoskoro sa dostal do Červenej knihy Ruskej federácie. Našťastie sa však všetci gurmáni v mnohých krajinách naučili chovať v umelých podmienkach a mäso z týchto rýb nie je menej kvalitné a chutí voľne žijúceho atlantického lososa..Čo majú spoločné
Losos losos a losos sú príbuzní predstavitelia rodiny lososov - červená ryba. Preto medzi nimi môžeme rozlíšiť niekoľko podobností, ktoré sa týkajú tak ich životného štýlu, ako aj ich chuťových a výživových vlastností:
- Oba druhy týchto rýb majú červené mäso.
- Ich životný štýl je veľmi podobný - rodia sa v sladkej vode, potom idú dolu k moru a žijú tam, kým nedosiahnu pubertu. Potom sa ryby migrujú späť a pokúsia sa vrátiť k rieke alebo jazeru, kde sa narodili, aby rozmnožili potomkov a potom zomreli..
- Losos hokejový aj atlantický losos sú dravé ryby.
- Mäso týchto predstaviteľov morských tvorov je bohaté na všetky druhy vitamínov a minerálov a má veľký prínos pre ľudské telo. Toto mäso obsahuje vitamíny A, D, E, vitamíny skupiny B a dokonca aj kyselinu nikotínovú. Z užitočných minerálov stojí za zmienku vysoký obsah jódu a fosforu. Ďalej sú prítomné draslík, vápnik, fluór a zinok..
rozdiely
Avšak aj príbuzné ryby majú rozdiely:
- Prvý zásadný rozdiel medzi týmito rybami - ich druh. Losos je predstaviteľom rodu pravého lososa a losos lososový predstavuje lososa tichomorského.
- Veľkosti týchto rýb sú tiež rôzne - medzi lososmi sú exempláre s hmotnosťou 40 kilogramov, ale maximálna hmotnosť lososa obecného je 8 kilogramov, zatiaľ čo telo lososa obecného je kratšie ako meter a telo lososa môže byť dlhé jeden a pol metra..
- Aj keď tieto ryby sú dravé, ich jedlo je iné. Losos atlantický uprednostňuje stredne veľké ryby, ako sú šproty, korušky polárne, sleď, atlantika a sleď, zatiaľ čo červenkasté uprednostňujú malé raky, vďaka čomu jeho mäso získava tak bohatú a jasne červenú farbu..
- Napriek tomu, že tieto mäso týchto rýb je bohaté na zdravé tuky, ich obsah je iný. Losos je hrubší - na 100 gramov môže byť 15% tuku, a v sockeye 5 gramov.
- Losos sa pestuje v zajatí a patrí k predstaviteľom Červenej knihy o mori, ale lososa nič neohrozuje, takže všetko farbivo, ktoré sa nachádza na pultoch obchodov, sa extrahuje z prírodných zdrojov..
Čo si vybrať
Čo si vybrať? Ak hovoríme o chuti, potom je ťažké jednoznačne odpovedať na túto otázku - niekto miluje lososa, nejakého lososa sockeye a niekto netoleruje morské plody. Preto je možné rozlíšiť iba dva body (za predpokladu, že máte radi chute oboch rýb rovnako), ktoré môžu ovplyvniť výber:
- Množstvo tuku v mäse. Pre ľudí, ktorí sledujú svoju stravu s cieľom schudnúť alebo zo zdravotných dôvodov, je vhodnejšie zvoliť lososa lososa.
- Spôsob rybolovu. Mnoho ľudí je zaujatých ohľadom chovaných rýb, preto je potrebné mať na pamäti, že pri nákupe lososa existuje vysoká pravdepodobnosť, že ryby rástli v umelých podmienkach. Losos lososov však vždy zasiahne stôl z rybárskych lodí.
