Pri nákupe vajec sa veľa riadi predovšetkým farbou. Podľa povestí je výrobok tmavej farby cennejší ako biely výrobok, ktorý nie je zbytočný, a zvyčajne to stojí viac. Okrem toho existuje názor, že na prípravu určitých jedál je lepšie používať vajcia špecifickej odrody. Naozaj stojí za to venovať takú pozornosť kritériu, ako je farba, a existuje rozdiel medzi tradičnými bielymi vajcami a ich hnedými náprotivkami? Prejdime k tomu podrobnejšie..
Naozaj, kúpené vajcia sa niekedy zdajú byť obzvlášť chutné. Ich žĺtok môže byť veľmi jasný a škrupina má závideniahodnú silu. Pravda je však taká, že také atraktívne vlastnosti sa nachádzajú v určitých vzorkách svetlých aj tmavých farieb. Inými slovami, farebný rozdiel nemá vplyv na ďalšie vlastnosti požadovaného výrobku, najmä chuť a výživu. Odtieň škrupiny je určený iba tým, ktoré kurča vyrobilo konkrétnu vzorku. Biele vajcia sa zvyčajne vyrábajú vtákmi s podobnou farbou peria a hnedé vajcia sa vyrábajú nosnicami tmavej farby. Takýto súlad sa však nie vždy dodržiava..
Čo potom určuje kvalitu vajec? Hlavne z toho, čo je vták kŕmený a za akých podmienok je držaný. Farba žĺtka je tiež určená stravou kurčiat a vzhľad vajíčka s tým nemá nič spoločné. Pokiaľ ide o škrupinu, zistilo sa, že produkt získaný z mladých nosníc je silnejší. Z tohto hľadiska však nie je dôležitý iba vek zvieraťa. Je tiež dôležité, či do tela vtáka vstupuje dostatok látok, ktoré prispievajú k tvorbe silnej vaječnej škrupiny.
Otázkou zostáva, prečo má tmavý produkt vyššiu cenu. Môžete si myslieť, že niekto jednoducho špekuluje o zaujímavejšom farbení vajíčok. V skutočnosti sa však všetko vysvetľuje veľkosťou vrstiev. Ukazuje sa, že tie, ktoré nám dávajú hnedé vajcia, môžu byť o niečo väčšie. Preto je kŕmenie takéhoto vtáka drahšie.
V každom prípade sme zistili, že farba vajec vo všeobecnosti nič neznamená. Pri nákupe je vhodnejšie venovať pozornosť čerstvosti produktu a jeho pôvodu. Okrem toho je známe, že najlepšou možnosťou sú vajcia, ktoré sa získali z domácej zmesi. Tam sa sliepky zvyčajne cítia ľahšie ako na hydinovej farme zameranej na hromadnú výrobu nevyhnutného a zdravého produktu..
