Kaukaz je známy svojimi storočníkmi. Možno, že ľudia žijúci na Kaukaze poznajú tajomstvo skutočnej dlhovekosti av mnohých ohľadoch spočíva v ich strave. Dôležitým miestom medzi výrobkami, ktoré Kaukazania konzumujú, je kefír. Tento mliečny výrobok je veľmi užitočný pre naše telo, má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt, nervový, kardiovaskulárny a kostný systém a metabolické procesy. Kefir sa môže konzumovať aj pri individuálnej neznášanlivosti kravského mlieka.
V oknách malých obchodov a veľkých supermarketov sa čoraz častejšie vyskytuje špeciálny kefír označený ako „bio“. Predpokladá sa, že tento fermentovaný mliečny výrobok je ešte užitočnejší ako obyčajný kefír. Čo však dáva biokefiru takéto výhody? A ak existujú rozdiely medzi ním a jeho obyčajným bratom, tak čo to je? O tom vám povieme..
Obsah článku
- definícia
- nákupný
- zistenie
definícia
kefír - fermentovaný mliečny výrobok, ktorý sa vyrába z kravského (plnotučného alebo odstredeného) mlieka fermentačnou metódou: alkohol a fermentované mlieko. Na získanie konečného produktu sa používajú kefírové „huby“ - užitočný zväzok viac ako dvadsiatich zložiek: mliečnych streptokokov a octových baktérií, kvasiniek a tyčiniek..
Biokefír (fermentovaný mliečny výrobok, bifidokefír) - druh kefíru, do ktorého sa pridávajú špeciálne štartovacie prípravky na priame použitie: acidofilné bacily, termofilné a mezofilné streptokoky a bifidobaktérie.
na obsah ↑nákupný
Celý rozdiel medzi týmito dvoma typmi kefíru je v tom, že biokefír obsahuje bifidobaktérie. Vyznačujú sa rezistenciou proti žalúdočnej šťave, preto sa môžu dostať do čreva a majú priaznivý vplyv na životné prostredie, konkrétne na zníženie počtu patogénnych (patogénnych) baktérií a obnovu mikroflóry..
reklama
Nepochybné výhody bifidobaktérií:
- posilniť imunitu;
- zápasí s dysbiózou;
- regulovať činnosť žalúdka a čriev;
- priaznivý vplyv na činnosť kardiovaskulárneho systému;
- zlepšenie metabolických procesov.
Dôležité: trvanlivosť biokefíru nie je dlhšia ako 10 dní. Aby výrobok vyhovoval prefixu „bio-“, musí obsahovať najmenej 106 CFU / g bifidobaktérií.
Biokefir je drahší ako obyčajný kefír.
na obsah ↑zistenie
- Biokefir je typ kefíru, do ktorého sa pridávajú špeciálne štartovacie prípravky na priame použitie, medzi ktoré patria bifidobaktérie. Vďaka nim má veľký liečivý účinok na ľudské telo..
- Cena biokefíru je vyššia.
