Rozdiel medzi citrónom a vápnom

Citrón a vápno sú často zamieňané, pretože v skutočnosti sú najbližšími príbuznými. Obidve obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej a často sa používajú pri varení. Obidva plody patria do rodu citrusových rodín koreňov a dokonca aj ich názvy sú podobné. Možno to však je všetko ich podobnosť, pretože zvyšok, vápno a citrón sú úplne odlišné plody, často často zameniteľné..

Obsah článku

• vzhľad
• Ochutnajte vlastnosti
• Podmienky skladovania
• výhoda
• zistenie

citrón Je to vždyzelený strom vysoký 6-8 metrov s rovnakými plodmi vejcovitého tvaru so zúženými koncami. Najpohodlnejšia klíma pre jeho rast je subtropická. Miesto narodenia citrónu sa nazýva India, Čína a tropické ostrovy v Tichom oceáne. Existujú dôkazy, že už v treťom storočí pred naším letopočtom Číňan rástol ako kultivovaná rastlina.

vápno, najčastejšie je to ker s veľkosťou jeden a pol až dva metre, menej často strom s výškou do päť metrov. Jeho plody sa podobajú tvaru a farbe citróna a polostrov Malacca sa považuje za miesto narodenia.

Vápno je náročnejšie na kvalitu pôdy ako iné citrusové plody a rastie hlavne v trópoch, kde výška nad hladinou mora nepresahuje tisíc metrov. Vápno sa môže v zásade pestovať v polovici zemepisnej šírky, ale jeho výnos bude veľmi nízky. Vápno si dnes získava na popularite medzi spotrebiteľmi a hlavnými svetovými dodávateľmi tohto veľmi zdravého ovocia sú Mexiko, Kuba, India, Egypt a Antily..

vzhľad

U všetkých odrôd citrónovej a limetovej odrody existuje stále podobnosť medzi plodmi týchto ovocných stromov. Majú rovnaký tvar a zelenkavo žltú farbu. Vápno, ktoré nájdete na pultoch obchodov, je však úplne zelené. Ide o to, že sa toto ovocie rýchlo zhoršuje a kvôli predĺženiu trvanlivosti ho v nezrelom stave odstránia z kríka. V porovnaní s citrónom je vápno ešte šťavnatejšie s jemným, zrnitým a nevyhnutne zeleným mäsom, zatiaľ čo citrónové mäso je priehľadné so žltkastým odtieňom.

Okrem toho veľkosť citrónu prevláda nad veľkosťou vápna, aj keď niektoré odrody vápna sú s citrónom pomerne porovnateľné..

Ochutnajte vlastnosti

Pravdepodobne by bolo ťažké nájsť kyslejšie ovocie ako citrón, keby nebolo vápna. Vápno je nielen kyslejšie, ale má aj horký odtieň. Vápno nejete len v surovej forme bez pridania cukru, ale jeho aróma poteší každého.

Podmienky skladovania

Vápno má veľmi tenkú a hladkú pokožku, ktorá neumožňuje jeho skladovanie ani v tých najideálnejších podmienkach dlhšie ako dva týždne. Po celú dobu by vápno malo ležať v chladničke pri konštantnej teplote +4 stupňov bez vystavenia vlhkosti.

Citrón nie je tak náročný na podmienky skladovania. V chladničke si môže ľahnúť, bez straty prezentácie asi dva mesiace..

výhoda

Citrón, podobne ako vápno, je v medicíne rozšírený ako sklad vitamínu C. Okrem toho obsahuje viac vápna, treba však pamätať na to, že pri spracovaní tepla sa stráca 60 percent vitamínu..

Tieto plody sú prirodzene upokojujúce, normalizujú srdce a posilňujú krvné cievy, bránia rozvoju aterosklerózy a liečia choroby pľúc, odstraňujú toxíny z tela, posilňujú imunitu.

Okrem vitamínu C je citrón známy aj vďaka prítomnosti veľkého množstva prchavých látok a vitamínu P a vápno bohaté na vitamíny B a ovocné kyseliny..

zistenie

1. Citrón je väčší a žltší ako vápno.
2. Chuť vápna je kyslejšia ako citrónová a má tiež horkú farbu.
3. Vápno je zelené a citrón je priehľadný žltý..
4. Vápno sa uchováva nie viac ako dva týždne, citrón - asi dva mesiace.
5. Vápno obsahuje viac kyseliny askorbovej ako citrón, ale až 60 percent z neho je tepelným spracovaním zničené a je takmer nemožné použiť vápno v jeho surovej forme..