Rozdiel medzi ovocným nápojom a kompotom

Domáce nápoje sú nielen chutné, ale aj užitočné - neobsahujú konzervačné látky, farbivá ani iné prísady. Medzi dlhým zoznamom pien a čerstvých štiav, ktoré prišli z Európy ešte donedávna, tradičné nápoje, ako napríklad ovocné nápoje a kompot, nestratili svoj význam. Preto tí, ktorí majú v úmysle zaviesť do chuti tieto chutné a nepochybne zdravé nápoje, odporúčame zvážiť rozdiel medzi ovocným nápojom a kompotom..

Obsah článku

• popis
• Spôsob prípravy ovocných nápojov a kompotov
• Užitočné vlastnosti ovocných nápojov a kompotov
• zistenie

popis

ovocný nápoj Pod pojmom "nealkoholické nápoje" sa rozumejú prírodné nápoje. Ovocné nápoje nie sú uhličitany. Tento nealkoholický nápoj sa často používa ako súčasť alkoholického koktailu. V ovocnom nápoji obsahuje najmenej 1% alkoholu.

Slovo „compote“ je francúzskeho pôvodu. V Európe to znamená skôr ovocné pyré ako nápoj. V Rusku kompót plynulo sa zmenil na nápoj, ktorý sa môže podávať ako osviežujúci a teplý nápoj. Compote sa považuje za dezert, nepoužíva sa v alkoholických kokteiloch..

Spôsob prípravy ovocných nápojov a kompotov

Ovocné nápoje sa zvyčajne pripravujú z čerstvých bobúľ, niekedy z ovocia, je to však skôr výnimka z pravidla. Najvhodnejšie na použitie sú šťavnaté višne, ako sú brusnice, kosti, čerešne, ríbezle a maliny. Bežnou a lacnou možnosťou je ovocná šťava z pripraveného džemu. Na výrobu ovocných nápojov existujú dve možnosti - s varením a bez neho. Prvou možnosťou je, že pripravené bobule sa vylisujú, takže z nich vychádza šťava. Po stlačení sa odvar pripraví s cukrom alebo bez cukru. Po príprave vývaru sa do nej naleje šťava získaná lisovaním. Morse sa potom ochladí. Druhá možnosť vylučuje varenie. Jeho podstatou je pridanie prevarenej vody a podľa chuti cukru do šťavy vytlačenej z bobúľ v určitom pomere.

Kompot sa môže pripraviť z bobúľ, ovocia, sušeného ovocia a mrazených bobúľ. Na prípravu tohto dezertového nápoja existuje veľa receptov, existuje však aj klasická možnosť: do vody sa pridáva cukor, varí sa a neskôr sa pridá potrebné množstvo pripravených bobúľ, ovocia alebo sušeného ovocia..

Užitočné vlastnosti ovocných nápojov a kompotov

Ovocný nápoj, ktorý nebol uvarený, je sklad vitamínov, pretože sú úplne konzervované. Ovocné nápoje sú bohaté na vitamíny ako C, B, PP. V týchto nealkoholických nápojoch sú tiež minerály, ako je železo a fosfor, vápnik a horčík. Odborníci na výživu odporúčajú, aby bol ovocný nápoj ešte zdravší tým, že vylúči cukor.

Kompost počas procesu varenia stráca cennú kyselinu askorbovú. Napriek tomu sa však stále zachováva určité množstvo užitočných látok, napríklad pektíny, antioxidanty a karotenoidy..

zistenie

1. Ovocný nápoj sa podáva iba v chladenej forme, kompot je prijateľný v chladenom aj v teplom stave.
2. Morse sa používa ako zložka v alkoholických kokteiloch, kokteily na báze kompotov nie sú obľúbené.
3. Morse obsahuje alkohol - 1%, v kompote - nie.
4. Morse sa najčastejšie pripravuje z čerstvých šťavnatých bobúľ a ovocných kompotov z bobúľ, ovocia, sušeného ovocia, mrazených bobúľ..
5. Na výrobu ovocných nápojov existujú dve možnosti - s varením a bez neho. Compote recepty varenie navrhnúť.
6. Morse zostáva takmer úplne vitamínovým nápojom, zatiaľ čo kompot počas procesu varenia stráca niektoré vitamíny.