Rozdiel medzi cestovinami a cestovinami

Klasické špagety sú jedným z najobľúbenejších príloh Rusov. Rovnako ako cestoviny, ktorých príprava trvá hostesku niekoľko minút. Pokiaľ ide o talianske cestoviny, naši krajania o tom majú veľmi nejasnú predstavu. Pre väčšinu z nich je tento výraz spojený s názvom „zámorské“ jedlá podávané v dobrých reštauráciách. Čo znamená toto talianske slovo a ako sa cestoviny líšia od cestovín? Skúsme to zistiť.

Obsah článku

• vymedziť
• nákupný

vymedziť

vložiť - súhrnný názov všetkých druhov cestovín používaných v cudzích jazykoch. Tento výraz sa tiež týka jedla talianskej kuchyne. Tenké trubice z ryžovej múky pôvodne priniesli do Európy z Číny notoricky známy benátsky Marco Polo. Napriek tomu mnohí ľudia vždy považujú Taliansko za miesto narodenia cestovín, kde sa stali národným jedlom. Existujú tri hlavné druhy cestovín: suché, čerstvé a plné. Každá z nich má jedinečnú technológiu varenia. Stojí za to dodať, že z talianskych cestovín sa prekladá ako „pečivo“.

cestoviny - rúrkové výrobky vyrobené zo suchého pšeničného cesta zmiešaného s vodou. V závislosti od tvaru a veľkosti sa nazývajú perie, rohy, rezance, vermicelli atď. Podľa ich dĺžky sú niektoré cestoviny podobné špagetám, ale zároveň sú vo vnútri duté. Je potrebné poznamenať, že taliansky pojem maccheroni zahŕňa iba krátke rúrkové výrobky. Slovo pochádzajúce zo sicílskeho dialektu sa prekladá ako „spracované cesto“. V Rusku všetky cestoviny ako celok spadajú pod túto definíciu. Prvú továreň na výrobu vyššie uvedeného produktu otvorili obyvatelia Odesy v XVIII. Storočí.

nákupný

Cestoviny v európskych krajinách sa nazývajú výrobok vyrobený z cesta, ktorý sa získa zmiešaním vody a múky. Existuje mnoho druhov podobných výrobkov, medzi ktoré patria cestoviny. V Taliansku sa však vyrábajú z tvrdej pšenice, ktorá je bohatá na lepok a obsahuje minimálne množstvo škrobu. Takéto výrobky sa v tele ľahko vstrebávajú a nevyvolávajú výskyt nadmernej hmotnosti. Zahŕňajú proteíny, uhľohydráty, vlákninu, minerály, vitamíny A, E, skupinu B.

Základom ruských cestovín je mäkká sklovitá múka, ktorá sa vyznačuje dostupnými nákladmi. Je spravodlivé povedať, že súčasní domáci výrobcovia začali kombinovať obyčajnú pšenicu s tvrdými odrodami s cieľom zlepšiť kvalitu výrobkov. Leví podiel našich cestovín však pre telo neprináša žiadne výhody a prispieva k nadváhe. Nutričné ​​vlastnosti tohto produktu sa dajú porovnávať s bežným chlebom. Toto je hlavný rozdiel medzi cestovinami a cestovinami.

Za zmienku tiež stojí, že každý z predmetných výrobkov má svoj vlastný odtieň. V prípade talianskych cestovín to môže byť najrozmanitejšie. V skutočnosti sa do mnohých výrobkov okrem tradičnej múky a vody pridávajú ďalšie zložky. Paprika dodáva cestovinám červenkastý odtieň, špenátovo zelený, sépiový atrament - čierny. Vo všeobecnosti má pasta vyrobená z tvrdej pšenice žlto-zlatú farbu. Zatiaľ čo odtieň našich cestovín môže byť takmer biely alebo dokonca šedý. Nebude možné variť chutné talianske cestoviny v zmysle jedla rovnakého mena so všetkou túžbou. Koniec koncov, domáce výrobky sú na jednej strane náchylné k zlepeniu a na druhej strane nemajú dostatočne bohatú chuť. Preto sa považujú iba za prílohu k jedlám z mäsa.

Ak chcete urobiť úplnejší záver o rozdieloch medzi cestovinami a cestovinami, pomôže vám porovnávacia tabuľka..