Rozdiel medzi ušnou a rybou polievkou

Ušné aj pravidelné rybie polievky majú svoje výhody. Navyše v receptoch oboch jedál sú určité jemnosti. Pozrime sa bližšie na niektoré tajomstvá varenia a zistíme, ako sa ucho líši od rybej polievky.

Obsah článku

• definícia
• nákupný
• Použité ryby
• Ďalšie prísady
• Technológia varenia

definícia

ucho - misa vyrobená zo špeciálneho rybieho guláša.

Rybia polievka - misa pripravená podľa všeobecných zásad polievok na varenie, ktorej podstatnou súčasťou sú ryby.

nákupný

Použité ryby

Ucho je vo svojej podstate bohatý vývar. Hlavnou zložkou je ryba. Jej celá forma alebo nakrájaná na veľké kúsky sa berie na varenie dosť polievky. Nie každá ryba je však vhodná, ale vývaru dodáva iba lepivosť a počas varenia získa jemnú chuť. Vynikajúce ucho sa získava napríklad z límca, ostrieža a zubáča. Zoznam môžete doplniť o kapra, rybu, kapra a ďalšie druhy rýb.

Rozdiel medzi rybou polievkou a rybou polievkou je v tom, že ryby, ktoré ste práve chytili, sa často vkladajú do rybej polievky. Aspoň by malo byť čerstvé. Na konzervované ryby a konzervované potraviny a sušené výrobky. Okrem toho v tomto prípade rybia zložka nemusí byť obsiahnutá v miske v takom veľkom množstve, pretože tu v celej kulinárskej zmesi ryby na rozdiel od rybej polievky hrajú malú úlohu. Dôležitá je skutočnosť, že pre obyčajnú polievku sa čerpá voda z kohútika a pre polievku - často tá, v ktorej ryby plávali.

Ďalšie prísady

V uchu je súprava komponentov malá. Okrem rýb sa do nej zvyčajne vkladá cibuľa, zvyčajne s celou hlavou. Je tiež povolené pridávať veľké plátky zemiakov. Celá mrkva sa tiež používa ako rastlinná zložka. Slúži však iba na zvýšenie arómy vývaru a je odstránená z hotovej polievky, rovnako ako cibuľa, ktorá vývaru dáva šťavy. Korenie je v uchu vítané s mierou, aby sa upchala hlavná chuť. Bobkový list a korenie trochu korenia do ucha.

Rybia polievka poskytuje viac príležitostí pre kulinársku kreativitu. Sada ingrediencií v tejto miske sa môže líšiť. Najmä sa často pridávajú kríže, ktoré nikdy nie sú umiestnené v klasickom uchu. Okrem toho sa zelenina zvyčajne pripravuje pri príprave rybej polievky..

Technológia varenia

Aký je rozdiel medzi rybou polievkou a rybou polievkou, pokiaľ ide o varenie? Najčastejšie je zakrytá skutočnosť, že ucho sa varí v nádobe bez veka a panvica s polievkou stojacou v ohni. Varenie kvapaliny je pre rybiu polievku neprijateľné. Okrem toho, aby sa ukázalo, že ryby sú šťavnaté a vývar je vysoko kvalitný a chutný, ucho by sa nemalo tráviť. Z niektorých druhov rýb sa varí najviac 8 - 10 minút.