Rozdiel medzi marshmallows a marshmallows

Ktorý z nás nemá rád sladkosti? Niektoré sú potešené koláčmi a koláčmi, niekto nemôže žiť deň bez čokolády a sladkostí, iné uprednostňujú turecké potešenie a kozinaki. Bohužiaľ, sladkosti sú vysoko kalorickým výrobkom a väčšinou nie sú veľmi užitočné pre naše zdravie. Príjemnou výnimkou sú marshmallows a marshmallows. V porovnaní so zvyškom nie sú tieto cukrovinky tak vysoko kalorické a kvôli obsahu jablkového a bobuľového pyré sú dobré pre naše zdravie.

Marshmallows a marshmallows majú podobné zloženie, ale majú množstvo rozdielov vo forme, štruktúre a procese varenia..

Obsah článku

• definícia
• nákupný
• zistenie

definícia

vánok - cukrovinky z pyré z jabĺk a bobúľ s prídavkom želé tvoriacich plnív, šľahané cukrom a vaječným bielkom.

vložiť - sladké a kyslé cukrovinky z jablka a pyré, šľahačkou s medom (tradičný recept), cukrom alebo práškom z cukru a sušené v peci, rúre alebo na slnku.

nákupný

Francúzsko sa nazýva vlasť marshmallows, hoci podobnú pochúťku urobili aj starí Gréci. Má sa za to, že tento cukrárenský výrobok je pomenovaný po vzdušnosti a jemnej chuti podľa boha vetra Zephyr. Pastila je ruský vynález. Jej rodnou krajinou je mesto Kolomna. Názov „pastilka“ pochádza zo slova „posteľ“ a súvisí s technológiou prípravy tohto jedla.

Tradične sa pastilka vyrábala z jablčnej omáčky a medu. Výsledná zmes bola rozmazaná vo forme vrstvy, sušená v peci niekoľko dní, potom boli tenké vrstvy zlepené a rozrezané na kúsky. Továreň marshmallow má najčastejšie podobu malých pretiahnutých broskýň. Želé tvoriace komponenty sa do marshmallow nepridávali. Moderná pastilka môže obsahovať agar alebo marmeládu. V pastilkách je na rozdiel od marshmallows vyššie percento jablkového pyré a prítomnosť vajíčka je voliteľná. Je hustejšia a pevnejšia ako marshmallows.

Marshmallow sa tiež vyrába z jablčnej omáčky, je zmiešaný s cukrom a vaječným bielkom, potom sa do zmesi zavedie pektín (môže sa použiť agarový sirup, želatína alebo furcellaran). Výsledná zmes sa rozloží do formy (častejšie do guľky) a vysuší sa. Pripravené polovice sa posypú práškom a zlepia sa spolu. Marshmallows môžu byť biele a farebné (s prídavkom farbív), tiež glazúrované (častejšie v čokoládovej poleve).

zistenie

1. Vlasťou marshmallows je Francúzsko. Začali vyrábať cukrovinky v Rusku.
2. Marshmallows obsahujú menej jablčnej omáčky a viac zložiek tvoriacich želatínu (pektín, želatína, agar, furcellaran). Tradičná pastilka tieto zložky vôbec neobsahuje.
3. Vajcová bielok je základnou zložkou marshmallows, marshmallows boli pôvodne vyrobené bez pridania vajíčok.
4. Marshmallowova hmota sa rozpadá na formy. Pripravené polovice sa sypú a zlepia. Pastilka sa rozmazáva vo forme vrstvy, suší sa a potom rezá.
5. Marshmallows majú často okrúhly tvar, marshmallow sa vyrába vo forme malých pretiahnutých tyčiniek.
6. Marshmallows sú mäkšie a vzdušnejšie, pastilka je hustejšia a tvrdšia.
7. Marshmallows môže mať rôzne farby pridaním farbív, marshmallows sa tiež vyrába v glazúre.