Rozdiel medzi zeleným a bielym čajom

Zelený aj biely čaj sú zdravé nápoje. Rozveselujú vás, pomáhajú v boji proti chorobám a poskytujú vám vynikajúce chuťové pocity. Nie každý však pozná rozdiel medzi zeleným čajom a bielym čajom. Zvážte tento problém.

Obsah článku

• definícia
• nákupný
• stôl

definícia

Zelený čaj

Je zelená čaj, ktorý sa vyrába technológiou zabezpečujúcou najmenej intenzívne kvasenie (toto slovo sa vzťahuje na procesy oxidácie, kvasenia).

Biely čaj

Biely čaj tiež charakterizovaný ako mierne fermentovaný. Pri jeho výrobe sa používajú určité časti zariadenia..

nákupný

Vďaka použitiu špeciálnych technológií sa v oboch produktoch zachovávajú dôležité prírodné vlastnosti. Aký je špecifický rozdiel medzi zeleným čajom a bielym čajom? Pozrime sa na to podrobne..

Metóda spracovania

List na výrobu zeleného čaju sa nezbiera príliš dlho a aby sa zabránilo vývoju fermentačného procesu, suroviny sa okamžite tepelne spracúvajú - krátko naparujú alebo vyprážajú. Bez tohto štádia bude čaj nepríjemne horký, zatiaľ čo teplotný efekt môže zmierniť jeho chuť. Potom sa suroviny sušia.

Pri výrobe bieleho čaju zvyčajne chýba fáza obrábania. Aj jeho kvasenie je obmedzené na minimum, podľa tohto kritéria je však horší ako zelený čaj. Je to spôsobené skutočnosťou, že určité percento fermentácie sa uskutočňuje počas prirodzeného sušenia.

Použité suroviny

Výhodou, ktorá odlišuje biely čaj od iných odrôd, je to, že sa používa na jeho výrobu. Suroviny sú jemné čajové puky, ktoré sú mimoriadne cenné z hľadiska nasýtenia živinami. Majú charakteristické kliny, ktoré prežijú aj po vysušení..

Biely čaj môže obsahovať listy, ale iba tie najjemnejšie sú neporušené. Použité suroviny a šetrné spracovanie umožňujú označiť biely čaj za najužitočnejší, ale zároveň je to veľmi drahý a vzácny produkt. Preto, ak si nie je možné vychutnať biely čaj, možno ho nahradiť zeleným čajom, čo je tiež veľmi užitočné..

Farba a chuť

Zvážte rozdiel medzi zeleným čajom a bielym čajom v porovnaní s vonkajšími charakteristikami a chuťou.

Zelený čaj: pred varením (v suchej forme) má škálu farieb od svetlozelenej po tmavozelenú; samotný nápoj - jemné žlté a zelenkavé tóny. Bylinná aróma je zachytená, chuť je trochu viskózna, nasládlá. Horkosť by sa nemala cítiť.

Biely čaj: suchý - ľahký, s veľkými pubertálnymi čajkami; varené - môže byť tmavšie ako zelené kvôli skutočnosti, že podlieha väčšej oxidácii. Vôňa je kvetinová, ktorá sa prenáša na jemné vily z okolitých kvetinových záhrad v miestach pestovania čaju. Chuť je príjemná, sladkastá.

Obe odrody sú bohaté na hodnotné látky, preto si vyžadujú šetrný spôsob varenia - nemali by ste používať studenú vriacu vodu. Zelený a biely čaj navyše neznášajú súčasné používanie sladkých dezertov. Tieto rafinované nápoje dokážu odhaliť všetko svoje kúzlo iba tým, ktorí si ich chcú vychutnať..

stôl