Aký je rozdiel medzi dusenou a bežnou ryžou? (Jedlo a pitie)

Hovoriť o rozdieloch medzi dusenou ryžou a obyčajnou ryžou je možné iba z hľadiska chuti a praktickosti jej použitia v konkrétnom jedle. Ak hovoríme o dusenej vode, ktorá sa tiež nazýva zlatá, ktorú výrobcovia často uvádzajú aj na obaloch samotných výrobcov, potom je to u potenciálneho publika spotrebiteľov výhodnejšie. Napríklad pri príprave jednoduchého vedľajšieho jedla alebo rafinovanejšieho rizota by ste mali používať iba ryžu v pare, ktorá v skutočnosti zabráni premene misky na jednotnú lepkavú hmotu.

Hlavné rozdiely: dusená ryža

Za hlavné rozdiely medzi dusenou ryžou a obyčajnou možno teda považovať:

Zásada predúpravy. Tu stojí za zváženie nielen vlastnosti technologického procesu, ale aj užitočné vlastnosti samotného výrobku, ktorý ukladá alebo stráca pod vplyvom vonkajších faktorov, najmä mletím..

Napríklad ryža sa naparuje po krátkom namáčaní a spracovaní parou pod vysokým tlakom. Je tiež potrebné pochopiť, že všetky tieto postupy sa uskutočňujú pred mletím, čo znamená, že užitočné látky sa hromadí v blízkosti zrna zrna, čo je v skutočnosti celkom užitočné. Následné sušenie a mletie nebude schopné spôsobiť významné poškodenie užitočných vlastností prostredníctvom odstránenia horného obalu zrna, čo sa nedá povedať o obyčajnej ryži. Mletie obyčajnej ryže má za následok stratu asi 85% prospešných vlastností zistených v šupke zŕn.

Dusená ryža

Prínos v porovnávacom aspekte. Výhody ryže, najmä dusenej, sa dajú porovnať s hnedou ryžou. Ak porovnáme výhody oboch vyššie uvedených výrobkov výlučne medzi sebou, potom obyčajná biela ryža v pomere 5 kilogramov zodpovedá 1 kilogramu dusenej ryže. To neznamená, že obyčajná ryža je horšia! Takéto vyhlásenie by sa v žiadnom prípade nemalo brať do úvahy. Každý produkt má svoje vlastné cieľové publikum..

Pravidelná ryža, hoci má nedostatky v pare, má stále veľké množstvo mastných kyselín, čo z nej robí denný produkt. Dusená ryža sa naopak odporúča zaradiť do stravy najviac päťkrát týždenne.

Vizuálne rozdiely. Parená ryža sa líši od obyčajnej ryže v priehľadnejšej štruktúre zŕn, v skutočnosti sa ryža stáva priehľadnou, rovnako ako prítomnosť zlatého odtieňa, ktorý počas varenia nevyhnutne zmizne..

Obyčajná ryža

Racionálny prístup: úspora. Stojí to za to preplatiť? Stojí to za to! Dusená ryža, okrem vysokého obsahu živín, je tiež veľmi vhodná pri procese varenia, najmä pri zložitých jedlách. Štruktúra škrobu v takejto ryži sa tiež mení, čo ju robí prakticky odolnou voči tráveniu. Varená ryža sa počas varenia nelepí!

Vo fáze nákupu obyčajnej ryže stále existuje finančný zisk, ale nie taký významný. Je to tento rozdiel v cene, ktorý vám umožní cítiť zásadný rozdiel medzi takýmito obilninami v našich životoch.

Je dôležité to vedieť! To, čo je dusené, rovnako ako obyčajná biela ryža, úplne vylučuje možnosť obsahu vo svojom zložení bezlepkový. Obe ryže sa teda môžu použiť ako jedna zo zložiek detskej výživy..

Venujte pozornosť! Parená ryža absorbuje podstatne viac vody ako obyčajná, výsledkom bude viac konečného produktu. V porovnaní s obyčajnou ryžou, potom dvakrát.

Princíp varenia. Áno! Je to proces varenia, ktorý vám umožní pocítiť rozdiel medzi bežnou a dusenou ryžou. Posledne menovaná obsahuje presné proporcie, konkrétne 1 pohár ryže na 2 poháre vody. Počas varenia nie je potrebné takúto ryžu miešať. Ak ste to ešte museli, mali by ste pochopiť, že existuje možnosť vzniku prebytku škrobu. Do vriacej vody sa pridá už umytá dusená ryža a soľ. Potom musíte panvicu zakryť vekom a variť 20 minút, potom ju vyberte z ohňa, veko a prikryte uterákom asi 10 minút. Uterák je vynikajúcim kompenzátorom nadmernej vlhkosti..

Dusená ryža z obyčajnej: najjednoduchšia nezávislá transformácia

Aj keď ste si kúpili obyčajnú bielu ryžu a podľa receptu je dusená, nezúfajte! Samozrejme nezískate 100% výsledok, napriek tomu ho však čo najbližšie dosiahnete.
Prevedená obyčajná ryža nakúpená omylom sa dá skonvertovať, ak: