Keď príde sezóna ovocia a zeleniny, ženy v domácnosti sa snažia nakúpiť uhorky do budúcnosti, aby v zime rozmaznali rodinu. V súčasnosti je naliehavo otázkou, aké metódy ochrany zvoliť, ktoré zariadenie kúpiť. Ak je všetko jasné s kompótmi a džemom, potom vznikajú ťažkosti so šťavou. Niektoré ženy v domácnosti stačia na odšťavovač, zatiaľ čo iné potešia odšťavovač. Čo je lepšie kúpiť a ako sa zariadenia líšia?
Odšťavovač - vlastnosti, výhody
Toto zariadenie trochu pripomína mlynček na mäso - šťava sa vytlačí mechanickým pôsobením. Kvapalina sa uvoľňuje v dôsledku trenia (odstredivé modely) alebo pretláčania (skrutka).
Existujú možnosti pre každý vkus:
- na druh riadenia (manuálne a elektrické)
- na kapacity alebo produktivita (na pohár šťavy alebo na výrobu streamov).
Väčšina modelov vám umožní pripraviť si nápoj s dužinou, čo je dôležité najmä pre milovníkov smoothies, koktailov alebo čerstvo vylisovaných štiav. Po výrobe zostávajú zvyšky z kože, semien a stoniek, ktoré sa môžu použiť ako krmivo pre poľnohospodárske zvieratá alebo na likvidáciu.
Existujú modely, ktoré vám umožňujú pripraviť jednu pohár šťavy a silnejšie pre desiatky litrov..
Niektoré džúsy sú chutné iba s dužinou, paradajka, tekvica, mrkva, broskyňa. Existujú nektáre, ktoré sú chutné a vyčírené as vlákninou, s úplne odlišnou chuťou (jablko, čerešňa). Existujú nápoje známe bez dužiny: hrozno, červená repa.
Sokovarka - dôležité nuansy a výhody
Dizajn pozostáva z panvice s vekom odolným voči teplu, nádoby na príjem šťavy, cedníka, skúmaviek a svoriek. Použité materiály sú bezpečné pri zahrievaní a pri kontakte s kyslými výrobkami. Rukoväte sú vyrobené z plastu, ktorý sa nezahrieva.
Pri tomto procese sa získa šťava dusiace ovocie. Výstupom je kvapalina bez sedimentu. Je to skvelý spôsob, ako vyrobiť nápoj, ktorý je okamžite pripravený na konzerváciu. Môže sa tiež uchovávať v chladničke asi týždeň. Použitie odšťavovača na prípravu pohára nektáru je iracionálne, je to možnosť na spracovanie veľkého množstva surovín.
Obe zariadenia vám umožňujú získať prírodná, lahodná šťava z akýchkoľvek šťavnatých surovín (ovocie, zelenina v čistej forme alebo v kombinácii).
Odšťavovač rozdielov
odšťavovač vytlačí tekutú frakciu z ovocia, oddeľovací koláč (kože, vláknina, semená, rôzne jedlé a nejedlé časti). Na výstupe je nápoj pripravený na pitie, je však nesterilný. Ak budete piť okamžite, prínos sa maximalizuje. Na dlhodobé skladovanie je potrebná tekutina prevariť sa, inak oxiduje, stmavne, stratí niektoré užitočné látky. Pri tepelnom spracovaní sa vitamíny čiastočne ničia. Šťava dopadá na mäso, nie je vyčírené alebo pyré, v závislosti od suroviny.
Manuálne modely sú tiché, ale pracné. Elektrické modely sú hlučné, ale ich výkon umožňuje recykláciu veľké množstvo výrobkov. Získanie pohára šťavy trvá niekoľko minút, ale suroviny by sa mali do prijímača neustále pridávať.
Výhody odšťavovačov:
- Vysoký výkon.
- Môžete si pripraviť pohár šťavy alebo desiatky litrov.
- Výkonné modely nevyžadujú krájanie ovocia.
- Nápoj je drť.
- Lisovanie za studena zanecháva všetky výživné látky v produkte.
Nevýhody zariadenia:
- Všetky suroviny musia byť pripravené vopred..
- Šťava pri východe s kyslosťou je hustá.
- Hotový nápoj si vyžaduje sterilizáciu.
Funkcie odšťavovačov
Sokovarki pracujú potichu a trávia tekutinu zo surovín. Výstup je číry nápoj, v ktorých sa zachovali takmer všetky užitočné zložky východiskových produktov. Hotový výrobok v čistej forme sa získava sladší ako z rovnakých surovín z odšťavovača.
piť už sterilné, môže byť zabalený na uchovanie. Ak je uchovávaný v chladničke, zostáva použiteľný asi týždeň. Získanie jednej dávky šťavy však trvá asi hodinu. Pohárik s nápojom a zastavenie procesu nebude fungovať - tekutina bude vrieť z celej dávky ovocia alebo zeleniny, ktorá je vložená do misky. Je však dostatočné naložiť suroviny raz a po chvíli šťava samotná bude neustále stekať.
Niekedy sa pridáva do spracovaného jedla cukor, na panvicu položte sporáky na šťavu, aby ste na výstupe dostali sladený nektár. Ak do nádoby vložíte pripravené suroviny (bez nejedlých častí), mäso zostávajúce po varení je vhodné na výrobu želé, marmelády, zemiakovej kaše a kandizovaného ovocia. Na tento účel koláč rozomelte, pridajte potrebné zložky (sladidlá, príchute, zahusťovadlá) a pripravte sa na pripravenosť.Výhody sporákov:
- Pohodlný a jednoduchý dizajn.
- Ľahko sa umyje a čistí.
- Produkt je pripravený na konzervovanie bez sterilizácie..
- Sladká šťava bez pridania cukru.
- Nápoj sa v chladničke nezkazí týždeň.
- Je možné zorganizovať neodpadovú produkciu (odšťavovanie šťavy dvakrát, spracovanie koláča)
- Odšťavovač sa používa aj ako dvojitý kotol na varenie v strave.
- Veľký výber modelov - od 4 do 20 litrov, s minimálnou konfiguráciou alebo modernými, so snímačom teploty.
Nevýhody varičov šťavy:
- Trvanie konania - jedno zaťaženie (približne kilogram) sa trávi viac ako hodinu, ale nemusíte robiť nič navyše.
- Masívna konštrukcia - trojposchodová panva.
- Nedá sa dostať pohár šťavy - bude to trvať veľa času, ale nebudete schopní rýchlo tento proces zastaviť.
Náročnosť pri výbere
Ak potrebujete ráno šťavu zo sezónneho ovocia alebo zeleniny - neviete si predstaviť lepšieho odšťavovača. Ak potrebujete pripraviť paradajkový, jablčný alebo broskýňový nápoj s dužinou v množstve od 10 litrov - potrebujete odšťavovač typu skrutky. A pre tých, ktorí milujú vyčírené nektáre z jabĺk, hrozna alebo kdoule - je užitočný varič džúsu.
V ideálnom prípade je dobré mať oba spotrebiče doma, pretože sa navzájom funkčne dopĺňajú.
