Rozdiel medzi falošnými a bežnými hubami

Huby - jedinečný produkt. Ich výživová hodnota je porovnateľná s mäsom, rybami, ovocím a zeleninou. Obsahujú obrovské množstvo vitamínov, minerálov a aminokyselín. Pravidelné jesť huby, môžete navždy zabudnúť na vysoký cholesterol a minimum kalórií z nich robí nielen chutné, ale aj dietetické výrobky..

Jednou z najobľúbenejších jesenných húb je medový agar. Používa sa vo všetkých druhoch možností: soľ, nakladaná zelenina, mraz a dokonca suchá. Výhody medu sú neoceniteľné. Pravidelné používanie tejto huby môže zničiť stafénovú infekciu a E. coli v ľudskom tele a normalizovať fungovanie štítnej žľazy. Jesenné huby sú vynikajúcim preháňadlom a huby neskoro v zime bohaté na bielkoviny majú antivírusové aj protirakovinové účinky..

Obsah článku

• vzhľad
• vône
• príchuť
• Čas rastu
• zistenie

Ale použitie húb vám prinesie úžitok alebo ujmu, závisí predovšetkým od toho, čo sa objaví vo vašom koši pri východe z lesa. Aj keď nie ste fanúšikom tichého lovu, ale radšej kupujete huby, poznať charakteristické rysy jedlých húb od jedovatých, v každom prípade je nevyhnutné.

Medové huby sa nazývajú plesňové huby cap, ktoré parazitujú na viac ako dvesto druhoch drevín, ktoré často patria do rôznych rodov a rodín..

Falošné huby sú navonok veľmi podobné „skutočným“ hubám, ale obsahujú toxíny, ktoré otrávia telo. Ako rozlíšiť falošné huby a jedlé? Poďme na to.

vzhľad

hlava

Huby rastúce na rôznych povrchoch, s rôznymi ukazovateľmi úrovne vlhkosti a množstva prenikajúceho slnečného svetla, sa od seba trochu líšia. Existujú však charakteristické znaky, podľa ktorých je vždy ľahké identifikovať huby. Farba hlavy skutočnej medovej agariky má tlmený svetlo hnedý odtieň so stredne veľkými tmavými škvrnami. Falošné huby sa najčastejšie vyskytujú v tehlovo červenom alebo sivožltom svetle..

dosky

Jedlé huby sú vždy svetlé, krémové alebo žltkastobiele. Dosky z húb s nepravým medom sú žlté v mladom veku a postupom času získajú nazelenalý a potom olivovo-čierny odtieň..

noha

Všetci hubári pravdepodobne poznajú všetkých hubárov bez ohľadu na vek a skúsenosť s tichým lovom vo forme „jesennej sukne“ vo forme „sukne“ alebo „prsteňa“ na snehobielej nohe huby. Nie každý však vie, že falošné huby majú tiež mierne viditeľné zvyšky prsteňa. Preto, ak je krúžok huby slabo vyjadrený, stojí za to ju nechať v lese. Okrem toho, ak je noha medového agaru vysoká 5 až 10 centimetrov, je pravdepodobné, že tento medový agar je nepravdivý. Skutočná medová agarika spravidla nerastie viac ako 4 až 6 centimetrov a lúka, tiež jedlá, je dosť vysoká, do 0,3 metra..

vône

Skutočná huba sa vyznačuje príjemnou, aj keď tvrdou arómou húb, zatiaľ čo vôňa falošnej vône je zemitá. Tento príznak sa však nemôže stať zásadným pri pokuse o rozlíšenie jedovatej huby od jedlej, pretože vôňa je subjektívnym pojmom..

príchuť

Všeobecne sa vie, že jedovaté huby majú horkú pachuť. V skutočnosti tomu tak nie je vždy. Napríklad agarová tehla z červeného medu chutí dosť jedlá, dokonca ju niektorí ľudia jedia po starostlivom spracovaní a ľahká horkosť po nasiaknutí rýchlo opúšťa. Ale vzhľadom na nebezpečenstvo, ktoré predstavujú jedovaté a podmienečne jedlé huby, nemali by ste ich v žiadnej podobe používať.

Čas rastu

Medové huby rastú počas celého kalendárneho roka, s výnimkou období charakterizovaných silnými mrazmi. Najaktívnejší rast pravých húb sa vyskytuje v septembri až októbri. Falošné huby sa objavujú na jar dva mesiace a potom na jeseň a pre každú sezónu je určitý druh neodmysliteľný.

Obr. 1 - Falošný agarik (jedovatý)

Obr. 2 - Jesenná medová agarika (nie jedovatá)

zistenie

1. Klamný med má červeno-tehlovú alebo sivožltú čiapku, bohatú žltú dužinu a nohu vysokú 5 až 10 centimetrov. Bežná medová agarika svetlo hnedej farby s tmavými bodkami v strede so smotanovou dužinou.
2. Na nohe pravého medového agaru je výrazný prsteň.
3. Falošný medový agarik má horkú chuť a nepríjemný zápach..