Správna výživa bola vždy kľúčom k zdravému, dlhému a uspokojujúcemu životu. V súčasnosti je možnosť využívať prírodné produkty relevantnejšia ako kedykoľvek predtým. Je možná kompletná strava bez zdravých a chutných výrobkov z kyslého mlieka? Je však známe, že s cieľom maximalizovať trvanlivosť, výrobcovia plnia svoje jogurty zahusťovadlami, konzervačnými látkami, farbivami, to znamená, že všetko, čo nie je pre naše telo vôbec užitočné. Len v prípade, že sa sami pripravujete jogurt, môžete si byť úplne istí kvalitou konečného produktu. A na tento účel je výrobca jogurtov nevyhnutný. Okrem toho môžete v nej vždy variť kyslou smotanou, tvarohom, kefírom, a tým poskytnúť svojej rodine chutné a prírodné výrobky z kyslého mlieka..
Obsah článku
- Druhy jogurtov
- 1. Výrobcovia jogurtov pracujúci na princípe termosky
- 2. Výrobcovia jogurtov s konštantnou teplotou zahrievania
- Čo iného sa líši od výrobcov jogurtov
- 1. Výrobcovia jogurtov s viacerými formami
- 2. Výrobcovia jogurtov s jedným veľkým tvarom
- 3. Výrobcovia jogurtov s plastovými formami
- 4. Výrobcovia jogurtov so sklenenými formami
Ďalšie užitočné tipy na výrobu jogurtov- Ako si vybrať výrobcu jogurtov
Výrobca jogurtov - domáce spotrebiče pozostávajúce z malej plastovej nádoby pravouhlého alebo okrúhleho tvaru, ktorá je uzavretá priehľadným vekom. Hrubé steny takejto kapacity majú vysokú tepelnú izoláciu, stabilnú podperu s plastovým lemom alebo pogumované nohy. Vykurovací prvok zariadenia je napájaný normálnym zdrojom energie..
Výrobca jogurtovV súčasnosti existuje veľký výber výrobcov jogurtov všetkých druhov modelov od rôznych výrobcov. Najskôr si na prípravu jogurtu musíte zvoliť presne zariadenie, ktoré zabezpečí individuálne potreby ktoréhokoľvek člena vašej rodiny. Na to je potrebné jasne formulovať a tiež si skutočne predstaviť, čo je výrobca jogurtov schopný.
Existujú veľmi lacné zariadenia, sú drahšie a majú mnoho ďalších funkcií. V podstate však všetci výrobcovia jogurtov pracujú na rovnakom princípe: mlieko s kváskami sa zohreje na určitú teplotu a po 4 - 10 hodinách sa fermentuje, po čom je domáci jogurt pripravený. Preto môžeme povedať, že neexistuje žiadny osobitný rozdiel medzi jogurtom pripraveným v najjednoduchšom zariadení a jogurtom od najdrahšieho. Medzi nimi však stále existujú určité rozdiely. A v tomto článku sa budeme podrobne zaoberať nimi.
Zistite, aké typy výrobcov jogurtov sú.
reklamaDruhy jogurtov
Takmer všetky jogurty sú vyrobené z plastu. Každý výrobca jogurtov zahŕňa: telo (samotný výrobca jogurtov), plastový priehľadný obal, formy na jogurt a návod na použitie (zvyčajne s receptami na prípravu rôznych jedál z jogurtu).
na obsah ↑1. Výrobcovia jogurtov pracujúci na princípe termosky
V takomto výrobcovi jogurtov sa formy pomaly zahrievajú na teplotu asi 60 ° C. Potom sa zariadenie vypne a v dôsledku vysokej tepelnej izolácie puzdra sa v ňom po dlhú dobu ukladá teplo, čo prispieva k množeniu baktérií mliečneho kvasenia. Samozrejme je potrebné, aby teplota v miestnosti nebola príliš nízka. Ohrievač v takomto jogurtovacom stroji vyčnieva z nádoby a po úplnom zahriatí podporuje rovnomerné zahrievanie foriem. Všetky poháre vo vnútri sú pokryté mäkkými viečkami. Ak je jogurtový výrobník štvorcový, formy sa inštalujú pozdĺž svojho vnútorného obvodu okolo výčnelku, čo veľmi sťažuje ich výmenu v prípade straty alebo poškodenia..
goodies. Jednoduché použitie. Prakticky nedochádza k prehrievaniu. Termín na prípravu jogurtu je v porovnaní s inými typmi jogurtov malý (asi 4-5 hodín).
cons. Vysoká cena. Úzka funkčnosť.
2. Výrobcovia jogurtov s konštantnou teplotou zahrievania
Takéto zariadenia sa zahrievajú na teplotu približne 40 ° C a udržiavajú ich, až kým sa nevypnú manuálne alebo do času (ak je k dispozícii v tomto modeli) a automatického vypnutia..
Viečka na formách takýchto výrobcov jogurtov môžu byť zaskrutkované so zabudovaným „dátumom“, to znamená, že otočením hornej časti veka môžete nastaviť dátum výroby jogurtu alebo jeho trvanlivosť v okne na jeho povrchu. Ohrievač v takýchto zariadeniach je skrytý a nevyčnieva, preto môžete do nádoby inštalovať nielen „natívne“ plesne, ale tiež vyzdvihnúť nízko široké misky, čo je veľmi výhodné na výrobu kefíru alebo kysnutého cesta. Môžu sa tam umiestniť veľmi funkčné modely s dizajnom veka, ktoré má vybranie na uloženie veka z foriem, pretože viečka vopred ošetrené vriacou vodou sa tam dajú umiestniť a potom použiť, pričom sa nádoby uzatvárajú hotovým produktom.
goodies. Jednoduché použitie. Jednoduchosť procesu varenia.
cons. Systém udržiavania teploty je nedokonalý: stáva sa, že zariadenie prehrieva produkt. Úzka funkčnosť.
Čo iného sa líši od výrobcov jogurtov
na obsah ↑1. Výrobcovia jogurtov s viacerými formami
Typické stroje na výrobu jogurtov sú vybavené 4, 6, 7, 8 alebo 12 plechovkami (celkový objem 1 - 1,5 litra), umiestnenými v špeciálnom podnose s vekom na vytvorenie požadovanej teploty „miznutia“. Pri optimálnej teplote si konečný produkt zachováva všetky výživové vlastnosti pôvodných zložiek..
Malé poháre sú vhodné pre veľkú rodinu, kde jednotlivé porcie produktu sú určené pre všetkých milovníkov jogurtu.
goodies. Schopnosť zohľadniť preferencie všetkých členov rodiny.
cons. Trvanie (v porovnaní so zariadeniami vybavenými jednou nádržou) prípravných manipulácií.
2. Výrobcovia jogurtov s jedným veľkým tvarom
Existujú zariadenia, v ktorých sa používa jedna kapacita (1 liter, 1,2 litra, 1,5 litra). Pre veľkú rodinu, kde každý člen má svoje preferencie vkusu, to nie je príliš výhodné. Takýto obal je však nevyhnutný v prípadoch, keď je potrebné impozantné množstvo produktu, ale je tiež dobré uvariť kyslú smotanu, kefír, tvaroh, kyslý alebo jogurt..
goodies. Môžete získať veľké množstvo produktov naraz.
cons. Naraz je možné pripraviť iba jednu porciu.
3. Výrobcovia jogurtov s plastovými formami
Formy používané v jogurtoch môžu byť vyrobené z plastu odolného voči teplu, ktorý vydrží teploty od -20 do + 120 oC. Takéto formy sú ľahké a pohodlné. Sú ľahko umývateľné a nikdy sa nerozbijú.
goodies. Ľahké, pohodlné plechovky. Nebojujte, nerozbíjajte sa.
cons. Napriek zárukám výrobcov je možné pri zahrievaní foriem uvoľňovať toxické látky.
4. Výrobcovia jogurtov so sklenenými formami
Sklené formy úplne vylučujú možnosť, že sa látky, ktoré sú škodlivé pre zdravie, uvoľnia počas prípravy produktu. Sú veľmi pohodlné na použitie. Ak sa však forma rozbije, je takmer nemožné ju vymeniť a formy sa samostatne predávajú len zriedka..
goodies. Šetrné k životnému prostrediu, v procese prípravy zostáva produkt úplne sterilný.
cons. Ak je pleseň stratená alebo zlomená, je pre ňu veľmi ťažké nájsť náhradu.
| Druhy jogurtov | goodies | cons | prihláška |
| Výrobcovia jogurtov s tepelnou príchuťou | Jednoduché použitie pomôcky: Jednoduchosť procesu prípravy produktu. | Úzka funkčnosť, vysoká cena. | Na prípravu jogurtov a iných mliečnych výrobkov doma. |
| Výrobcovia jogurtov s konštantnou teplotou | Jednoduché použitie pomôcky: Jednoduchosť procesu prípravy produktu. Maximálne zachovanie prospešných vlastností produktu. | Úzka funkčnosť: Systém udržiavania teploty je nedokonalý, stáva sa, že zariadenie prehrieva produkt. | Na prípravu jogurtov a iných mliečnych výrobkov doma. |
| Výrobcovia jogurtov s viacerými tvarmi | Schopnosť zohľadniť preferencie všetkých členov rodiny. | Trvanie prípravných manipulácií. | Na prípravu jogurtov a iných mliečnych výrobkov doma. |
| Jeden výrobca jogurtov veľkého tvaru | Môžete získať veľké množstvo produktov naraz. | V jedinom recepte môžete uvariť iba jednu porciu produktu.. | Na prípravu jogurtov a iných fermentovaných mliečnych výrobkov doma, zvlášť vhodný na prípravu kefíru, kyslej kaše, kyslej smotany.. |
| Výrobcovia jogurtov s plastovými formami | Jednoduché a pohodlné. Nebojujte, nerozbíjajte sa. | Pri zahrievaní existuje možnosť uvoľnenia toxických látok.. | Na prípravu jogurtov a iných mliečnych výrobkov doma. |
| Výrobcovia jogurtov zo skla | Šetrnosť k životnému prostrediu - vysoká kvalita konečného produktu.. | Ak je pleseň stratená alebo zlomená, je pre ňu veľmi ťažké nájsť náhradu. | Na prípravu jogurtov a iných mliečnych výrobkov doma. |
Ďalšie užitočné tipy na výrobu jogurtov
- Je dôležité vedieť, že počas prevádzky by sa jogurtový výrobník nemal pretrepávať, dotýkať sa atď., Aby sa nenarušil vývoj baktérií..
- Rozdiely medzi rôznymi modelmi výrobcov jogurtov nie sú zásadné, preto by ste si nemali kúpiť najdrahšie zariadenie z dôvodu prítomnosti ďalších funkcií - s najväčšou pravdepodobnosťou ich nebudete potrebovať. Nemali by ste si však kupovať veľmi lacný, pretože v tomto prípade sa takmer určite stretnete s problémom prehriatia.
- Venujte osobitnú pozornosť maximálnej teplote zahrievania jogurtu a možnosti mechanickej regulácie teploty v zariadení, pretože to sú veľmi dôležité ukazovatele na prípravu „živých“ jogurtov založených na bakteriálnych štartovacích kultúrach..
Ako si vybrať výrobcu jogurtov
- Výber tvaru výrobcu jogurtov závisí iba od vašich preferencií a nemá vplyv na kvalitu konečného výrobku.
- Výber počtu foriem závisí od počtu ľudí vo vašej rodine a od ich preferencií.
- Napriek možnosti poškodenia je lepšie kúpiť zariadenie so sklenenými formami, najmä ak sú v rodine deti.
- Je vhodné zostať na zariadení s automatickým vypínacím mechanizmom. Je to veľmi výhodné, pretože keď je jogurt pripravený, nikdy nezabudnete prístroj vypnúť. To vás však nezachráni od povinnosti dať ju do chladničky. Inak sa jogurt „zastaví“ a všetky užitočné baktérie odumrú..
