Rozdiel medzi indukčným sporákom a sklenenou keramikou

Medzi najbežnejšie úpravy elektrických pecí patrí indukčná - ako napríklad high-tech sklokeramika, ako aj tradičná sklokeramika. Aké sú špecifiká každého typu kuchynského zariadenia?

Obsah článku

• Čo je to sklenená keramická doska?
• Čo je indukčný varič?
• nákupný
• stôl

Čo je to sklenená keramická doska?

Medzi tradičné sklokeramické nádoby patria elektrické sporáky, ktoré zahŕňajú umiestnenie kuchynského náčinia na varenie - hrnce, panvice - na hladký zasklený povrch. V tomto prípade sú riady a výrobky v nich umiestnené ohrievané špeciálnymi prvkami umiestnenými pod hornou sklenenou keramickou vrstvou taniera - špirálovité, pásikové alebo halogénové. Tieto prvky sa líšia z hľadiska vyrobiteľnosti a podľa toho aj ceny. Je pravda, že najpokrokovejšie halogénové halogény majú zvyčajne pomerne krátku životnosť - približne 7 - 8 rokov.

Princíp činnosti sklenenej keramickej dosky je nasledujúci:

Po privedení prúdu do tohto ohrievacieho telesa sa teplota zvýši. Potom sa teplo prenesie na sklokeramickú vrstvu, ktorá potom začne ohrievať nádoby umiestnené na sporáku.

Tradičný sklokeramický sporák sa zahrieva dostatočne pomaly: na to, aby na ňom uvaril 1 liter vody, bude to trvať asi 5 minút. Prístroj ochladzuje ešte rýchlejšie: po vypnutí vykurovacieho telesa teplota povrchu klesne približne na pol hodiny na izbovú teplotu. Preto ihneď po varení, ako je to v skutočnosti pri procese používania, by ste mali kachle zaobchádzať opatrne - na dlhú dobu zostávajú horúce.

Tradičné sklokeramické platne sú dostatočne univerzálne: môžu sa variť pomocou akéhokoľvek kovu, ako aj zo skla (ak je odolný voči vysokým teplotám)..

Existuje špeciálna úprava sklokeramických dosiek, vyznačujúca sa indukčnou technológiou pre ohrev riadu. Poďme študovať jeho špecifiká.

Čo je indukčný varič?

tak, indukčný varič - high-tech poddruh sklokeramiky.

Tento typ kuchynského zariadenia funguje kvôli distribúcii energie, ktorá je tvorená magnetickým poľom. Pod sklokeramickou vrstvou teda nie je vysokoteplotný ohrievač, ale indukčný prvok, cievka. Vytvára elektrické pole, ktoré zase vytvára vírivý prúd v spodnej časti umiestnenej na varnej doske. Vďaka tomu sa panvica alebo panvica rýchlo zahrieva.

Prístroj ochladzuje veľmi rýchlo na izbovú teplotu - menej ako 10 minút po vypnutí napájania. Z tohto dôvodu je indukčný varič celkom bezpečný. Okrem toho je jeho sklokeramický povrch tiež zohrievaný na relatívne nízku teplotu, rádovo 60 stupňov (to nie je hlavne kvôli sporákom, ale kvôli pôsobeniu tepla z vyhrievaného dna riadu)..

Spodok riadu, ktorý sa má používať na varenie na indukčnej peci, by mal byť vyrobený z feromagnetických zliatin. Malo by byť tiež dostatočne silné, aby vírivý prúd poskytoval rýchle zahriatie. To znamená, že nie každá panvica alebo panvica sa môže používať na varenie na indukčnom variči - sú potrebné špeciálne druhy jedál. Hliník, sklo nebude fungovať, pretože nemajú feromagnetické vlastnosti.

nákupný

Hlavný rozdiel medzi indukčným sporákom a sklenenou keramikou (ak nezohľadníte skutočnosť, že prvé zariadenie je poddruhom druhého) je to, že v tradičnom kuchynskom zariadení sú riady ohrievané prenosom tepla z vykurovacieho telesa do varnej dosky a indukciou - kvôli energii. tvorené magnetickým poľom a prenesené do spodnej časti špeciálnych nádob a panvíc.

Princíp fungovania uvažovaných kuchynských zariadení je teda veľmi odlišný, a to aj napriek vonkajšej podobnosti. Toto určuje ďalšie hmatateľné rozdiely medzi nimi:

1. v druhu použitého riadu;
2. v rýchlosti ohrievacích a chladiacich hrncov a panvíc;
3. pri teplote ohrevu varnej dosky.

Indukčné sporáky, ktoré sú technologicky vyspelejšie, sú zvyčajne drahšie ako tradičné sklokeramiky.

Po určení rozdielu medzi indukčným sporákom a sklenenou keramikou odrážame závery v tabuľke.

stôl