Európania sa s týmto vtákom stretli po objavení Ameriky Columbusom. To znamená, že sa stala členom tzv. Columbusovej burzy. Podobný výraz sa vzťahuje na pohyb zo starého sveta do nového (a opačným smerom) pôvodne vlastný iba v týchto oblastiach zvierat, rastlín a infekčných chorôb. To je však zrejmé zo samotného mena vtáka, pretože Amerika sa spočiatku nepovažovala za nezávislú časť sveta, ale za Indiu, teda za meno obyvateľov - Indov. A v Rusku sa morka prvýkrát volala - „Indiánske kurča“. Pozrime sa však, ako sa morka líši od morky, alebo možno ide o ekvivalentné pojmy?
Obsah článku
- Turecko v Amerike
- Turecko v starom svete
Turecko v Amerike
Lokalita moriaka predstavuje viac ako polovicu územia moderného USA (bez Aljašky) a niektorých regiónov Mexika. Tento veľký predstaviteľ rodiny bažantov (do hmotnosti 8 kilogramov a do 16 rokov doma) lovili pôvodní obyvatelia Ameriky a niektoré z najrozvinutejších kmeňov chovali morku ako hydinu. Divoké poddruhy žijú v lesoch a sú všežravce. Strava Turecka zahŕňa hmyz, ako aj ovocie a semená rôznych rastlín: orechy, žalude a množstvo druhov obilnín..
Divoká morkaO popularite moriaka v gastronomickom zmysle svedčí skutočnosť, že jedlo z neho je tradičné počas oslavy jednej z najpopulárnejších osláv Severnej Ameriky - Deň vďakyvzdania. Tento sviatok sa oslavuje na pamiatku záchrany prvých anglických osadníkov Indiánmi, ktorí prišli na nový kontinent na májovú kvetinovú loď a najprv zažili veľké ťažkosti. Po prvom zimovaní, ktoré si vyžiadalo životy mnohých osadníkov, prišli miestni Indiáni k pozostalým, aby im pomohli a naučili ich základy poľnohospodárstva a chovu zvierat v nových podmienkach, a tiež dodali veľké množstvo potravín, ktoré Britom zachránili pred smrťou. Po prvej dobrej úrode guvernér kolonistov vyzval Indiánov, aby sa s nimi podelili o jedlo, ktoré bolo prvou oslavou vďakyvzdania. Podľa tradície bolo jedným z hlavných jedál hostiny pečená morka.
Turecko v starom svete
Turecko ako cenný predmet chovu hydiny bolo v Európe zavedené v 16. storočí a zaujalo významné miesto v poľnohospodárstve mnohých krajín kontinentu. Čas výskytu týchto vtákov v Rusku nie je presne známy. S najväčšou pravdepodobnosťou to bolo v 17. storočí a pravdepodobne neboli na prvom mieste moriaky. Ale v knihe „Vtáčia dvor“ z roku 1774 sa už spomínajú. Zdá sa, že vtedy sa v Rusku zakorenil názov „Indiánske kurča“..
Ale v priebehu času, ako sa to často stáva, sa názov „moriak“ mierne zmenil v národnom povedomí a pre tento domáci vták sa objavil nový názov - moriak. To znamená, že Turecko a Turecko sú rovnocenné pojmy. Vysvetľujúce slovníky uvádzajú, že Turecko je „rovnaké ako Turecko“. Niektoré zdroje tvrdia, že „morčacie mäso“ je hovorovou ľudovou verziou „morčacieho mäsa“. Mäso z Turecka nie je také jemné ako kuracie mäso, ale jeho výživová hodnota je veľmi vysoká. Vzhľadom na to, že v prípade jednej morky (alebo morky) je výťažok mäsa niekoľkokrát vyšší ako u predstaviteľov rodiny kura, je zrejmé, že táto hydina je obľúbeným predmetom chovu hydiny..
