Rozdiel medzi dvojitým bojlerom a tlakovým hrncom

Spravidla všetky zdravé potraviny chutia a vyzerajú skôr nechutne. Tento spoločný mýtus môžu ľahko vyvrátiť tie ženy, ktoré majú vo svojom arzenáli rôzne zázračné panvice na prípravu zdravých a chutných pokrmov. K týmto kuchynským pomocníkom patrí dvojitý kotol a tlakový hrniec.

Obsah článku

• definícia
• nákupný
• zistenie

definícia

Dvojitý kotol - panvica na varenie širokej škály jedál s parou.

Tlakový hrniec - panvica, v ktorej sa jedlo varí, rádovo rýchlejšie, pretože tlak je čerpaný pod hermeticky uzavretým vekom.

nákupný

Zariadenie dvojitého kotla je oveľa komplikovanejšie ako tlakový hrniec. Skladá sa z nádoby na vodu, nádoby s otvormi pre výrobky (niekedy aj viacerých nádob), obvykle je súčasťou súpravy aj podnos, v ktorom sa zhromažďuje tekutina uvoľňovaná výrobkami počas varenia. Vzhľad tlakového hrnca pripomína panvicu, ktorá sa líši od bežného kuchynského riadu prítomnosťou špeciálneho okraja (pevne pripevňuje veko) a ventilu, cez ktorý vystupuje prebytočná para. Elektrické tlakové hrnce sa skladajú z dvoch misiek, medzi ktorými je inštalovaný vyhrievací prvok a hermeticky utesneného veka.

Jedlo v tlakovom hrnci varí oveľa rýchlejšie ako v dvojitom kotli. Okrem toho si výrobky v tlakovom hrnci zachovávajú svoju prirodzenú farbu a všetky užitočné látky, pretože prakticky neprichádzajú do styku s kyslíkom..

Počas varenia nepridávajte do tlakového hrnca jedlo. Vnútri tohto tlaku vane sa čerpá, takže aj po ukončení procesu varenia sa môže otvoriť až po odznení. V dvojitom kotle nie je žiadny tlak a hotová miska sa môže okamžite odstrániť (bez zabudnutia pripináčikov!).

V dvojitom kotli sa jedlo naparuje, čo sa vytvára pri vrení vody v špeciálnej nádobe umiestnenej na samom spodku zariadenia. V tlakovom hrnci môžete variť pokrmy nielen dusené, ale aj varením alebo dusením.

zistenie

1. Dvojitý kotol je zložitejší ako tlakový hrniec.
2. Varenie v tlakovom hrnci trvá kratšie ako v dvojitom kotli.
3. Počas varenia nepridávajte do tlakového hrnca jedlo.
4. Výrobky tlakového hrnca sa varia pod tlakom..
5. V dvojitom kotli môžete variť dusené jedlá, v tlakovom hrnci - dusené, varením alebo dusením.