Ako propagovať reštauráciu?

Každý podnikateľ, ktorý podniká v oblasti stravovania, počíta s úspechom obchodného projektu. Bohužiaľ, naše plány a očakávania nie sú vždy určené na to, aby sa splnili. Okrem procesu založenia podniku v oblasti služieb si skutočne vyžaduje pozornosť podnikateľa aj otázka prilákania zákazníkov. Je potrebné poznamenať, že kroky na podporu stravovacieho zariadenia by mali byť komplexné a zamerané na konkrétne cieľové publikum. V tomto článku vám povieme, ako propagovať reštauráciu..

Obsah článku

• Cielená reklama
• „Osobný predaj“
• Podpora predaja
• PR

Cielená reklama

Najjednoduchší a najzrozumiteľnejší, ale zároveň najdrahší spôsob propagácie spoločnosti poskytujúcej služby. Cielenou reklamou sa myslia všetky druhy rozšírení a billboardov, poznámky v novinách a časopisoch, rozhlasové reklamy a ich vlastné internetové stránky zamerané na konkrétneho spotrebiteľa. Ako účinné sú však tieto spôsoby propagácie reštaurácií a ktorý z nich by sa mal uprednostňovať? Odpovede na tieto otázky priamo závisia od cieľového publika inštitúcie. Predtým, ako inzerujete konkrétnu rozhlasovú stanicu, musíte sa uistiť o jej popularite medzi potenciálnymi zákazníkmi v reštauráciách. V opačnom prípade budú peniaze zbytočné.

Každý reštaurátor musí jasne predstavovať obraz cieľového publika, pre ktoré pracuje. Nejde iba o sociodemografický portrét klienta, ale aj o jeho psychologické a motivačné vlastnosti. Pri výbere reštaurácie je osoba spravidla založená na jednom z troch faktorov. Prvým je status reštaurácie, druhým sú osobné princípy (požiadavky na hodnotu za peniaze) a tretím je činnosť (dosiahnutie cieľa bez ohľadu na prostriedky). Úroveň príjmu navyše neovplyvňuje výber jednej alebo druhej možnosti. Zásady sa môžu riadiť veľmi bohatým klientom, ale stav, naopak, návštevník s obmedzenými prostriedkami sa môže riadiť. Preto by sa mal podnikateľ uprednostňovať jeden alebo iný spôsob reklamy, a preto by sa mal spoliehať na cieľové publikum podniku.

Podľa štatistík je jedným z najúčinnejších prostriedkov propagácie reštaurácie vonkajšia reklama. Keďže väčšina klientov si vyberá zariadenia podľa miesta svojho bydliska alebo práce, vyrovná sa s cieľom prilákať miestnu komunitu. Absolútne všetci moderní reštaurátori používajú vonkajšiu reklamu vo svojich rôznych prejavoch, od vývesných štítov po billboardy. Malo by sa poznamenať, že v prípade nes reťazového podniku by sa propagačné predmety mali nachádzať v bezprostrednej blízkosti inštitúcie. Na pritiahnutie publika „prémie“ a sprostredkovanie informácií o nadchádzajúcich marketingových udalostiach sa zvyčajne používajú reklamné bannery. Distribúcia letákov v poštových schránkach blízkych domov pomôže inštitúcii získať stálych zákazníkov.

Tento spôsob propagácie, napríklad vytvorenie predajných miest, sa medzi reštaurátormi stáva čoraz obľúbenejší. A to je celkom opodstatnené, pretože internet PR je najúspornejšou možnosťou propagácie podniku. Firemné stránky vám umožňujú vytvoriť komplexný „obraz“ navrhovaného zariadenia a tematické a spravodajské systémy prispievajú k dosiahnutiu verejnej slávy v čo najkratšom čase. Na prilákanie potenciálnych zákazníkov na stránku reštaurácie sa zvyčajne používa kontextová a bannerová reklama, ako aj udalosti na optimalizáciu zdroja SEO. Užitočné odporúčania na vytvorenie webovej stránky pre cateringovú spoločnosť sa odrazili vo videu.

„Osobný predaj“

Pod týmto marketingovým pojmom sa rozumie prezentácia produktu potenciálnym spotrebiteľom, ktorá sa uskutočňuje v procese priamej komunikácie s nimi. Napriek tomu, že táto metóda je charakteristickejšia pre propagáciu tovaru ako služieb, je použiteľná aj pre reštauračné činnosti. Najjednoduchšie, čo môže podnikateľ urobiť, je šíriť informácie o podniku medzi početnými priateľmi a známymi. Ak priťahujú zákazníkov, ako je kuchyňa a služby, určite odporučia reštauráciu svojim priateľom. Takáto propagácia ústami je najstarším a najúčinnejším spôsobom reklamy..

Osobný predaj zahŕňa tzv. Chodenie k ľuďom. Napríklad jeden známy moskovský reštaurátor poslal svojich ľudí do matriky, kde sa stretol s ľuďmi, ktorí podali prihlášku, a podal im letáky s výzvou „hrať na svadbe kráľovským spôsobom“. Takýto reklamný krok priniesol dobré výsledky. Ďalšou možnosťou propagácie inštitúcie je organizácia uzavretých firemných stretnutí s osobným zapojením zákazníka. Dôverníci podnikateľa preto nájdu veľké spoločnosti, zhromaždia o nich maximálne množstvo informácií a vytvoria adresnú prezentáciu reštaurácie. Ďalej je naplánované osobné stretnutie, počas ktorého je podpísaná dohoda o firemnej službe. V rámci propagačného procesu zohráva v neposlednom rade tzv. Post-marketing. Tento výraz znamená ďalšie informovanie zákazníkov o novinkách a propagačných akciách inštitúcie, výzvach na objednanie akcií atď..

Na rozdiel od iných spôsobov reklamy má osobný predaj veľmi vysokú účinnosť. Kontaktné hovory nikdy nezodpovedajú, pretože si od potenciálneho klienta vyžadujú určitú reakciu na odvolanie. Osobné rozhovory nútia ľudí, aby sa navzájom prispôsobovali, vymieňali si názory a názory. Vďaka kompetentnému prístupu k propagácii vzťahu medzi reštauráciou a návštevníkom sa môžu stať veľmi vrelými a dokonca priateľskými. Nie je náhoda, že majitelia mnohých úspešných inštitúcií osobne idú do haly a komunikujú s hosťami, snažia sa zistiť svoje pripomienky a návrhy. Jedinou nevýhodou tohto spôsobu reklamy je relatívne nízky dosah publika, ktorý je spojený s obmedzením nadviazania kontaktov.

Podpora predaja

Táto kategória propagácie obsahuje stimulačné opatrenia, ktoré povzbudzujú osobu k nákupu tovaru alebo služieb. Keď už hovoríme o reštaurácii, nemožno spomenúť systém zliav pre stálych zákazníkov. Koniec koncov, každý návštevník inštitúcie bude potešený získaním žetónu vo forme bonusovej karty, ktorá mu sľubuje významné úspory. Úlovok spočíva v informovaní stálych zákazníkov o úrovni obchodných marží. Zľavová karta v tomto prípade preto nebude obmedzená na 5 alebo 10%. Ak chcete udržať zákazník bude musieť sľúbiť mu výnosnejšie úspory. Zľava dosahujúca 15 - 20% sa stane znakom osobného dojednania návštevníka a bude ho opakovať v inštitúcii.

Patrí sem aj propagácia pomocou sprostredkovateľských firiem, čo je obzvlášť dôležité pre veľké mestá. Takéto agentúry odporúčajú volajúcim určité reštaurácie s následnou rezerváciou stolov v nich. Táto metóda propagácie sľubuje, že bude obzvlášť účinná, ak sa zoznámite s vlastníkom sprostredkovateľskej spoločnosti. V opačnom prípade je minimalizovaná pravdepodobnosť odporučenia konkrétnej inštitúcii..

Okrem toho by sa do kategórie aktivít na podporu predaja mali zaradiť aj komplimenty šéfkuchára a prezentácia suvenírov. Bezplatný nedeľný dezert pre dieťa, ktoré prišlo s rodičmi, teda prispeje k zvýšeniu záujmu o túto inštitúciu. Všetky druhy bezplatných prezentácií (perá, zapaľovače, krúžky na kľúče) so symbolmi reštaurácií nie sú o nič menej priaznivé.

Je dôležité poznamenať, že spôsob podpory predaja môže vyvolať silnú a rýchlu reakciu publika, ale jeho účinok je krátkodobý. Okrem toho je pre jeho úspešnú implementáciu nevyhnutné ponúknuť zákazníkom vysoko kvalitný tovar a služby. Koniec koncov, bude ťažké prilákať návštevníkov do základnej inštitúcie s chutnou kuchyňou aj s pomocou 50% zľavy.

PR

Tento spôsob propagácie zahŕňa nadviazanie kontaktov s rôznymi kontaktnými skupinami vytvorením priaznivej povesti a pozitívneho imidžu reštaurácie. Medzi hlavné PR nástroje patrí podniková komunikácia, interakcia s tlačou, poradenstvo, stretnutia s klientmi atď. Charakteristickým rysom tejto propagačnej metódy je jej vysoká dôveryhodnosť. Esej alebo článok v novinách je vždy dôveryhodnejší ako banálna reklama.

Preto sú prezentácie pozorovateľov reštaurácií nevyhnutnými udalosťami, ktoré priťahujú pozornosť publika klientov. Špecialisti na styk s verejnosťou sa okrem zvyčajných publikácií uchýlili aj k iným prostriedkom na podporu podnikov. Zoberme si napríklad vytvorenie jasných senzačných správ, ktoré by mohli zaujímať médiá. Ak je príbeh čerstvý a originálny, bude uverejnený úplne zadarmo..

Ďalším veľmi častým spôsobom propagandy je organizácia špeciálnych podujatí. Všetky druhy tlačových konferencií, dní otvorených dverí a výstav sprevádzaných ohňostrojmi a vystúpeniami popových hviezd sú navrhnuté tak, aby podporovali záujem o tento podnik. Je však potrebné poznamenať, že takéto kroky by sa mali vykonávať so zreteľom na špecifiká reštauračného života v krajine, stav reklamného trhu a vlastnosti domácich médií. Zároveň nie je vôbec potrebné investovať obrovské množstvo peňazí do udalostí, s kompetentným prístupom k podnikaniu, je celkom možné obmedziť sa na skromný rozpočet..

Na záver treba poznamenať, že všetky vyššie uvedené metódy propagácie budú účinné iba vtedy, ak bude k procesu integrovaný prístup. V opačnom prípade je nepravdepodobné, že by podnikateľ uspel vo svojom podnikaní. Je dôležité si uvedomiť, že aj najobľúbenejšia inštitúcia v meste môže prísť o svoje postavenie, ak sa otázke jej propagácie nebude venovať náležitá pozornosť. Preto by ste nemali šetriť peniaze na propagáciu reštaurácie, pretože sa určite ospravedlnia a prinesú hmatateľné výhody.