Mnoho milovníkov šampanského má záujem pochopiť, aké sú rozdiely medzi suchým šampanským a brutom. Aké sú hlavné rozdiely medzi týmito slávnymi alkoholickými nápojmi? Na čo sa musíte zamerať?
Čo je šampanské?
Skutočné šampanské je šumivé víno pochádzajúce z rovnakej francúzskej provincie (šampanské) a nie obyčajný nápoj naplnený oxidom uhličitým. Zároveň nezáleží na tom, či sa výrobca snaží dodržiavať pôvodnú technológiu.
Napriek tomu, že každý chápe, čo predstavuje skutočné suché šampanské, meno „brut“ je naďalej záhadou.
Čo je brut?
Brut - šampanské, na prípravu ktorého úplne vylúčte cukor a alkohol. Alkoholický nápoj sa preto neponúka s nijakým doplnkom na zvýšenie prejavu sladkosti..
Kyselina jablčná, ktorá je základom mladiny, sa môže previesť na kyselinu mliečnu. Výsledkom je, že z vína sa nestane jablčný ocot a môže si zachovať ovocnú chuť, ktorá sa vyznačuje sviežosťou a ľahkosťou. Brut je najsuchšie šampanské.
Je potrebné poznamenať, že Brut nebol vynájdený v provincii Champagne, na rozdiel od klasickej verzie, ale v Languedoc. Prvý takýto nápoj sa objavil v roku 1535, ale podarilo sa mu okamžite získať popularitu. Vinári z iných oblastí začali vykonávať početné experimenty s jedinečnou technológiou. Bolo možné dokázať, že najlepšie klasické šampanské ponúka šampanské a brut - z Languedocu. Iba Victor Lambert v roku 1874 ponúkol jedinečný nápoj, ktorý sa vyrábal bez pridania granulovaného cukru..
Champagne brut: odrody, vlastnosti
Mnoho obyvateľov SNŠ dáva prednosť polosladkým odrodám šampanského, ale v iných krajinách ľudia chápu, aký jemný je brut. Z tohto dôvodu existuje stručná klasifikácia alkoholických nápojov..
- Brut povaha - odroda šampanského, ktorá zahŕňa úplné vylúčenie cukru z alkoholických nápojov. Je potrebné poznamenať, že cukor môže nepriaznivo ovplyvniť chuť nápoja. Na prípravu slušných odrôd by sa mali používať vysokokvalitné vínne materiály. Zvyškový cukor je možné získať fermentáciou. Jeden liter nápoja obsahuje šesť gramov cukru, alkoholu - nie viac ako 10%.
- Brut je jednou z najsuchších odrôd šampanského. Súčasne sa predpokladá, že obsah cukru by mal byť 15 gramov na 1 liter. Alkohol tradične predstavuje asi 10%.
Je potrebné poznamenať, že sladké šampanské vždy obsahujú 18% alkoholu a vysoký cukor..
Brut a klasické šampanské: hlavné rozdiely a podobné vlastnosti.
- Brut je rafinovaný nápoj, ktorý aristokrati odporúčajú na takmer každodennú spotrebu. Je potrebné poznamenať, že sladké šampanské sú navrhnuté pre 1 - 2 krát do roka. Aj tento aspekt nám umožňuje pochopiť, aké sú rôzne nápoje a ako užitočná môže byť technológia varenia..
- Brut suché šampanské dokáže odhaliť jedinečný a veľmi jemný buket chuti a arómy. Je to kvôli nedostatku cukru v alkoholických nápojoch..
- Brutus nikdy nevedie k opici alebo závratom. Nápoj sa tak môže pochváliť slušnými vlastnosťami a maximálnymi výhodami..
- Brut je možné úspešne kombinovať s hlavnými jedlami, dezertmi, občerstvením.
- Brut je schopný potešiť chuťou a absenciou zbytočných rizík, pretože po tomto type šampanského sa neobjavujú nepríjemné príznaky zažívacieho traktu. Zároveň môže byť sladké šampanské zdrojom kvasenia v žalúdku..
Je dôležité poznamenať, že medzi domácimi spotrebiteľmi je príliš málo reálnych fanúšikov šampanského brut. Ženy majú najradšej sladké alebo polosladké druhy šampanského, muži - odmietajú šumivé víno. Nie je prekvapujúce, že veľa odborníkov uvádza, že šampanské brut je nápoj, ktorý je ideálny pre milovníkov elitného, rafinovaného alkoholu..
Brut: zaujímavé a užitočné fakty
Aby ste porozumeli všetkým pozitívnym rozdielom medzi brut a inými odrodami šampanského, musíte zistiť zaujímavé fakty o tomto type alkoholických nápojov..
- Aké by mali byť náklady? Vo väčšine prípadov je cena v rozmedzí od 250 do 2000 rubľov, ale v prípade potreby si môžete vybrať drahšie šumivé víno. Náklady závisia od značky a starnutia..
- Na 100 mililitrov šampanského je 64 kcal..
- Skúsenosti ľudí dokazujú, že po vypití nápoja nedochádza k opici a iným nepríjemným symptómom, ktoré môžu byť v iných situáciách spôsobené zvýšeným obsahom cukru v alkohole.
- Je vhodné piť brut chladené do ôsmich stupňov pomocou vysokých a úzkych pohárov. Je vhodné piť šampanské v malých dúškoch, vychutnať si chuťové vlastnosti. Brut dobre s ovocnými šalátmi, ľahkými čokoládovými výrobkami, čerstvým ovocím.
