Ako si vybrať melón

Každý rok sa tešíme na sezónu melónov a melónov, a to rovnaké sklamanie: nie je možné uhádnuť, aký bude melón na stole - sladký a šťavnatý alebo bez chuti.

Je to skutočne nemožné uhádnuť. Môžete si však pamätať na charakteristické znaky, ktoré naznačujú vynikajúce chuťové vlastnosti plodu. O tom, ako si vybrať melón, sa budeme venovať v našom článku..

Obsah článku

• Chuť a farba ...
• Miesto nákupu

Chuť a farba ...

Zďaleka nie vždy najkrajší a najčerstvejší sa môže stať najchutnejším melónom. Ovocie, často zapôsobené na jeho ústa zalievajúci vzhľad, sa často javí ako vodnaté, nevýrazné alebo dokonca úprimne nepríjemné. Ak chcete vybrať melón, ktorý si zaslúži váš stôl, pozrite sa na nasledujúce charakteristiky.

Hustota kože

Prstami stlačte povrch melónu. O požadovanom stupni zrelosti vás informujú malé priehlbiny, ktoré zostanú na melóne z vašich končekov prstov. Tieto značky sa rýchlo vyrovnajú bez toho, aby zanechali tmavé alebo mokré škvrny..

Ak melón nie je zrelý, nedochádza k žiadnym priehlbinám a odtlačky prstov na dozrievajúcom melóne nezmiznú a po niekoľkých minútach mierne stmavnú..

Dôležitá je aj integrita pokožky. Zvlášť dôležité je venovať pozornosť stupňom s povrchom ôk - Kolkhoznitsa, Zlato Skifov atď. Medzi pavučinami, ktoré tvoria prirodzený vzor povrchu, je ľahké nevšimnúť si skutočné trhliny a poškodenia, čo naznačuje nadmernú zrelosť a nízku chuť melónu..

farba

Farba šupky melónu sa môže výrazne líšiť v závislosti od odrody. V každom prípade by však povrch nemal mať škvrny natierané nezvyčajnou farbou pre túto odrodu. Ak je melón žltohnedý, ružové škvrny na ňom môžu naznačovať použitie aerosólových konzervačných látok, aby sa zabránilo poškodeniu plodov počas skladovania. To isté platí pre mierne ružovkasté melóny so zelenými alebo modrastými škvrnami..

Pri akejkoľvek farbe melónov by ich farba mala byť jednotná, bez škvŕn a škvŕn.

zvuk

Pohladzujte melón otvorenými dlaňami. Na rozdiel od melónu vytvára zrelý melón hlasný a „plný“ zvuk, keď ho potľapkáva..

aróma

Zralý melón, bez ohľadu na jeho rozmanitosť, vydáva osobitnú vôňu - sladkú a sviežu. U prezretého plodu je vôňa mierne ťažká a často vydáva zhnitú. Charakteristická „melónová“ aróma nezrelého plodu sa mieša s miernym zápachom vlhkosti. Výnimkou sú odrody, napríklad „Ananás“ - melóny tejto odrody majú príjemnú ananásovú príchuť.

stopka

Chvost zrelého melónu by mal byť mierne zvädnutý, ale nie suchý. Plocha zrelého melónu na opačnej strane stonky (kde predtým bývala kvetina) je mäkká - ľahko sa pritlačí pod prsty, ale neklesne pod tlak..

Čo by malo vzbudiť podozrenie

Pri výbere melónu dbajte na nasledujúce:

• Melón vyzerá leskle a po jeho dotyku na prstoch sú ťažko viditeľné mastné stopy. To naznačuje použitie špeciálnych voskov, ktoré chránia ovocie pred kazom počas dlhodobej prepravy, okrem toho „vek“ takéhoto melónu môže byť oveľa väčší, ako tvrdia predávajúci..
• Melón je príliš znečistený alebo naopak čistý. V prvom prípade vlhká pôda zostáva na ovocí, ak bola plodina pozberaná v daždivom počasí. To výrazne znižuje chuť melónov a ich mäso je vodnaté. V druhom prípade sa mohli umyť melóny, ktoré porušili prirodzenú baktericídnu vrstvu na koži, čím zabránili prenikaniu baktérií do buničiny. V ideálnom prípade by sa mal na povrch melónu po dotyku cítiť určitý druh „postrekovania“, čo naznačuje, že ovocie nebolo podrobené žiadnemu spracovaniu.

degustácie

Ak máte ponuku vyskúšať tovar z pultu, nemali by ste to robiť. Po prvé, ochutnávacie podmienky zriedka spĺňajú hygienické normy a okrem potešenia z bezplatného plátu melónu môžete otravu jedlom aj otravovať.

Po druhé, nemá zmysel vyskúšať „bežný“ melón, ktorý predávajúci ponúka každému kupujúcemu na ochutnanie. Koniec koncov, prídete domov s úplne iným ovocím, ktoré sa bude výrazne odlišovať od „exponovaného“ melónu.

Miesto nákupu

Bohužiaľ, nemôžete ovládať podmienky, v ktorých rastú melóny, ktoré následne padajú na váš stôl. Ale výberom vhodného miesta na kúpu melónu výrazne znížite riziko otravy jedlom.

Trhy s prvkami, kde melóny ležia na zemi (aj keď sú pokryté plachtou alebo plachtou), nie sú najlepšou nákupnou cestou. V takýchto predajných miestach sa melóny často krčia, ich šupky sa rozpadajú a namiesto chutného a zdravého ošetrenia môžete ohroziť zdravie rodinných príslušníkov v dome. V skutočnosti poškodením pokožky prenikajú patogény do plodu, ktoré sa vďaka horúcemu počasiu a výživovým vlastnostiam samotného melónu množia veľkou rýchlosťou..

Pri výbere melónu sa uistite, že vývod nie je umiestnený vedľa vozovky - výfukové plyny sa usadzujú na povrchu plodu a prenikajú do buničiny umiestnenej priamo pod kožou..

Dúfame, že vám naše tipy pomôžu vybrať najzrelejší a voňavejší melón, ktorý prinesie potešenie podľa vášho vkusu a nespôsobí zdravotné problémy..