Rozdiel medzi skutočným medom a falošným

Od staroveku sa med nepovažuje iba za liečivo, ale aj za vynikajúci liek na mnohé choroby. Naše babičky nebojácne kúpili med na trhoch, pretože percento prírodného medu v týchto dňoch bolo oveľa vyššie ako falošné. Bohužiaľ, dnes je skutočný med ťažko rozpoznateľný kvôli množstvu umelých produktov a produktov s nečistotami. Ale ak ste odhodlaní šetriť na zdraví a nechcete sa stať obeťou podvodu, užitočné tipy, ako rozlíšiť skutočný med od remesiel.

Obsah článku

• Farba a aróma
• konzistencia
• príchuť
• Autentifikačné experimenty
• zistenie

Farba a aróma

Farba pravého medu závisí od toho, z ktorej rastliny sa získal nektár. Napríklad pohánkový med je hnedý, kvetinový je ľahký, lipa je jantárová. Vôňa - nenápadná, kvetinová, prírodná.

Falšovaný med je často zakalený, v spodnej časti môže byť sediment. Biela farba medu naznačuje, že včely dostávali cukor, čo znamená, že tento med nemá žiadne prospešné vlastnosti. Vôňa umelého včelárskeho produktu môže mať dva extrémy: byť úplne neprítomná alebo tvrdá, neprirodzená.

konzistencia

Prvým znakom prirodzenosti medu je jeho konzistencia. V závislosti od veku medu sa to samozrejme zmení - čím starší je med, tým silnejšia je konzistencia. Kvalita mladého medu sa dá určiť takto: dajte palicu do pohára a zdvihnite ju. Med by mal stekať na tyč s jedným prúdom, vytvoriť kopec a šíriť sa. Ak kvapkáte med medzi prsty a mletie, prírodný produkt sa vstrebáva. Počas skladovania sa prírodný med, s výnimkou lipu, cukrí. To je znak kvality..

Umelé medy kvapkajú do nádob alebo nalievajú prerušovaný prúd tekutín, posypávajú sa. Po vykonaní experimentu s drvením medu medzi prstami budete cítiť, ako umelý med vytvára hrudku, ktorú je možné zvinúť. Na povrchu nádoby, v ktorej je náhradný materiál uložený, sa často tvorí pena. Neprirodzený med môže zostať tekutý po dlhú dobu.

príchuť

Ak prehltnete aspoň lyžicu prírodného medu, budete mať v hrdle slabý štekľavý kúsok, pretože med je koláčik.

Falošný med môže nechať karamel alebo cukor v ústach. Skĺzol mu z krku bez toho, aby spôsobil akékoľvek pocity..

Autentifikačné experimenty

Med, ktorý sa už kúpil, je veľmi často pochybný. V tomto prípade môžete vykonať nejaké experimenty a zistiť, čo bezohľadní včelári pridali k medu.

1. Dajte kvapku jódu do lyžice medu. Ak med zafarbí na modro, pridali škrob a produkt bol falošný,
2. Ak sa med roztopí, premení sa na úplne priehľadnú tekutinu a falošný produkt bude zakalený.
3. Kvapka medu na papier by sa nemala absorbovať. Inak je to falošné.
4. Vo vode sa med za miešania rozpustí. Ak med obsahuje nečistoty, vyzrážajú sa vo forme zrazeniny.

zistenie

1. Prírodný med nemôže byť zakalený a falošný med to často hreší.
2. Skutočný med voní ako kvety a umelý med voní ako karamel, cukor.
3. Med, ktorý kvapká v nepretržitom prúde - prírodný, kvapkajúci - falošný.
4. Pravý med je sladený.
5. Med, ktorý produkujú včely, má jemnú dochuť, zatiaľ čo umelý dáva obvyklý pocit sladkosti..
6. Po zahriatí sa skutočný med stáva priehľadným. Umelý alebo falošný sediment.
7. Med sa neabsorbuje do papiera.
8. Ak sa med pod vplyvom jódu zmení na modrý, je falošný.