Rozdiel medzi glukózou a sacharózou

Glukóza a sacharóza sú organické látky. Patrí do rovnakej veľkej triedy uhľohydrátov, majú veľa spoločného. Medzitým zvážte rozdiel medzi glukózou a sacharózou.

Obsah článku

• definícia
• nákupný
• stôl

definícia

glukóza - monosacharid, produkt rozkladu určitých organických zlúčenín.

sacharóza - látka súvisiaca s komplexnými sacharidmi vo svojej štruktúre.

nákupný

Všetky uhľohydráty sú zložené zo zložiek nazývaných sacharidy. Takáto štruktúrna jednotka je niekedy iba jedna. Príkladom látky s takýmto zariadením je glukóza. Môže existovať veľa komponentov, ako aj dva. Posledná možnosť zodpovedá sacharóze.

Z hľadiska chémie teda rozdiel medzi glukózou a sacharózou spočíva v stupni ich zložitosti. Je pozoruhodné, že prvá látka je neoddeliteľnou súčasťou druhej látky. Inými slovami, glukóza a ďalšia jednotka, fruktóza, spolu tvoria sacharózu. A pri vstupe do tela sa komplexný uhľohydrát rozkladá na dve zložky.

Pri ďalšom porovnaní glukózy a sacharózy je možné zistiť, že kryštalická organizácia a ľahká rozpustnosť vo vode sú pre nich bežné. Ale sladkosť látky je iná. V sacharóze je táto charakteristika výraznejšia vďaka fruktóze.

Ak chcete získať jeden a druhý sacharid, mali by ste sa obrátiť na prírodné zdroje. Tieto látky sa syntetizujú v rastlinách. Najprv sa pod slnkom vytvorí glukóza. Potom sa kombinuje s fruktózou. Výsledná sacharóza postupuje do častí zariadenia určených na akumuláciu rezervných látok.

Pozrime sa však podrobnejšie, aký je rozdiel medzi glukózou a sacharózou v porovnaní s ich produkciou ľuďmi. Je pravda, že prvý z nich, ktorý sa izoloval vo svojej čistej forme, je oveľa ťažší. Glukózová surovina je typicky celulóza alebo škrob..

Na druhej strane je ľahšie získať cukor (názov domácnosti pre druhý sacharid). Okrem toho sa v tomto prípade používa menej prírodný materiál, ktorým sa zvyčajne používa repa alebo trstina..

stôl